ทำกาแฟธรรมดาให้เป็นกาแฟรสดีที่ไม่ธรรมดา

ทำกาแฟธรรมดาให้เป็นกาแฟรสดีที่ไม่ธรรมดา

ถ้าพูดถึงกาแฟบนโลกแทบจะนับกันไม่ได้กับสูตรการชงที่มีเป็นร้อยเป็นพัน หลายคนอาจจะอยากได้สูตรการชงกาแฟง่าย ๆ ที่บ้าน ไม่ยากเลยเพราะเราจะแบ่งปันสูตรเด็ดการชงกาแฟเองที่บ้านจากกาแฟธรรมดาให้เป็นกาแฟรสชาติเยี่ยมด้วยตัวคุณเอง โดยไม่จำเป็นว่ากาแฟที่บ้านจะเป็นกาแฟชนิดไหนมาดูกัน

ESPRESSO

โดยปรกติแล้ว espresso เป็นเบสกาแฟให้กับการสร้างกาแฟประเภทอื่น ๆ เพราะสกัดจากเมล็ดกาแฟและไม่มีการผสมวัตถุดิบอื่นรวมไปถึงนม ส่วนใหญ่จะต้องสกัดมาจากเครื่องชงกาแฟ ดังนั้นหาคุณไม่ชอบกาแฟที่เข้มก็สามารถหาเมล็ดกาแฟที่ผ่านการคั่วอ่อนมาใช้ทำก็ได้นะ

AMERICANO

เป็นการแฟผสมน้ำร้อนเพื่อให้ความเข้มข้นของกาแฟเบาลงแต่ไม่หายไปไหน ทำได้ง่าย ๆ ด้วยการใช้ espresso มาเพิ่มน้ำร้อนใส่เข้าไปนั่นเอง บางคนชอบเติมน้ำตาล หรือประเภทบราวน์ชูการ์ เพื่อให้ได้รสชาติที่หวานขึ้นอีกนิด

  • Instant Coffee กาแฟทั่วไป ง่ายที่สุดคือการชงกับน้ำร้อนด้วยการให้น้ำร้อนท่วมน้ำกาแฟที่ชงในตอนแรก เช่น ใช้กาแฟ 1 ช้อนชา เติมน้ำร้อนเกินกว่าครึ่งแก้วแต่ไม่ต้องเกือบเต็มแก้ว เท่านี้คุณก็จะได้ americano แบบเบา ๆ สำหรับมื้อเช้าที่สดใสของคุณแล้ว
  • Fresh Coffee ให้ปริมาณกาแฟจากเครื่องชง 30 ml และใส่น้ำร้อนเพิ่มเข้าไป 200-300 ml หาคุณต้องการลดความเข้มลงให้เพิ่มน้ำร้อนไปได้อีกนิดหน่อย

CAPPUCCINO

โดยเอกลักษณ์ของ cappuccino จะเป็นการกินกาแฟกับฟองนมนุ่ม ๆ วิธีทำก็แสนง่ายเพียงคุณใส่ปริมาณกาแฟตามปรกติตามขั้นตอนนี้

  • Instant Coffee กาแฟบ้าน ๆ ของเราให้ใช้กาแฟ 1 ช้อนชา น้ำร้อน 100 ml จากนั้นให้อุ่นนมให้ร้อนเทนมในมุมสูงเบา ๆ จะทำให้เกิดฟองนุ่ม ๆ ค่อย ๆ เทนมจนถึงขอบแก้ว เท่านี้คุณก็จะได้ cappuccino รสนุ่มสำหรับเครื่องดื่มสำหรับตอนเช้าของคุณ
  • Fresh Coffee กาแฟจากเมล็ดกาแฟสด ไม่ว่าจะเป็นจากเครื่องชงหรือ Moka Pot ให้ใช้ปริมาณกาแฟเพียง 100 ml และเทนมอุ่น ๆ ในระดับสูงเบา ๆ ก็จะได้รสชาติที่เข้มข้นของกาแฟสดผสมกับนมนุ่ม ๆ เพิ่มความเฟรชให้กับคุณได้ดี

BLACK COFFEE

เราอาจจะเรียกได้อีกอย่างว่ากาแฟดำ มีความแตกต่างกับ espresso และ americano ตรงที่จะนำผงกาแฟไปต้มในน้ำให้เดือดพร้อมกัน เห็นได้ชัดจาก Moka Pot จะเป็นการใช้แรงดันน้ำร้อนให้ดันขึ้นละลายกาแฟ รสชาติที่ดีของกาแฟดำต้องไม่ใส่น้ำตาลลงไปเพื่อให้ได้ความขมให้สมชื่อกาแฟดำ

CAFÉ LATTE

คาเฟ่ลาเต้ ชนิดนี้เป็นกาแฟที่ใช้นมเป็นหลัก หรือเรียกว่าเป็นกาแฟนมก็ว่าได้ ขั้นตอนการทำก็ไม่มีอะไรยุ่งยากเลย เพียงแต่สกัดกาแฟออกมาเรียบร้อยแล้ว รินนมร้อน ๆ ลงไป (สำหรับ Fresh Coffee) หากเป็น Instant Coffee คุณสามารถอุ่นนมให้ร้อนแล้วใส่กาแฟลงไปตามหลังได้ เท่านี้ก็พร้อมเสริฟแล้ว ข้อจำกัดของ LATTEคือให้ปริมาณกาแฟกับนมเป็น 1 : 3 (กาแฟ 1 ส่วน : นมร้อน 3 ส่วน) 

TURKISH COFFEE

กาแฟตัวนี้อาจจะต้องใช้ผงกาแฟของตุรกีโดยเฉพาะ และวิธีการทำก็ค่อนข้างละเอียดต้องให้ใจเย็นเข้าไว้ เพราะกว่าจะได้ดื่มกาแฟแบบ Turkish และได้รสชาติจริง ๆ ต้องทำถึง 4 ครั้งทีเดียว และต้องใช้อุปกรณ์ต้มกาแฟโดยเฉพาะที่เรียกว่า “Cezve” เพราะเป็นหม้อที่สร้างฟองกาแฟตัวทำเทคเจอร์ให้กับ Turkish Coffee 

1. ใส่น้ำลงไปด้วยปริมาณ 2 แก้ว espresso แล้วตามด้วยผลกาแฟตุรกี 2 ช้อนโต๊ะ หากคุณไม่ต้องการความขมเพียงอย่างเดียว คุณสามารถใส่น้ำตาลลงไปได้เล็กน้อยคนทุกอย่างให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟ

2. เปิดไฟร้อนปานกลาง รอเวลาประมาณ 4 นาทีคุณจะเริ่มเห็นฟองที่ลอยขึ้นมา ให้ยกหม้อต้มขึ้นแล้วตักฟองเหล่านั้นใส่ลงในแก้วที่เตรียมไว้ (ฟองเป็นทีเด็ดของกาแฟประเภทนี้)

3. ให้นำหม้อต้มขึ้นตั้งไปอีกครั้ง รอจนเดือดยกขึ้นรินน้ำกาแฟที่ได้ใส่แก้วที่มีฟองประมาณ ½ แก้ว และนำหม้อต้มตั้งไฟต่ออีกครั้ง

4. ขั้นตอนสุดท้าย เมื่อตั้งหม้อต้มอีกครั้งให้ทิ้งไว้แค่ไม่นานประมาณ 10 วินาที แล้วเติมน้ำกาแฟที่เหลือลงในแก้วเดิม ให้ระวังการเทให้เริ่มเทที่ขอบแก้วเพื่อรักษาฟองกาแฟไว้และเพื่อเป็นการรักษารสชาติที่ดี

จัดว่า Turkish Coffee เป็นกาแฟที่ต้องพิถีพิถันให้ได้รสชาติที่ดีเยี่ยมจริง ๆ หากคุณใจเย็นไม่พอคุณก็จะไม่ได้ดื่มด่ำกับรสชาติกาแฟต้นตำหรับแบบตุรกีที่แท้จริง

IRISH COFFEE

กาแฟตัวนี้เด็ดสายแอลกอฮอล์น่าจะหลงรัก เพราะเป็นกาแฟที่ใช้วิธีชงแบบ Black Coffee แต่การเติมหวานไม่ใช่น้ำตาลแต่ใช้วิสกี้เป็นตัวสร้างความหวาน มีความกลมกล่อมแบบนุ่มนวลไม่เบา

FLAT WHITE

เป็นตัวกาแฟที่ใช้ทำ Latte Artเพียงแต่ให้ปริมาณน้มข้นกับกาแฟเท่ากัน ส่วนใหญ่จะมีในร้านกาแฟเพราะเนื้อกาแฟที่ได้เป็นการผสมซึ่งขึ้นอยู่กับเทคนิควิธี แต่ในเบื้องต้นเป็น 1 : 1 

เป็นอย่างไรกับบ้างกับกาแฟที่เคยได้ยินอยู่ทั่วไปแต่คิดว่ายากมาตลอด มันง่ายแสนง่ายแบบทีคุณคิดไม่ถึงเลยใช่ไหมหล่ะให้วิธีเหล่านี้ช่วยคุณให้การทอดอารมณ์ในการกินกาแฟของคุณไม่จำเจอีกต่อไป และอัพเกรดกาแฟธรรมดาของคุณให้เป็นกาแฟที่แสนพิเศษแบบน่าทึ่ง howto101

เครดิต : สล็อตเว็บตรง

สล็อตเว็บตรง

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
4 สูตรราดหน้า ร้านดัง ร้านเด็ด (1) 4 สูตรวิธีทำหมูกรอบ (1) 4 สูตรเด็ด แกงป่า จัดจ้านได้ใจ (1) 5 วัน 5 เมนูอาหารเช้าหน้าตาดี (1) 5 สูตรคัพเค้กมินิไซส์ (1) 5 สูตรเด็ดบราวนี่ (1) 5 สูตรเด็ดพุดดิ้งเนื้อเนียนเด้ง รสชาติละมุนกลมกล่อม (1) 5 สูตร เมนูเด็ด จากเส้นมาม่า (1) 5 เมนูจานเด็ดจากผงกะหรี่ (1) 6 เมนูต้มยำ สูตรเด็ด (1) 7 วัน 7 สไตล์ เมนูข้าวผัดสูตรเด็ด (1) 7 สูตรเด็ดบัวลอย (1) 7 สูตรเด็ดไอศครีมโฮมเมด (1) 7 สูตรแพนเค้ก (1) 8 สูตรยำผลไม้รสแซ่บ อร่อยนัว แคลอรี่ไม่แรง (1) 8 สูตรลับ เมนูกะเพรา (1) 8 เมนูส้มตำแซ่บสะท้านทรวง (1) 10 กาแฟสดคั่ว (1) 10 ครีมชีสแนะนำแห่งปี 2021 (1) 10 สูตรน้ำสมุนไพร จากผักสวนครัว ดื่มแล้วดี ห่างไกลโรค (1) 10 สูตรเด็ดคุกกี้ (1) 10 สูตร เมนูแซนด์วิช (1) 10 อันดับ กาแฟสำเร็จรูป แบบซอง คัดมาให้แล้ว ปี 2021 (1) คัดมาแล้ว 10 อันดับดาร์กช็อคโกแลต ปี 2021 (1) รวม 10 เมนูสารพัดผัด สารพัดผัก ผัดผัก (1) วิธีการ How to (41) วิธีการทำอาหาร สูตรอาหาร (5) วิธีตรวจโควิดด้วยตัวเอง วิธีตรวจโควิดด้วย Rapid Test ตรวจ COVID-19 (1) วิธีพับแบงค์เป็นดอกกุหลาบ (1) วิธีเช็คพัสดุ Kerry Express (1) วิธีแก้เครียด (1) วิธีใส่หน้ากากอนามัย N95 และหน้ากากอนามัยแบบเยื่อกระดาษ (1) สูตรข้าวมันไก่ต้ม ข้าวมันไก่ทอด (1) หน้ากากผ้าทรง 3D เกาหลี/ญี่ปุ่น หน้ากากผ้าไทย (1) เคล็ดลับวิธีการทำคุกกี้ช็อกโกแลต (1) เคล็ดลับวิธีทำแกงจืด (1) เจลล้างมือ (1) แกงเขียวหวาน (1) แจก 3 สูตรชีสเค้ก (1) แจก 5 สูตรเค้กกล้วยหอมอร่อย จะเวฟ จะนึ่ง หรืออบก็จบฟิน (1) แจก 7 สูตร ชาเพื่อสุขภาพ (1) แจกสูตรข้าวหมกไก่ในตำนาน (1) แจกสูตรลับเมนูผงกะหรี่ (1) โครงการคนละครึ่ง คืออะไร (1) ไข่กระทะ อาหารเช้าที่คุณคู่ควร (1)