ทำกุ้งแช่แข็งให้อร่อยฉ่ำกับ Cajun สไตล์อเมริกัน

How to

Cajun เป็นอาหารที่พื้นฐานมากจาก Louisiana State แต่มันเป็นการผสมผสานรสชาติของความเป็นฝรั่งเศสเข้าไปด้วย รสชาติของเครื่องเทศไทย ๆ บ้านเรา ที่สามารถทำ Cajun ให้อร่อยได้ง่าย ๆ และพิเศษมากขึ้นด้วยเทคนิคการทำ Cajun จากกุ้งแช่แข็งที่บ่อยครั้งมักทำอาหารออกมาไม่อร่อยเพราะเนื้อกุ้งจะแห้งไม่มีความฉ่ำ เรามีเคล็ดลับความอร่อยกับสูตร Cajun ย่างแบบทำง่ายที่บ้านไม่ยุ่งยากมีความอร่อยจนรู้สึกเหมือนอยู่อเมริกายังไงอย่างนั้นเลยมาลองทำกัน

สิ่งที่ต้องรู้ก่อนลงมือทำ

สำหรับการทำกุ้ง Cajun จำเป็นต้องใช้กุ้งที่มีขนาดใหญ่พอประมาณ ขนาดโดยประมาณที่ 30-35 ตัวต่อกิโลกรัม เลือกมาประมาณ 20 ตัว สำหรับสูตรนี้ และกุ้งแช่แข็งคุณจะต้องไม่ให้อยู่ในแต่ละขั้นตอนนานเกินไป โดยเฉพาะขั้นตอนการละลาย

การละลายกุ้ง

ให้แกะกุ้งออกมาจากถุงตามจำนวนที่ต้องการใช้ ตามสูตร 20 ตัว นำส่วนที่เหลือกลับไปแช่ไว้ที่ช่องแข็งตามเดิม จากนั้นให้วางกุ้งแช่แข็งลงในกระชอนและล้างออกโดยให้น้ำไหลผ่านประมาณ 1 นาที ใช้น้ำเย็นอุณหภูมิปรกติ เมื่อผลึกน้ำแข็งละลายออกให้เขย่ากระชอนเพื่อสะบัดน้ำออกจากตัวกุ้งให้มากที่สุด พักกุ้งไว้

เตรียมส่วนผสมกุ้ง

  • เกลือโคเชอร์ 3/4 ช้อนชา
  • ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
  • ผงปาปริก้า 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น1/4 ช้อนชา
  • ผงหัวหอม1/4 ช้อนชา
  • ผงโหระพาแห้ง 1/4 ช้อนชา
  • ออริกาโนแห้ง 1/4 ช้อนชา
  • พริกป่น 1/4 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

1. นำถาดอบอลูมิเนียมสำหรับอบโดยเฉพาะ นำถาดอบเข้าตู้อบให้ระยะห่างของชั้นอบสูงห่างกันไม่ต่ำกว่า 6 นิ้ว เริ่มอบให้ถาดอบอลูมิเนียมร้อน ใช้เวลา 10 นาที

2. ในระหว่างรอถาดอบร้อน ให้คุณเริ่มเทส่วนผสมทั้งหมดลงในโถแก้ว คนให้เข้ากัน

3. นำกุ้งที่ผ่านการล้างละลายเรียบร้อยแล้วเทใส่ลงไปในโถเครื่องเทศทั้งหมด คลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. เมื่อความร้อนของถาดอบได้ที่ที่ 10 นาที ให้ยกถาดออกมา

5. นำกุ้งที่คลุกเคล้าจนทั่วเทลงไป คุณจะได้ยินเสียงฉ่าพร้อมควันเล็กน้อย จากนั้นให้ใช้ที่คีบพลิกกุ้งไปมา วิธีนี้จะทำให้กุ้งสะดุ้งและความสุกที่อยู่ในระดับสุกปานกลาง จะรีดเอาน้ำออกจากตัวกุ้งเพิ่มความชุ่มฉ่ำ ใช้เวลากลับไปมาประมาณ 5 นาที

6. นำกุ้งที่สุกเล็กน้อยเข้าเตาอบอีกครั้ง เพื่อเพิ่มระดับความสุข ใช้เวลา 5 นาที สังเกตตัวกุ้งเริ่มโค้งงอ แล้วนำออกจากตู้อบ คีบใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

หากคุณอยากหมักให้ได้รสชาติที่เข้มขึ้น คุณสามารถหมักกุ้งทิ้งไว้ในตู้เย็นในช่องธรรมดาได้ถึง 2 วัน โดยที่รสชาติยังยังคงเข้มข้น ไม่จำเป็นต้องแช่แข็งอีกครั้ง

หวังว่าเมนูนี้จะทำให้คุณรู้สึกสนุกและได้วิธีทำอาการจากอาหารแช่แข็งแบบที่อร่อยและเป็น International food ในรูปแบบไทยทำได้ที่บ้านด้วยตัวคุณเอง ไม่ต้องจ่ายราคาแพง แต่อร่อยได้แบบเจ้าของต้นตำรับมาเอง howto101

สล็อตออนไลน์

สล็อตเว็บตรง

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
4 สูตรราดหน้า ร้านดัง ร้านเด็ด (1) 4 สูตรวิธีทำหมูกรอบ (1) 4 สูตรเด็ด แกงป่า จัดจ้านได้ใจ (1) 5 วัน 5 เมนูอาหารเช้าหน้าตาดี (1) 5 สูตรคัพเค้กมินิไซส์ (1) 5 สูตรเด็ดบราวนี่ (1) 5 สูตรเด็ดพุดดิ้งเนื้อเนียนเด้ง รสชาติละมุนกลมกล่อม (1) 5 สูตร เมนูเด็ด จากเส้นมาม่า (1) 5 เมนูจานเด็ดจากผงกะหรี่ (1) 6 เมนูต้มยำ สูตรเด็ด (1) 7 วัน 7 สไตล์ เมนูข้าวผัดสูตรเด็ด (1) 7 สูตรเด็ดบัวลอย (1) 7 สูตรเด็ดไอศครีมโฮมเมด (1) 7 สูตรแพนเค้ก (1) 8 สูตรยำผลไม้รสแซ่บ อร่อยนัว แคลอรี่ไม่แรง (1) 8 สูตรลับ เมนูกะเพรา (1) 8 เมนูส้มตำแซ่บสะท้านทรวง (1) 10 กาแฟสดคั่ว (1) 10 ครีมชีสแนะนำแห่งปี 2021 (1) 10 สูตรน้ำสมุนไพร จากผักสวนครัว ดื่มแล้วดี ห่างไกลโรค (1) 10 สูตรเด็ดคุกกี้ (1) 10 สูตร เมนูแซนด์วิช (1) 10 อันดับ กาแฟสำเร็จรูป แบบซอง คัดมาให้แล้ว ปี 2021 (1) คัดมาแล้ว 10 อันดับดาร์กช็อคโกแลต ปี 2021 (1) รวม 10 เมนูสารพัดผัด สารพัดผัก ผัดผัก (1) วิธีการ How to (41) วิธีการทำอาหาร สูตรอาหาร (5) วิธีตรวจโควิดด้วยตัวเอง วิธีตรวจโควิดด้วย Rapid Test ตรวจ COVID-19 (1) วิธีพับแบงค์เป็นดอกกุหลาบ (1) วิธีเช็คพัสดุ Kerry Express (1) วิธีแก้เครียด (1) วิธีใส่หน้ากากอนามัย N95 และหน้ากากอนามัยแบบเยื่อกระดาษ (1) สูตรข้าวมันไก่ต้ม ข้าวมันไก่ทอด (1) หน้ากากผ้าทรง 3D เกาหลี/ญี่ปุ่น หน้ากากผ้าไทย (1) เคล็ดลับวิธีการทำคุกกี้ช็อกโกแลต (1) เคล็ดลับวิธีทำแกงจืด (1) เจลล้างมือ (1) แกงเขียวหวาน (1) แจก 3 สูตรชีสเค้ก (1) แจก 5 สูตรเค้กกล้วยหอมอร่อย จะเวฟ จะนึ่ง หรืออบก็จบฟิน (1) แจก 7 สูตร ชาเพื่อสุขภาพ (1) แจกสูตรข้าวหมกไก่ในตำนาน (1) แจกสูตรลับเมนูผงกะหรี่ (1) โครงการคนละครึ่ง คืออะไร (1) ไข่กระทะ อาหารเช้าที่คุณคู่ควร (1)