วิธีทำเมนูใหม่ด้วยเมนูเก่าเก็บอย่างไรให้อร่อย

How to

บ่อยครั้งที่ทำอาหารด้วยเนื้อสัตว์แบบงานใหญ่แต่ต้องมีของเหลือเก็บและเผอิญว่าไม่อยากกินเมนูนี้ซ้ำ เรานำเมนูที่จะให้คุณลองดัดแปลงที่ใช้ไก่เป็นวัตถุดิบ ลองมาดูวิธีการทำเมนูไก่ที่น่าเบื่อให้เป็นอาหารจานด่วนที่อร่อยกว่าเดิม มาเริ่มดูเมนูอร่อยเหล่านี้กัน

สูตรความอร่อยที่ 1 ไก่เหลืองฉีกทอดซอสร้อนแรง

สำหรับเมนูนี้สามารถนำมาดัดแปลงจากเนื้อไก่ที่เป็นชิ้นใหญ่อย่างเมนูไก่ย่าง(เดิม) หรือไก่นึ่งเป็นชิ้น นำมาปรุงใหม่ด้วยการทอด และรสชาติมีความคล้ายคลึงกับไก่ทอด KFC ที่เราคุ้นเคย

สูตรอาหารและขั้นตอนการปรุง

วัตถุดิบ

  • แป้งทอด
  • เกลือ
  • พริกไทย
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำมัน
  • เนยจืดละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
  • ซอส (ในที่นี้เราใช้เป็น Frank Hot Sauce) ½ ถ้วย

ขั้นตอนการปรุง

  • เริ่มจากการฉีกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในถาด
  • โรยแป้งสำหรับทอดคลุกให้เนื้อไก่ฉีกและแป้งเข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
  • ตั้งกระทะให้อุ่น ใส่น้ำมันลงไป ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณไก่ 
  • เมื่อน้ำมันร้อน ให้ค่อย ๆ ใส่ไก่ลงไป ให้ใส่แบบกระจายให้รอบในกระทะเพื่อไม่ให้ติดกัน
  • สังเกตสีของไก่ เมื่อด้านล่างเริ่มเป็นสีน้ำตาลทอง ให้พลิกอีกด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองเหมือนกัน

ขั้นตอนการทำซอส

  • นำซอส Frank Hot Sauceตามปริมาณที่กำหนดใส่ลงในกระทะ ตั้งไฟอุ่นให้ร้อน
  • เมื่อซอสร้อนได้ที่ นำลงจากเตา
  • นำซอสมะเขือเทศใส่ลงในถ้วย และใส่เนยละลายจืด 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1/4 ช้อนชาผสมให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จขั้นตอนการทำซอส 
  • นำมารับประทานคู่กับไก่ฉีกทอดร้อน ๆ 

สูตรความอร่อยที่ 2 ซุปมะเขือเทศก๋วยเตี๋ยวไก่

ความอร่อยของน้ำซุปหากให้เปรียบเทียบกับแล้วระหว่างซุปหมูกับซุปไก่ ซุปไก่อาจจะให้รสชาติที่เข้มข้นและหวานกว่า เราจึงลองหยิบเอาไก่ที่เหลือจากอาหารเมนูเก่ามาใช้ทำเป็นน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ที่แสนอร่อย มาเริ่มกันเลย

สูตรอาหารและขั้นตอนการปรุง

วัตถุดิบ

  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 
  • หอมใหญ่หั่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศสับ (คุณสามารถใช้มะเขือเทศกระป๋องได้) 
  • น้ำสต๊อกไก่ (จากเมนูไก่ที่เหลือ) 
  • เส้นอุด้ง หรือเส้นที่คุณชอบปริมาณ 200 กรัม
  • กระดูกหมูตุ๋น หรือเนื้อไก่ที่เหลือ
  • เกลือ

ขั้นตอนการปรุง

  • ตั้งน้ำในหม้อให้เดือด นำเส้นอุด้งหรือเส้นที่คุณชอบใส่ลงไปต้มให้สุก
  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่หอมและมะเขือเทศลงไป
  • ผัดมะเขือเทศและหอมจนบดเละจนเกือบเป็นเนื้อครีม
  • ใส่น้ำสต๊อกไก่ลงไปปิดฝา ตั้งไฟระดับกลาง 
  • ระหว่างรอน้ำสต๊อกปรุงเสร็จ ให้นำเส้นอุด้งหรือเส้นที่คุณเลือกมาเรียงวางไว้ในชาม คุณอาจใส่ผักลวกลงไปอย่างเบบี้บ๊กชอยที่ลวกไว้ให้สุกก่อนหน้านี้
  • เมื่อน้ำซุปปรุงเรียบร้อยแล้ว นำเทใส่ลงในชามที่มีส่วนผสมทั้งหมดลงไป พร้อมรับประทาน

สูตรความอร่อยที่ 3 ข้าวผัดซอสไก่

เมนูง่าย ๆ ถึงง่ายที่สุด แบบที่คุณไม่ต้องคิดอะไรเลย และเหมาะมากสำหรับไก่ย่างที่เหลือจากปาร์ตี้มื้อเย็น เพราะสามารถนำมาทำข้าวผัดได้เห็นเป็นชิ้นเนื้อน่ารับประทานและที่สำคัญเป็นเมนูที่ทำเสร็จง่ายภายในเวลา 20 นาที

วัตถุดิบ

  • ข้าวสวย
  • เนื้อไก่ฉีก (จากเมนูเหลือ)
  • ต้นหอม
  • หอมใหญ่
  • ซอสแดงเผ็ด (Frank Hot Sauce) 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ
  • น้ำตาล ½ ช้อนชา
  • พริกไทย
  • น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการปรุง

  • เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้น้ำมันร้อน
  • ใส่หอมหัวใหญ่ลงไป ผัดให้สุกกำลังดีไม่เละ
  • ใส่ซอสแดงเผ็ด 
  • ผัดให้ซอสและหอมเข้ากันและใส่ไก่ฉีก
  • ใส่ข้าวลงไปและผัดด้วยไฟอ่อนจนทุกอย่างเข้ากัน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

จริง ๆ แล้วเราสามารถนำเมนูเก่ามาทำอาหารในเมนูอื่นที่อร่อยได้มากกว่าสามเมนุที่บอกมาทั้งหมด เรานำมาให้คุณได้ลองทำเพราะเป็นสามเมนูที่ใช้เวลาไม่มากและไม่มีขั้นตอนการทำที่ยุ่งยาก ที่สำคัญเป็นเมนูที่หลาย ๆ คนคุ้นเคยและวัตถุดิบที่หาได้ไม่ยากนัก ดังนั้นการเก็บรักษาวัตถุดิบที่จะนำมาทำเมนูใหม่จึงเป็นเรื่องสำคัญ ก่อนนำมาปรุงอาหารใหม่ ให้ตรวจสอบถึงคุณภาพของอาหารก่อนด้วยทุกครั้งเพื่อความสะอาดและถูกหลักอนามัยต่อร่างกายของคุณ howto101

บาคาร่าออนไลน์

สล็อตเว็บตรง

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
4 สูตรราดหน้า ร้านดัง ร้านเด็ด (1) 4 สูตรวิธีทำหมูกรอบ (1) 4 สูตรเด็ด แกงป่า จัดจ้านได้ใจ (1) 5 วัน 5 เมนูอาหารเช้าหน้าตาดี (1) 5 สูตรคัพเค้กมินิไซส์ (1) 5 สูตรเด็ดบราวนี่ (1) 5 สูตรเด็ดพุดดิ้งเนื้อเนียนเด้ง รสชาติละมุนกลมกล่อม (1) 5 สูตร เมนูเด็ด จากเส้นมาม่า (1) 5 เมนูจานเด็ดจากผงกะหรี่ (1) 6 เมนูต้มยำ สูตรเด็ด (1) 7 วัน 7 สไตล์ เมนูข้าวผัดสูตรเด็ด (1) 7 สูตรเด็ดบัวลอย (1) 7 สูตรเด็ดไอศครีมโฮมเมด (1) 7 สูตรแพนเค้ก (1) 8 สูตรยำผลไม้รสแซ่บ อร่อยนัว แคลอรี่ไม่แรง (1) 8 สูตรลับ เมนูกะเพรา (1) 8 เมนูส้มตำแซ่บสะท้านทรวง (1) 10 กาแฟสดคั่ว (1) 10 ครีมชีสแนะนำแห่งปี 2021 (1) 10 สูตรน้ำสมุนไพร จากผักสวนครัว ดื่มแล้วดี ห่างไกลโรค (1) 10 สูตรเด็ดคุกกี้ (1) 10 สูตร เมนูแซนด์วิช (1) 10 อันดับ กาแฟสำเร็จรูป แบบซอง คัดมาให้แล้ว ปี 2021 (1) คัดมาแล้ว 10 อันดับดาร์กช็อคโกแลต ปี 2021 (1) รวม 10 เมนูสารพัดผัด สารพัดผัก ผัดผัก (1) วิธีการ How to (9) วิธีการทำอาหาร สูตรอาหาร (2) วิธีตรวจโควิดด้วยตัวเอง วิธีตรวจโควิดด้วย Rapid Test ตรวจ COVID-19 (1) วิธีพับแบงค์เป็นดอกกุหลาบ (1) วิธีเช็คพัสดุ Kerry Express (1) วิธีแก้เครียด (1) วิธีใส่หน้ากากอนามัย N95 และหน้ากากอนามัยแบบเยื่อกระดาษ (1) สูตรข้าวมันไก่ต้ม ข้าวมันไก่ทอด (1) หน้ากากผ้าทรง 3D เกาหลี/ญี่ปุ่น หน้ากากผ้าไทย (1) เคล็ดลับวิธีการทำคุกกี้ช็อกโกแลต (1) เคล็ดลับวิธีทำแกงจืด (1) เจลล้างมือ (1) แกงเขียวหวาน (1) แจก 3 สูตรชีสเค้ก (1) แจก 5 สูตรเค้กกล้วยหอมอร่อย จะเวฟ จะนึ่ง หรืออบก็จบฟิน (1) แจก 7 สูตร ชาเพื่อสุขภาพ (1) แจกสูตรข้าวหมกไก่ในตำนาน (1) แจกสูตรลับเมนูผงกะหรี่ (1) โครงการคนละครึ่ง คืออะไร (1) ไข่กระทะ อาหารเช้าที่คุณคู่ควร (1)