หุงข้าวบนเตาให้อร่อย

การหุงข้าวฟังดูก็ไม่ใช่เรื่องที่น่าสนใจใช่ไหม แต่จริง ๆ แล้วลองสังเกตตัวเองดูสิว่าบ่อยครั้งที่เรามักจะพ่ายแพ้กับเรื่องง่าย ๆ อย่างเช่นการหุงข้าว หุงข้าวคนส่วนใหญ่ก็หุงได้แต่การหุงข้าวด้วยวิธีที่แตกต่างจากเดิมอย่างการหุงบนเตาเชื่อแน่ว่าหลายคนเริ่มทำหน้าสงสัย นอกจากนี้การหุงข้าวบนเตามีความพิเศษนอกเหนือจากข้าวจะนุ่มกว่าเดิมได้ง่าย ๆ ยังมีการเพิ่มข้าวให้มีรสชาติอร่อยน่ารับประทานมากขึ้นด้วย

ขั้นตอนการหุงข้าวบนเตาสุดอร่อย

เตรียมอุปกรณ์ : 

หม้อมีหู หรือ กระทะทรงลึก

เตาแก๊ส หรือ เตาไฟฟ้า

วัตถุดิบ : 

ข้าวเม็ดยาว (บาสมาติ) หรือข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วย

น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย

เกลือ ปลายช้อนชา

วิธีการทำ 

1. ล้างข้าวให้สะอาดด้วยวิธีง่าย ๆ ใส่ข้าวดิบลงไปในกระชอนตาข่ายถี่ปานกลาง เปิดน้ำให้ไหลผ่านใช้  

    มือหรือ อุปกรณ์คนให้ผ่านน้ำเสมอกัน ทำแบบนี้ประมาณ 1 นาที (วิธีนี้สำหรับข้าวบาสมาติ หากเป็น

    ข้าวหอมมะลิให้ล้าง น้ำสะอาดทิ้งน้ำ 2 ครั้ง เพราะข้ามหอมมะลิมีความนิ่มอยู่ในตัวเอง)

2. ใส่ข้าวสาวที่ผ่านการล้างแล้วลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่น้ำซุปไก่ในอัตราส่วนที่กำหนด

    (อัตราส่วนที่ใช้จะเป็น 1 : 2 ข้าว : น้ำซุป หากต้องการเพิ่มปริมาณให้เพิ่มตามอัตราส่วน)

3. นำข้าวขึ้นตั้งเตา ปิดฝาภาชนะเปิดไฟปานกลาง เมื่อน้ำเริ่มลดลงให้ลดไฟให้เบาที่สุด ทิ้งไว้ 15 

    นาที

4. หลังจาก 15 นาที ให้เช็คข้าวในภาชนะหามีสิ่งตกค้าง (กรณีหุงด้วยเนยอาจจะมีเนยที่ยังละลายไม่

    หมด) ให้ยกลง และพักทิ้งไว้เนยจะละลายไปเอง แต่หากหุงด้วยน้ำซุปไก่ให้คนข้าวเมื่อข้าวนุ่มนั่น

    เป็นอันเสร็จขั้นตอน

วิธีการสังเกตข้าวสุก

1. ตั้งเวลา : การหุงข้าวและข้าวจะหุงได้สุกอย่างสมบูรณ์แบบได้ทุกครั้ง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการตั้ง

    เวลาขณะหุงข้าว ข้าวที่หุงเสร็จแล้วตามเวลาที่เหมาะสมพอดีจะทำให้ข้าวนุ่มน่ารับประทาน

2. ฟังเสียง : เสียงน้ำเดือดจะเป็นเรื่องดี เวลาที่น้ำเริ่มเดือดจะมีเสียงกุกกักอยู่ในภาชนะ จะมีเสียงลมฟู่

    ออกมาเป็นระยะ ๆ คุณควรเปิดฝาหลังจากเริ่มเดือด สังเกตเสียงลมฟู่จนกว่าเสียงหยุดลง นั่นแปลว่า

    ข้าวได้ดูดซับน้ำแล้วและควรยกภาชนะออกจากเตาได้แล้ว

3. การดูดซับ : เมื่อเสียงฟู่จบลง ให้ใช้ส้อมปาดออก จนกว่าคุณจะเห็นน้ำที่ยังหลงเหลือปนอยู่ในข้าว

    แต่หากคุณยังเห็นน้ำขังเล็กน้อย ให้ปิดฝาอีกครั้งใช้ไฟเบาระดับต่ำสุดพักทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วเช็คอีก

    ครั้ง หากยังมีน้ำอีกให้พักเพิ่มอีก 5นาที จากนั้นปิดไฟทิ้งไว้จนกว่าน้ำจะซึมแห้งไป

เมื่อได้ข้าวที่นุ่มมีรสชาติที่อร่อยกว่าเดิมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟข้าวสวยร้อน ๆ คู่กับเมนูพื้นบ้านเช่น ผัดกระเพรา ผัดเผ็ด หรือน้ำพริกปลาทู หรือเมนูอาหารที่คุณชอบ ไม่เว้นแม้กระทั้งเมนูไข่เจียวโปะลงไป เท่านี้คุณก็จะมีความสุขกับการรับประทานอาหารในทุกมื้อของคุณ howto101

เครดิต : เว็บสล็อต