เคล็ดลับวิธีการทำคุกกี้ช็อกโกแลต

        ในปี 2564 มีโรคระบาดเกิดขึ้น นั้นคือโรค Covit-19 ซึ่งทำให้เกิดคำพูดใหม่ที่เกิดขึ้นมา New Normal ความหมายแปลว่า พฤติกรรมใหม่ในการใช้ชีวิตประจำวัน การใช้ชีวิตประจำวันของเราก็คือ ตื่นนอน ออกไปทำงาน ออกกำลังกาย พักผ่อน แต่ด้วยตอนนี้ Covit ระบาดหนัก ทำให้ รัฐบาลต้องออกมาตรการให้ WFH (Work From Home) ทำให้คนไม่ต้องออกไปทำงานที่ออฟฟิศ ทำงานอยู่แต่ในบ้านตัวเอง แต่สิ่งที่เราต้องทำเป็นประจำอยู่นอกจากงานก็คือ การกิน การกินก็จะกลายเป็นเรื่องที่ยากขึ้น เพราะ เราไม่สามารถนั่งกินที่ร้านได้ ก็ต้องซื้อของมาทำกินเองที่บ้าน และยิ่งเราเป็นคนชอบกินขนมขบเคี้ยว ก็ไม่สามารถไปเดินเลือกซื้อที่ห้างได้ แต่วันนี้ เรามีเมนู คุกกี้ช็อกโกแลต มาแนะนำเพื่อน ๆ กัน คุกกี้ช็อกโกแลต เป็นเมนูที่ง่ายที่สุด ของการทำขนมหวาน เรามาเตรียมอุปกรณ์ และมาดูขั้นตอนการทำกันเลย

วันนี้เรามีแบบการทำคุกกี้ช็อกโกแลตมาให้ถึง …… มาดูอุปกรณ์ที่ต้องมีหลัก ๆ ก่อนก็คือ ช็อกโกแลต แป้งสาลีอเนกประสงค์  ไข่ไก่ เนย ชิพ น้ำตาลทราย เกลือ เบกกิ้งโซดา นี้คืออุปกรณ์หลัก ๆ ในการทำ คุกกี้ช็อกโกแลต

เคยไหมเวลากินคุกกี้แล้วรู้สึกว่า อันนี้ถ้าเพิ่มหวานอีกนิดน่าจะอร่อย อันนี้ถ้าเพิ่มช็อกโกแลตกว่านี้น่าจะอร่อย อันนี้ถ้าเพิ่มช็อกชิพน่าจะดี ครั้งนี้อยากให้ทุกคนได้ลองทำกินกันเอง แล้วเพิ่มเติม สิ่งที่ชอบตามใจชอบได้เลย

สูตรคุกกี้ช็อกโกแลต แบบ ตั้งเดิม

เริ่มต้นกันด้วยเมนูต้นตำรับของเมนูขนมหวานนี้ ซึ่งบอกเลยว่าการทำคุกกี้ เป็นเมนูที่ง่ายมาก ๆ สำหรับคนพึ่งหัดทำขนมหวาน ถ้าใครอยากลองทำก็สามารถลองทำจากเมนูนี้ก่อนได้เลย

ส่วนผสม คุกกี้ช็อกโกแลต

• ผงโก้โก้ 80 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 180 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เนยสดเค็ม 200 กรัม
• ไข่ไก่ 6 ฟอง
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม

ขั้นตอนวิธีทำคุกกี้ช็อกโกแลต

     1.เริ่มต้นจากการนำเนยน้ำตาล มาตีเข้าด้วยกันก่อน พยายามตีให้เนื้อของไข่นั้นฟู

     2. หลังจากนั้นให้ร่อนแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู และ ผงโกโก้ เข้าด้วยกัน

     3.หลังจากนั้น ให้นำแป้งที่ร่อน กับเนยไข่ มาผสมกัน และคนเข้าด้วยกัน

     4.หลังจากนั้น ให้นำกระดาษไขมาวางไว้บนถาดที่จะเอาเข้าเตาอบ 

     5.จากนั้นให้ตักเอาแป้ง ไปวางบนเตาอบ โดมีระยะห่าง ไม่ให้แป้งติดกันเกินไป

     6.อบตัวแป้งเป็นเวลา 20 นาที หรือจนกว่าจะสุก 

     7.เมื่อครบ 20 นาทีแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ แล้วนำไปพักเอาไว้ก่อน ให้แป้งจำตัวกัน 

     8. พร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะแล้ว

 ซอฟต์คุกกี้ช็อกโกแลตชิพ

เริ่มกันด้วยสำหรับเมนูขนมหวานคุกกี้ที่เป็นแบบฉบับต้นตำรับกันกันเลย เพราะว่าวันนี้จะมีเมนูมาทำหลากหลายมาก คุณสามารถเลือกทำตามกันได้ตามใจชอบกันเลย และเมนูแรกนี้ก็คือแบบธรรมดา มาเริ่มกันเลย

ส่วนผสม ซอฟต์คุกกี้ช็อกโกแลตชิพ

• เนย 200 กรัม
• กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
• น้ำตาล 180 กรัม
• ช็อกโกแลตชิพ 90 กรัม
• เกลือป่น ½ ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
• ไข่ไก่ 6 ฟอง

ขั้นตอนวิธีทำซอฟต์คุกกี้ช็อกโกแลตชิพ

1.เริ่มจากการอุ่นเตาอบก่อน เปิดทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ 175 องศา

2. นำเนยไปละลายในไมโครเวฟ ประมาณ 30 วินาที ให้เนยละลายจนเป็นน้ำเนื้อเดียวกัน

3.เมื่อเนยละลายดีแล้ว ให้เอาน้ำตาลลงไปผสมกับเนย ตีผสมจนขึ้นฟู 

4. หลังจากนั้น ให้ใส่ไข่ไก่ลงไป 1 ฟอง

5. จากนั้นให้ใส่แป้งอเนกประสงค์ เบกกิ้งโซดา และเกลือ ตีผสมจนเข้ากัน

6.เมื่อเนื้อแป้งผสมกันดีแล้ว ให้ใส่ช็อกโกแลตชิพ ลงไป และตีเข้าด้วยกัน

7.วางกระดาษไขลงในถาดที่เราจะเอาเข้าเตาอบ

8.ปั้นคุกกี้ให้เป็นก้อน หรืออยากปั้นแบบไหน ก็สามารถทำได้ ตามใจเราเลย

9.เอาเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที หรือจนสุก

10.นำออกมาพักไว้ประมาณ 30 นาทีหรือจนเย็น

11.ได้เวลาเสิร์ฟคุกกี้ช็อกโกแลตชิพ

คุกกี้ช็อกโกแลตหน้าแตก

    เคยเห็นคุกกี้หน้าแตกไหม เป็นคุกกี้ที่มีหน้าตาแบบที่ไม่ค่อยปลื้มนัก แต่ด้วยความเป็นเอกลักษณ์ของเค้กตัวนี้ เรามาดูขั้นตอนและวิธีการทำกันได้เลย

วัตถุส่วนผสม คุกกี้ช็อกโกแลตหน้าแตก

• ผงฟู ½ ช้อนชา
• ผงโกโก้ 80 กรัม
• แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
• น้ำตาล 180 กรัม
• เนยสดเค็ม 200 กรัม
• กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
• น้ำตาลไอซิ่ง 180 กรัม
• ไข่ไก่ 6 ฟอง

ขั้นตอนวิธีทำคุกกี้ช็อกโกแลตหน้าแตก

1. เริ่มจากการนำ แป้งอเนกประสงค์ ผงฟู และผงโกโก้ เข้าด้วยกัน

2.นำเนยกับน้ำตาลมาตีเข้าด้วยกันให้ขึ้นฟอง หลังจากนั้นให้ใส่ไข่ไก่ลงไปผสมกันด้วย

3.จากนั้นให้นำแป้งมาผสมกับเนยที่เราตีเอาไว้แล้ว และพักไว้ ประมาณ 10 นาที โดยหาพลาสติกมาปิดฝา ไม่ให้อากาศเข้าไป

4. เมื่อพักแป้งเอาไว้สักครู่หนึ่งแล้ว ให้น้ำเข้าไปแช่เย็น ประมาณ 15 นาที

5.นำแป้งออกมาปั้นให้เป็นก้อน ๆ 

6. หลังจากนั้นนำไปคลุกกับน้ำตาลทราย พอคลุกเสร็จก็นำไปคลุกกับน้ำตาลไอซิ่ง

7.นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 15 นาที 

8.เมื่ออบเสร็จ เราก็นำมาพักก่อนสัก 10 นาที

9.ใส่ลงจานพร้อมเสิร์ฟได้เลย

คุกกี้ลิงอัลมอนด์ทูโทน

จากคุกกี้หน้าแตก เรามาดูการทำคุกกี้ลิงอัลมอนด์ทูโทน อันนี้หน้าตาหน้ากินเลยทีเดียว ส่วนวัตถุดิบอุปกรณ์ ก็จะไม่มีอะไรเพิ่มเติมมากนัก เรามาเริ่มดูวิธีการทำ และ อุปกรณ์ที่ต้องเตรียมกันเลยดีกว่า

วัตถุดิบส่วนผสม คุกกี้สีขาว

• ผงอัลมอนด์ 100 กรัม
• แป้งเค้ก 200 กรัม
• นมผง 180 กรัม
• ผงวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 6 ฟอง
• น้ำตาลไอซิ่ง 180 กรัม
• เนยเค็ม 200 กรัม

ส่วนผสม คุกกี้ช็อกโกแลต

• นมผง 150 กรัม
• แป้งเค้ก 200 กรัม
• ไข่ไก่ 6 ฟอง
• อัลมอนด์สไลซ์ 100 กรัม
• ผงโกโก้ 80 กรัม
• เนยเค็ม 200 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 180 กรัม

ขั้นตอนวิธีทำน้ำตาลรอยัลไอซิ่ง

       เริ่มขั้นตอนแรกคือการผสมไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์ และน้ำตาลไอซิ่ง คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อเตรียมเอาไว้ใส่บนหน้าของขนม

ขั้นตอนวิธีทำคุกกี้อัลมอนด์ทูโทนหน้าลิง

1.ขั้นแรกจากการทำแป้งกันเลย โดยผสมแป้งอเนกประสงค์ นมผง และผงอัลมอนด์เข้าด้วยกัน และพักเอาไว้

2.นำไข่ 1 ฟอง และเนยมาตีเข้าด้วยกัน ให้ขึ้นฟู

3.หลังจากที่ตีไข่กับเนยเสร็จแล้ว ให้นำแป้งอเนกประสงค์ เข้ามาผสมกัน

4.ตีจนเข้ากันดี ตักใส่ถุงพลาสติก ปั่นให้เป็นก้อน หลังจากนั้นให้นำไปแช่ตู้เย็น

5.คุกกี้ช็อกโกแลต โดยการผสมแป้งอเนกประสงค์ ผงโกโก้ และเกลือเข้าด้วยกัน

6.นำเนยกับไอซิ่งให้ขึ้นฟู และใส่ไข่ลงไปผสมให้เนื้อเนียน 

7.นำแป้งที่ผสมเอาไว้ เทลงไปผสมเข้าด้วยกัน ตามด้วยใส่อัลมอนด์ลงไป และพักเอาไว้ 15 นาที

8.หลังจากที่ผสมเข้าด้วยกันดีแล้ว ให้เอาใส่ถุง และเอาไปแช่ตู้เย็น

9.หั่นให้เป็นแท่ง ๆ เพื่อสำหรับการทำหน้าของคุกกี้

10.นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา  ประมาณ 20 นาที 

11.เสร็จแล้วก็เอาออกจากเตาอบ และพักทิ้งไว้สักครู่ ให้เย็นตัวลง

12.พร้อมเสิร์ฟแล้วสำหรับ คุกกี้ลิงอัลมอนด์ทูโทน

ซอฟต์คุกกี้ช็อกโกแลตบราวนี่ไส้เนยถั่ว

    เมนูนี้ต้องเอาใส่ใจสำหรับคนที่ชอบคุกกี้ที่มีไส้ เพราะการทำคุกกี้ทีมีไส้ จะมีรสชาติที่อร่อยมากกว่า และการที่ทำไส้ของคุกกี้ จะทำให้คุกกี้มีความนุ่มขึ้นอีกด้วย เรามาเริ่มขั้นตอนการทำและ อุปกรณ์วัตถุดิบกันเลย

ส่วนผสม ซอฟต์คุกกี้บราวนี่

• ผงโกโก้ 80 กรัม
• เกลือป่น ½ ช้อนชา
• ผงฟู ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
• เนยสดชนิดเค็ม 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• น้ำตาลทรายป่น 50 กรัม
• กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนโต๊ะ
• ช็อกโกแลตชิพ 100 กรัม
• ไข่ไก่ 6 ฟอง

ส่วนผสม ไส้พีนัทบัตเตอร์

• เนยถั่ว 50 กรัม
• เนยสดชนิด 50 กรัม
• ไข่แดง 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• น้ำเปล่า 150 กรัม

ขั้นตอนวิธีทำคุกกี้บราวนี่ไส้เนยถั่ว

  1. เริ่มต้นจากการนำแป้งอเนกประสงค์ ผงโกโก้ และผงฟู นำมาร่อนรวมกันเมื่อเสร็จแล้ว พักไว้

  2. หลังจากที่ร่อนแป้งเสร็จแล้ว ให้นำเนย น้ำตาล มาตีเข้ากัน พยายามตีให้ขึ้นฟอง เพื่อเวลาเอาไปอบจะได้ขึ้นฟู

  3. หลังจากนั้นให้นำทั้งสององค์ประกอบเข้ามาผสมกัน ตีกันให้เป็นเนื้อเดียวกัน และให้เนื้อแป้งขึ้นฟู

  4.ปั้นเป็นก้อนและวางเรียงบนถาดที่รองด้วยกระดาษไข

  5. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 150 องศา ประมาณ 20 นาที หรือจนสุก (วิธีดูให้สุก ดูจากการที่ น้ำตาลของเนื้อเค้ก จะไม่มีเงาขึ้นเป็นเม็ด ๆ )

 มาดูขั้นตอนการทำไส้ไส้พีนัทบัตเตอร์

1.เริ่มจากการนำไข่แดงมาตีด้วยเครื่องตี ตีจนนวลให้ขึ้นฟู   

2. นำน้ำตาลทราย  นำไปต้มในน้ำเดือดให้ขึ้นเงา

3.เมื่อทำสองอย่างเสร็จแล้ว ให้นำมาผสมกัน โดนใช้เครื่องตี ตีด้วยความเร็วสูงสุด ให้ตัวไข่แดงและนำตาลขึ้นฟู 

4.หลังจากนั้นให้ใส่เนยสดตามลงไปทีละน้อย

5. แล้วทาบนฝาคุกกี้บราวนี่ จึงนำประกบด้วยคุกกี้บราวนี่อีกอัน แช่เย็นในตู้เย็น แล้วพร้อมเสิร์ฟ

เป็นยังไงกันบ้างสำหรับเมนูขนมหวานอย่าง เว็บสล็อตแตกง่าย 2021 ไม่ผ่านเอเย่นต์ คุกกี้ที่เราเอามานำเสนอ บอกเลยว่า เป็นเมนูที่มีความนุ่มและอร่อยด้วยรสชาติของตัวเนื้อแป้งที่ออกจากเตา และยิ่งเป็นเมนูที่ทำงาน ทำให้คนส่วนมาก ชอบทำคุ้กี้กินเองที่บ้านอีกด้วย howto101