แจกวิธีทำแกงเขียวหวาน แกงหม้อใหญ่ อร่อยลงตัว

วิธีการทำอาหาร แกงเขียวหวาน

ถ้าพูดถึงแกงเขียวหวานนั้นหลายคนคงคิดว่าเป็นเมนูที่ทำยาก เพราะต้องเตรียมของหลายอย่างเพื่อประกอบการทำอาหารเมนูนี้ แต่จริง ๆ แล้วนั้น ด้วยสมัยที่เปลี่ยนไป ทำให้เราสามารถทำเมนูแกงเขียวหวานที่ง่ายขึ้นมาก เพราะมีแกงเขียวหวานแบบที่เป็นซองสำเร็จรูปมาให้เราเลย โดยเราเพียงแค่เอาเข้าไมโครเวฟ เท่านี้ก็ได้กินแล้ว ง่ายใช่ไหมครับ แต่วันนี้เราก็ยังเอาวิธีการทำแกงเขียวแบบไม่ได้เป็นอาหารสำเร็จรูป มาให้เพื่อน ๆ พี่ ๆ น้อง ๆ มาลองทำกันดูด้วยเหมือนกัน ถ้าทำตามขั้นตอนบอกเลยครับว่าไม่ยากเลย

มาดูวิธีทำแกงเขียวหวานที่จำนำเสนอวันนี้กัน

1. แกงเขียวหวานสำเร็จรูปโดยไมโครเวฟ

2. แกงเขียวหวานแบบดั้งเดิม

1. วิธีการทำแกงเขียวหวานโดยใช้แค่เครื่องไมโครเวฟ

ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารไทย ต้องมีขั้นตอนหลากหลายขั้นตอน ซึ่งวันนี้เราจะมาประยุกต์ของเมนูแกงเขียวหวานไก่ ให้ทำง่ายและใช้เวลาน้อย โดยใช้เครื่องไมโครเวฟเครื่องเดียว เราอาจจะเคยคิดว่าแกงเขียวหวานนั้นต้องตั้งกระทะ แล้วใช้เวลานานในการทำ แต่จริง ๆ แล้วถ้าหากว่าเรารู้สูตร เราก็จะสามารถลดระยะเวลาในการทำได้หลายชั่วโมงเลย ด้วยเครื่องไมโครเวฟเครื่องเดียวเองครับ

วัตถุดิบทำแกงเขียวหวานไก่

  • กะทิสำเร็จรูป 1 กล่อง
  • น้ำพริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 1/2 ถ้วย
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้น 200 กรัม
  • มะเขือเปราะ หั่นสี่ส่วน 4 ลูก
  • ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
  • ใบโหระพา 1 ถ้วย
  • พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด

ขั้นตอนการทำแกงเขียวหวานไก่

1. เริ่มจากการนำพริกแกงใส่ภาชนะ หลังจากนั้นให้เทน้ำกะทิลงไป คนให้เข้ากันจนได้ที่ (พยายามทำให้ก้อนพริกแกงนั้นไม่เป็นก้อน) จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟ ที่คามร้อน 1100 วัตต์ ประมาณ 10 นาที

2. ใส่เนื้อไก่ มะเขือเปราะ ใบโหระพา ใบมะกรูด ใส่ลงไปในภาชนะ และจัดการคนให้ เนื้อไก่ มะเขือ ใบโหระพา ใบมะกรูด ไม่ติดกันเป็นก้อน เพื่อที่จะได้สุกทั่วถึงกัน ทิ้งไว้ในไมโครเวฟที่ความร้อน 1100 วัตต์ นานประมาณ 5 นาที 

3. หลังจากที่ครบเวลาแล้ว ให้นำออกมาจากไมโครเวฟ ก็เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ เรียบร้อยครับ

เป็นยังไงกันบางครับ วิธีทำแกงเขียวหวานไก่ อ่านมาถึงตรงนี้ ใช้เวลาไม่ถึง 5 นาที เราก็จะได้แกงเขียวหวานไก่ ที่ต้องบอกเลยว่า ง่ายมาก ๆ ถ้าเรามีเครื่องในการทำที่พร้อม เพียงระยะเวลาแค่ไม่ถึง 30 นาที เราก็จะได้เมนูแกงเขียวหวานไก่ มากินกันพร้อมหน้าพร้อมตากับครอบครัวของเราแล้ว ง่ายกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว

2. วิธีการทำแกงเขียวหวานโดยวิธีดั้งเดิม

ขั้นตอนการทำ “แกงเขียวหวานมังคุด”

เมนูแกงเขียวหวานมังคุดนี้ เป็นเมนูสุดโบราณ ที่น้อยคนนักที่จะเคยได้กิน เพราะว่ามีขั้นตอนวิธีการทำที่หลากหลายขั้นตอนพอสมควร แต่เป็นเมนูที่ใครหลายคนคาดไม่ถึง เพราะนำผลไม้มาทำเป็นเมนูของคาว ซึ้งมีเสน่ห์ในการทำมาก ๆ และเรื่องรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเมนูนี้ เรามาเริ่มทำความรู้จักกับเมนูแกงเขียวหวานมังคุดกันเลย

วัตถุดิบทำแกงเขียวหวานมังคุด

  • เนื้ออกไก่ 200 กรัม
  • พริกแกงเขียวหวาน 100 กรัม
  • กะทิ 300 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบโหระพา ½ ถ้วยตวง 
  • มังคุด 50 กรัม
  • มะเขือเปราะ 50 กรัม
  • มะเขือพวง 50 กรัม
  • ใบมะกรูด 10 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าแดง 20 กรัม

ขั้นตอนการทำแกงเขียวหวานมังคุด

  1. เริ่มต้นขั้นตอนแรกเริ่มจากการแกะมังคุด เวลาที่แกะมังคุดนั้นอย่าให้เนื้อของมังคุดนั้นเละ ให้แกะมังคุดออกมาให้มีหน้าตาสวยงาม
  2. นำพริกแกงลงกระทะ และในนำกะทิตามลงไป คนในกระทะให้แตกมัน ให้มีสีสันสวยงาม จะมีน้ำมันออกมาด้านบนเหนือพริกแกง
  1. จากนั้นให้นำเนื้อไก่ลงไป คนไก่ให้สุกก่อน ก่อนที่จะใส่น้ำกะทิที่เหลือลงไป
  2. ขั้นตอนสุดท้ายให้ใส่เครื่องลงไปทั้งหมดก็จะมี มะเขือเปราะ และมะเขือพวง และคนให้เข้ากันอีกครั้งให้ทุกอย่าสุกได้ที่
  3. หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปในกระทะ คนให้เข้ากันให้มีกลิ่งหมอของพริกแกงและเครื่องต่าง ๆ
  4. ขั้นตอนสุดท้าย ดักใส่ถ้วยให้เรียบร้อย ให้นำมังคุดที่แกะเอาไวใส่ลงถ้วย และโรยหน้าด้วย ผัดชี้ฟ้า ให้ดูหน้าตาสวยงาม
  5. พร้อมเสิร์ฟความอร่อยได้แล้วครับ

เป็นยังไงกันบ้างสำหรับเมนูนี้ ฟังชื่อเมนูทีแรกเราคิดว่ายากใช้ไหมครับ แต่จริง ๆ แล้วเราก็เอาเมนูแกงเขียวหวานธรรมดาและเพิ่มเติมในเรื่องของรสชาติของมังคุด ที่มีรสชาติเฉพาะตัวของผลไม้ชนิดนี้อยู่แล้ว ยังไงก็อยากให้เพื่อน ๆ ได้ลองชิมเมนูกันนะครับ บอกได้เลยครับว่า พี่ ๆ น้อง ๆ เพื่อน ๆ จะต้องรับรสชาติที่แปลกใหม่ไม่เคยกินที่ไหนมาก่อนแน่นอน

หลังจากที่เราได้ลองทำแกงเขียวหวานโดยใช้ไมโครเวฟและกระทะไปแล้ว เรามาดูแกงเขียวหวานแบบสำเร็จรูปกันต่อ ที่ทำกินง่าย ๆ โดยไม่ต้องตั้งกระทะให้เสียเวลา แค่มีเครื่องไมโครเวฟเพียงเครื่องเดียว จะมียี่ห้ออะไรกันบ้างมาดูกันเลย

1. แกงเขียวหวานสำเร็จรูป ยี่ห้อมูจิ

1. แกงเขียวหวานสำเร็จรูป ยี่ห้อมูจิ

หากใครหลายคนคิดว่า มูจิ เป็นร้านค้าที่ขายของเครื่องใช้ของญี่ปุ่นย่างเดียว จริง ๆ แล้ว มูจินั้นก็มีการผลิตของของกินในรูปแบบสำเร็จรูป และสิ่งที่ผลิตนั้นคือ แกเขียวหวานโดยสูตรเฉพาะของญี่ปุ่น ที่เน้นรสชาติที่ไม่ค่อยเผ็ด และมีรสชาติที่กินง่าย เหมาะสำเร็จคนที่ไม่ชอบเครื่องจัด ๆ  ซึ้งในซองนั้นก็จะมีชิ้นเนื้อไก่ไม่ค่อยเยอะ ด้วยราคาที่ไม่แพงมาก เพราะเนื้อไก่ในซองจะมีประมาณ 5 ชิ้น และมีเครื่องผักโรยนิดหน่อย โดยทางมูจินั้น เขาได้บอกว่า เขาเน้นของการให้คนที่อยากกินแกงเขียวหวานแบบไม่ต้องเอาอิ่ม แค่อยากได้รับรู้รสชาติเพียงอย่างเดียว อยากให้เพื่อน ๆ ได้ไปลองชิมกันนะครับ

  • ราคา 110 บาท
  • ปริมาณ 180 กรัม 
  • หาซื้อได้ที่ ร้าน Muji
  • รสชาติ ไม่เผ็ดมาก
  • ปริมาณ พอสมควร อิ่มสำหรับ 1 ท่าน
  • วิธีการรับประทาน อุ่นในไมโครเวฟ 1 นาทีครึ่งถึง 2 นาที 

(ไม่ต้องเทออกจากถุง) 4 – 6 นาที

ข้อดี

  • ทางร้านมูจิมีหลายสาขา และหาซื้อง่าย
  • มีรสชาติที่เน้นในเรื่องของการกินง่าย ไม่เผ็ดมาก
  • ไม่ใส่ผมชูรส ไม่ใส่สารกันบูด

ข้อเสีย

  • ในเรื่องของราคาที่แพงสำหรับกับข้าว 1 มื้อ
  • เนื้อไก่ในซอยน้อยมากไม่อิ่ม
  • ซองที่ใส่มามีเพียงชั้นเดียว ในเรื่องของสุขอนามันอาจะไม่ใช่เรื่องตอบโจทย์

2. แกงเขียวหวานสำเร็จรูป ยี่ห้อสูตรไทย (Soot THA)

 แกงเขียวหวานสำเร็จรูป ยี่ห้อสูตรไทย (Soot THA)

แกงเขียวหวานยี่ห้อ Soot THAI ต้องบอกเลยว่า เป็นยี่ห้อของคนไทย เพราะด้วยความเข้มข้นของแกงเขียวหวานนั้น รสชาติจัดจ้านมาก เป็นรสชาติของคนไทยที่คุ้นเคยกันเลยทีเดียว เพราะมีความเผ็ดกำลังดี และ Soot THAI เขาเน้นในเรื่องของการใช้กะทิสดในการทำ ทำให้รสชาติที่ออกมานั้นเป็นรสชาติที่ดีมากกลมกล่อมดีทีเดียว ในเรื่องของปริมาณนั้นต้องบอกเลยว่ากำลังดีกันเลยทีเดียว ด้วยราคาที่ไม่แพงมากประมาณ 120 บาทต่อซอง สามารถกินได้ 1-2 คน ในซองนั้นจะมีเนื้อไก่ประมาณ 8-10 ชิ้น ซึ่งทำให้เหมาะสำหรับ 2 คนที่สามารถทานร่วมกันได้ นอกจากเนื้อไก่แล้วก็จะมีลูกมะเขือพวงที่ใส่มาด้วย ทำให้เพิ่มรสชาติในการกินอย่างมาก

  • ราคา 120 บาท
  • ปริมาณ 200 กรัม
  • วิธีรับประทาน อุ่นในไมโครเวฟ 1 นาทีครึ่งถึง 2 นาที 
  • ปริมาณ กำลังดีเหมาะสำหรับ 2 ท่าน

ข้อดี

  • มีกล่องหุ้มเรียบร้อยดี
  • ปริมาณกำลังดี
  • รสชาติดีเหมาะสำหรับคนไทย

ข้อเสีย

  • มีรสชาติที่จัดจ้านถ้าหากคนที่กินเผ็ดไม่ได้จะกินยาก

3. แกงเขียวหวานสำเร็จรูป ยี่ห้อ Yamamori (ヤマモリ)

3. แกงเขียวหวานสำเร็จรูป ยี่ห้อ Yamamori (ヤマモリ)

แกงเขียวหวานสำเร็จรูป ยี่ห้อ Yamamori ต้องบอกได้เลยว่า ในเรื่องของซองบรรจุนั้นสามารถเข้าไมโครเวฟได้เลย โดยไม่ต้องเอาไปใส่จานก่อน เพราะซองที่ใส่มาก็สามารถเป็นถ้วยได้ ถือว่าเป็นความแตกต่างจากยี่ห้ออื่น ๆ ที่มีในท้องตลาด แกงเขียวหวานในฉบับนี้ที่เรียกว่าผสมผสานในเรื่องของรสชาติ เพราะว่าจะมีรสชาติที่เผ็ดพอสมควร แต่ใครหลายคนที่เคยกินจะรู้สึกถึงความเค็มนำ หากใครที่ชอบแกงเขียวหวานที่มีรสชาติที่เค็มนำ แนะนำตัวนี้เลย 

ในส่วนเรื่องปริมาณ บอกเลยว่าคุ้มค่ากับเงินที่จ่ายออกไป เพราะว่ามีปริมาณที่มากพอเพียงสำหรับ 3 คนเลยทีเดียว อาจจะเป็นด้วยการตลาดที่รู้ว่าคนไทยนั้นเป็นคนที่ชอบกินเยอะ เลยนำเสนอในรูปของอาหารปริมาณที่ข้อข้างเยอะ

  • ราคา 129 บาท
  • ปริมาณ 220 กรัม
  • วิธีอุ่น อุ่นในไมโครเวฟประมาณ 1 นาทีครึ่ง
  •  หาซื้อได้ที่ เว็บไซต์ Yodobashi.com
  • ความเผ็ด กำลังดี
  • ปริมาณ  ถือว่าดีเลยทีเดียว

ข้อดี

  • มีกล่องหุ้มเรียบร้อยดี สามารถใช้กล่องแทนถ้วยได้เลย
  • มีรสชาติที่เหมาะสำหรับคนไทย
  • ไม่ใส่ผงชูรสและสารกันเสีย

ข้อเสีย

  • รับประทานแล้วหิวน้ำมากเนื่องจากมีรสชาติที่ค่อนข้างเค็ม
  • เผ็ด เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานเผ็ด

4. แกงเขียวหวานสำเร็จรูป ยี่ห้อ S&B

4. แกงเขียวหวานสำเร็จรูป ยี่ห้อ S&B

สำหรับยี่ห้อ S&B นั้น เป็นยี่ห้อของคนญี่ปุ่น ซึ่งรสชาติที่ออกมานั้นก็จะเหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบเผ็ดมาก เพราะด้วยการตลาดของแบรนด์นี้ จะเจาะกลุ่มเป้าหมายของคนที่ไม่ชอบเผ็ดมาก และผลที่ออกมาก็คือดีมากเลยในการทำตลาดแบบนี้ 

ด้วยแบรนด์ของ S&B นั้นเป็นแบรนด์ของญี่ปุ่น และรสชาติที่ออกมาที่เข้มข้น การทำแกงเขียวหวานนั้น ทางผู้ผลิตจะทำให้เครื่องคล้าย ๆ กับแกงกระหรี่ ทำให้น้ำของแกงเขียวหวานนั้นมีน้ำที่ข้นมาก และมีรสชาติที่ดีมาก

ในส่วนของปริมาณภายในซองนั้น ไม่เยอะไปสำหรับการรับประทานเพียง 1 ท่าน อิ่มกำลังดี เพราะภายในซองนั้นมีเครื่องอื่นๆไม่ได้มีเพียงเนื้อไก่ แต่ยังมีมะเขือพวงให้มาด้วย

  • ราคา 99 บาท
  • ปริมาณ 200 กรัม
  • วิธีอุ่น อุ่นในไมโครเวฟประมาณ 1 นาทีครึ่งถึง 2 นาที
  • ความเผ็ด ซึ้งต้องบอกเลยว่าไม่เผ็ดเลย
  • ปริมาณ กำลังดีสำหรับ 1 ท่าน

ข้อดี

  • มีกล่องหุ้มเรียบร้อยดี
  • มีรสชาติอาหารที่เข้มข้น
  • ไม่ใส่สารกันเสีย

ข้อเสีย

  • ปริมาณเนื้อค่อนข้างน้อย ไม่เหมาะสำหรับเป็นเมนูกับข้าว
  • รสชาติ ถ้าหากใครไม่ชอบความเค็มจะบอกว่าเค็มไป

5. แกงเขียวหวานสำเร็จรูป ยี่ห้อ inaba (いなば)

5. แกงเขียวหวานสำเร็จรูป ยี่ห้อ inaba (いなば)

ข้อดีของยี่ห้อนี้ inaba คือเป็นยี่ห้อที่เก็บไว้ได้นานที่สุด ถ้าหากไม่ได้มีการแกะซองออก สามารถอยู่นานถึง 1 ปี ในอุณหภูมิที่ไม่ร้อนจนเกินไป เหมาะสำหรับการเก็บเป็นเสบียง ในเรื่องของรสชาตินั้น เป็นรสชาติที่เข้มข้นพอสมควร อาจจะไม่ใช่รสชาติที่คนไทยนั้นชื่นชอบ แต่คนที่ไม่กินเผ็ดอาจจะชอบเพราะไม่ค่อยมีความเผ็ดมาก และไม่ค่อยเค็มอีกด้วย ในด้านปริมาณ ต้องบอกเลยว่ามีปริมาณที่น้อยมาก ขนาดกินคนเดียว ยังไม่ค่อยจะอิ่มเลยกว่าได้

  • ราคา 85 บาท 
  • ปริมาณ 125 กรัม
  • วิธีอุ่น เข้าไมโครเวฟ 1 – 2 นาที 
  • ความเผ็ด น้อย
  • ปริมาณ น้อยไปสำหรับ 1 ซอง

ข้อดี

  • ไม่ใช้ผงชูรส
  • เก็บไว้ได้นาน
  • อร่อยเหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบกินเผ็ด
  • ราคาถูก

ข้อเสีย

  • ปริมาณค่อนข้างน้อย
  • รสชาติไม่เข้มข้น

เป็นยังไงกันบ้างสำหรับเมนูและวิธีการทำของแกงเขียวหวาน วันนี้เราได้แนะนำรูปแบบในการรับประทานเมนูแกงเขียวหวานหลายแบบ ไม่ว่าจะเป็นการลงมือทำเองด้วยวิธีดั้งเดิม หรือว่าจะเป็นในรูปแบบสำเร็จรูป เรามีมาให้หมด เพื่อหวังว่าทุกคนจะได้รับรู้ถึงการทำที่ง่ายต่อการประกอบอาหารในเมนูแกงเขียวหวานนี้ครับ

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
4 สูตรวิธีทำหมูกรอบ (1) 5 วัน 5 เมนูอาหารเช้าหน้าตาดี (1) 5 สูตรคัพเค้กมินิไซส์ (1) 5 สูตรเด็ดบราวนี่ (1) 5 สูตร เมนูเด็ด จากเส้นมาม่า (1) 6 เมนูต้มยำ สูตรเด็ด (1) 7 วัน 7 สไตล์ เมนูข้าวผัดสูตรเด็ด (1) 7 สูตรเด็ดบัวลอย (1) 7 สูตรเด็ดไอศครีมโฮมเมด (1) 7 สูตรแพนเค้ก (1) 8 สูตรลับ เมนูกะเพรา (1) 8 เมนูส้มตำแซ่บสะท้านทรวง (1) 10 กาแฟสดคั่ว (1) 10 ครีมชีสแนะนำแห่งปี 2021 (1) 10 สูตรเด็ดคุกกี้ (1) 10 สูตร เมนูแซนด์วิช (1) 10 อันดับ กาแฟสำเร็จรูป แบบซอง คัดมาให้แล้ว ปี 2021 (1) วิธีตรวจโควิดด้วยตัวเอง วิธีตรวจโควิดด้วย Rapid Test ตรวจ COVID-19 (1) วิธีพับแบงค์เป็นดอกกุหลาบ (1) วิธีเช็คพัสดุ Kerry Express (1) วิธีใส่หน้ากากอนามัย N95 และหน้ากากอนามัยแบบเยื่อกระดาษ (1) สูตรข้าวมันไก่ต้ม ข้าวมันไก่ทอด (1) หน้ากากผ้าทรง 3D เกาหลี/ญี่ปุ่น หน้ากากผ้าไทย (1) เจลล้างมือ (1) แกงเขียวหวาน (1)