แจก 4 สูตรวิธีทำหมูกรอบ พร้อม 2 เมนูหมูกรอบ จี๊ดจ๊าดถูกใจ

วิธีการทำอาหาร สูตรวิธีทำหมูกรอบ

ขึ้นชื่อว่าหมูกรอบนั้น น่าจะเป็นเมนูที่ใครหลายคนชื่นชอบ ด้วยความกรอบของหนัง หรือว่าจะเป็นรสชาติที่เค็ม ๆ หวาน ๆ มัน ๆ ของหมูกรอบนั้น วันนี้เราเอาวิธีการทำหมูหรอบ หลากหลายวิธี วิธีในสมัยก่อน และวิธีการทำสมัยใหม่ ซึ้งจะทำให้ทุกคนนั้น สามารถทำหมูหรอบได้เองที่บ้าน โดยไม่ต้องไปถึงร้านดัง เราจะทำกันเองและทำไปด้วยกันเลย

หลายคนที่รักสุขภาพจะบอกว่า หมูกรอบกินไปได้ไงมันเยอะแยะเลย กลัวในเรื่องมันของหมูสามชั้น แต่ต้องบอกเลยว่าการทำหมูกรอบในวันนี้ จะมีวิธีบางวิธีที่ไม่ต้องใช้น้ำมันเลย

หรือใครหลายคนชอบบอกว่า การจะทำหมูกรอบให้กรอบได้ต้องใช้เวลานาน หลายวัน เพราะว่าต้องเอาไปตากแดด เอาไปต้ม และเอาไปทอดอีก ซึ่งแค่ฟังขั้นตอนแค่นี้ก็เหนื่อยแล้ว แต่จริง ๆ แล้วนั้น อาจจะง่ายกว่าที่คิดไว้ วันนี้เรามีวิธีการทำหมูกรอบมาให้เพื่อน ๆ พี่ ๆ กันนะครับ ไปดูกันเลย

วิธีการทำหมูกรอบมีหลากหลายวิธี อยากให้เพื่อนลองดูและเลือกวิธีตามที่ตัวเองถนัดกันเลยนะครับ

เพราะขั้นตอนเหล่านี้เชื่อได้ว่ากรอบ กัดแล้วเสียงดังลั่นเลยครับ

แจก 4 สูตรวิธีทำหมูกรอบ พร้อม 2 เมนูหมูกรอบ จี๊ดจ๊าดถูกใจ

สูตรที่ 1 

สูตรนี้อาจจะมีขั้นตอนวิธีการที่ยากนิดนึงนะครับ เพราะต้องนำหมูไปต้มก่อน แล้วก็นำมาอบให้หนังค่อย ๆ แห้ง และหลังจากนั้นก็เอามาทอด แค่ขั้นตอนแค่นี้ คนที่อ่านก็อาจจะท้อ แต่ถ้าหากเราทำตามขั้นตอนนี้แล้ว ก็จะรู้ได้ทันที่ว่า หมูกรอบ จะกรอบสมชื่อทีเดียว

วัตถุดิบ

  • หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม
  • เกลือป่น 3/4 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช สำหรับทอด

มาเริ่มวิธีการทำหมูกรอบได้เลย

  1. ตั้งน้ำบนเตา ต้มน้ำให้เดือด และวางหมูกรอบลงไปในน้ำที่เดือด
  2. บั้งบริเวณหนังของหมูสามชั้นให้ทั่วและทาเกลือ ต่อด้วยพริกไทย หมักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
  3. เอาหมูเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที
  4. นำหมูออกมาจากเตา ทิ้งเอาไว้สักครู่ให้หมูคลายความเย็น 
  5. ตั้งน้ำมันในกระทะ และนำหมูที่พักเอาไว้ลงไปทอดในน้ำมัน โดยเริ่มจากเอาด้านหนังลงไปทอดก่อน (ไฟแรง) ทิ้งไว้ประมาณ 5 – 10 นาที ค่อยกลับด้าน ทอดจนเนื้อหมูสุก ถ้าอยากให้หนังหมูกรอบมากกว่าเดิม ให้เอาด้านหนังหมูลงไปทอดอีกครั้ง ถ้าพอแล้วก็เอาหมูขึ้นมา ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  6. นำมาที่พักน้ำมันเสร็จแล้วนำมาหันเป็นคำ ๆ ใส่ลงจากและพร้อมเสิร์ฟได้ทันที
สูตรที่ 2 

สูตรที่ 2 

สูตรนี้จะลดเวลาในการทำลงมาหน่อย จะตัดเหลือเพียง 2 ขั้นตอน คือนำไปต้มก่อน และค่อยเอาหมูมาก่อน ตัดขั้นตอนของการอบไป

วัตถุดิบ

  • หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม
  • น้ำส้มสายชู 120 กรัม
  • เกลือป่น 2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช สำหรับทอด

มาเริ่มวิธีการทำหมูกรอบได้เลย

  1. หมักหมูก่อนเลยดับอับแรก และเพิ่มเติมคือ ทาน้ำสมสายชูบนหนังของหมูสามชั้น
  2. ใช้ส้อมจิ้มลงไปที่หนังหมู ให้เป็นรูจำนวนมาก
  3. จากนั้นเอาลงไปต้มในนำที่เดือด พอให้หมูสุกพอสมควร
  4. หลังจากนั้นเอาหมูขึ้นมา แล้วทาน้ำส้มสายชูอีกครั้ง ให้หนังหมูนั้นเกิดความแห้ง
  5. ตั้งน้ำมันในกระทะ ให้น้ำมันเดือด และนำหมูลงไปทอดในน้ำมัน เริ่มจากการเอาหนังหมูลงไปทอดก่อน และค่อยกลับด้าน ทอดจนสุก แล้วนำหมูขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน
  6. นำมาตัดเป็นคำ ๆ และพร้อมเสิร์ฟได้
สูตรที่ 3 

สูตรที่ 3 

สูตรนี้จะบอกได้เลยว่า เป็นสูตรที่ทันสมัยที่สุด เพราะเราจะไม่ใช่กระทะในการทอด แต่เราจะให้ หม้ออบลมร้อนของ  Philips Airfryer ในการทำหมูกรอบ 

วัตถุดิบ

  • หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม
  • เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระดาษฟรอยสำหรับห่อหมูสามชั้น

มาเริ่มวิธีการทำหมูกรอบได้เลย

  1. เริ่มจากการนำหมูสามชั้นมาห่อฟรอยที่เตรียมเอาไว้ โดยในฟรอยนั้นให้ใส่น้ำลงไปนิดนึงด้วย เพื่อไม่ให้เนื้อหมูเกิดการแข็ง และจะเคี้ยวยาก อบด้วยหม้ออบความร้อน เป็นเวลา 20 นาที ด้วยอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
  2. นำหมูที่อบด้วยเตาอบลมร้อนออกมา และนำซ้อมมาเจาะรูบริเวณหนังหมู จิ้มให้เกิดรูจำนวนมาก
  3. นำมีดมาบั้งหนังหมู จากนั้นนำน้ำส้มสายชูและเหลือมาทาบริเวณหนังหมู เพื่อให้หนังหมูนั้นเกิดการขาดน้ำ ทำให้หนังหมูกรอบ เวลาลงไปในหม้ออบลมร้อน
  4. เมื่อทาเสร็จแล้วนั้น ให้นำหมูเข้าหม้ออบลมร้อน โดยรอบที่ 2 นั้น ไม่ต้องห่อด้วยฟรอยอีก โดยใช้เวลา 30 นาที ด้วยองศา 200 องศาเซลเซียส
  5. นำหมูกรอบที่ได้ออกมาทิ้งเอาไว้ประมาณ 5 – 10 นาทีเพื่อให้หมูนั้นเกิดการคลายความร้อน
  6. หั่นหมูกรอบที่ได้เป็นคำ ๆ และพร้อมเสิร์ฟได้เลยนะครับ
สูตรที่ 4 

สูตรที่ 4 

สูตรนี้เรามาพบกันด้วยต้มหมูสามชั้นด้วยน้ำเกลือ เป็นวิธีที่แปลกน่าดู เพราะสูตรที่กล่าวมาทั้งหมดนั้น จะนำเกลือมาทาบนหนังหมูก่อน แต่อันนี้ เอาเกลือลงไปต้มในน้ำเลย

วัตถุดิบ

  • หมูสามชั้น 1.5 กิโลกรัม
  • เกลือป่น 80 กรัม
  • น้ำเปล่า 2,400 กรัม
  • น้ำมันพืช สำหรับทอด

มาเริ่มวิธีการทำหมูกรอบได้เลย

  1. นำหมูสามชั้นลงไปต้มก่อนโดยน้ำที่ต้มนั้นให้ใส่เกลือลงไปด้วย เพื่อให้หมูเกิดรสชาติที่เค็ม ๆ โดยใช้เวลาประมาณ 40 นาที (ไฟอ่อน)
  2. นำหมูที่ต้มเสร็จแล้ว นำมาจิ้มให้เกิดรูจำนวนมาก 
  3. นำหมูที่จิ้มเสร็จแล้วนำไปตากแดด ให้แห้งประมาณ 1 ชั่วโมง
  4. หลังจากที่ตากแดดเสร็จแล้ว ให้นำหมูเตรียมลงไปทอดในกระทะ
  5. นำหมูลงทอดในกระทะ โดยให้นำส่วนของหนังหมูลงไปทอดก่อน(ด้วยไฟแรง) และหลังจากนั้น ค่อยกลับด้านของหมูสามชั้น
  6. นำหมูขึ้นมา และพักทิ้งไว้เพื่อสะเด็ดน้ำมันและหันหมูออกเป็นคำ ๆ และพร้อมเสิร์ฟได้เลย

จากสูตรอาหารทำหมูกรอบทั้งหมด 4 สูตร ต้องบอกเลยว่ามีขั้นตอนการทำที่แตกต่างกัน อันนี้ก็อยู่ที่ว่าคุณจะถนัดแบบไหน และเลือกให้เหมาะกันตัวเอง อาจจะมีความไม่ชำนาญบ้าง แต่เชื่อว่า ถ้าหากทำตามขั้นตอนอันนี้ จากเรื่องยากก็จะกลายเป็นง่ายโดยทันที  

หลังจากที่เราได้หมูกรอบกันมาแล้ว เรามาดูเมนูที่ทำร่วมกันกับหมูกรอบกันดีกว่า เพราะหมูกรอบนี้ สามารถ แปลงจากหมูกรอบเค็มๆ ธรรมดา ให้กลายเป็น เมนูสุดพิเศษ และให้เพื่อน ๆ พี่ ๆ ได้ฝึกได้ลองทำ เรามาทำตาม ๆ กันเลยดีกว่า

เมนูที่ 1 ผัดวุ้นเส้นหมูกรอบคั่วพริกเกลือ

จากเมนูวุ้นเส้นผัดธรรมดาธรรมดานั้นเราสามารถเพิ่มความพิเศษให้กับเมนูนี้ได้โดยการที่เราจะนำหมูกรอบที่เราเตรียมเอาไว้ใส่ลงไปผัดกับวุ้นเส้นผัดให้เมนูวุ้นเส้นผัดเป็นเมนูพิเศษ อร่อยถูกใจแน่นอน

เมนูที่ 1 ผัดวุ้นเส้นหมูกรอบคั่วพริกเกลือ

วัตถุดิบ

  • หมูสามชั้น 200 กรัม  
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ เอาไว้ใส่ในน้ำต้มหมู  
  • น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ เอาไว้ทาบนหนังหมู  
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา เอาไว้ปรุงรส  
  • น้ำตาล 1/2 ช้อนชา  
  • ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ  
  • พริกสับ 1 หยิบมือ  
  • กระเทียมสับ 1 หยิบมือ
  • วุ้นเส้น 1 ห่อ    
  • ต้นหอม สำหรับโรยหน้า  

วิธีทำ วุ้นเส้นหมูกรอบคั่วพริกเกลือ

  1. จากที่เราทำหมูกรอบกันแล้วก็เตรียมสำหรับการทำเมนูนี้ได้เลย
  2. เริ่มจากการนำวุ้นเส้นไปต้มในน้ำเดือดก่อนเลย ให้เส้นเกิดการอ่อนตัวพร้อมกินเลย
  3. หลังจากที่ต้มวุ้นเส้นเสร็จแล้วนั้น ตั้งกระทะเตรียมผัดได้เลย
  4. เริ่มจากการใส่ กระเทียม พริกแดง ลงกระทะก่อน
  5. จากนั้นนำวุ้นเส้นลงกระทะ และปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว หรือปรุงรสตามใจที่เราชอบ
  6. หลังจากทีผัดเข้าที่แล้ว นำหมูกรอบที่เตรียมเอาไว้ใส่ลงไป และผัดให้เข้ากัน
  7. ใส่จานพร้อมเสิร์ฟแล้วครับ

เมนูที่ 2 ผัดหมูกรอบเกี้ยมฉ่ายเต้าหู้ไข่

วิธีทำ “ผัดหมูกรอบเกี้ยมฉ่ายเต้าหู้ไข่” เมนูผัดกรอบนุ่มทำง่าย

“ผัดหมูกรอบเกี้ยมฉ่ายเต้าหู้ไข่” เมนูผัดหมูกรอบที่มีรสเปรี้ยวจากเกี้ยมฉ่าย กินกับเต้าหู้ไข่นุ่ม ๆ เข้ากั๊นนเข้ากัน ทำตามได้ไม่ยากเลย รับรองว่าต้องถูกใจคนรักหมูกรอบแน่นอน ถ้าพร้อมแล้วเรามาลงมือทำกันเลยดีกว่า

เมนูที่ 2 ผัดหมูกรอบเกี้ยมฉ่ายเต้าหู้ไข่

วัตถุดิบ

  • หมูกรอบหั่นชิ้นพอดีคำ 120 กรัม 
  • กระเทียมทุบ 4 กลีบ
  • แป้งมัน 60 กรัม
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอมซอย 50 กรัม
  • เต้าหู้ไข่ไก่ 1 หลอด
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าขาวจีน 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกี้ยมฉ่ายหั่น 80 กรัม
  • เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ผัดหมูกรอบเกี้ยมฉ่ายเต้าหู้ไข่

  1. นำจี่เต้าหู้ไข่มาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ
  2. นำเตามาตั้งกระทะและใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย 
  3. จากนั้นให้นำจี่เต้าหู้ในกระทะจนเหลืองกรอบ
  4. นำหมูกรอบที่เตรียมเอาไว้ลงมาผัดรวมกับเต้าหู้
  5. ปรุงรสชาติตามที่เราต้องการ และใส่ เกี้ยมฉ่ายลงไปผัดด้วย

สำคัญของการทำเมนูนี้  ถ้าเกี้ยมฉ่ายมีรสเค็มจัดอยู่แล้ว ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพิ่มก็ได้ 

  1. ขั้นตอนสุดท้ายคือการใส่จานและพร้อมเสริฟได้ทันที
  2. ตกแต่งด้วยขึ้นฉ่าย และพริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 

เป็นยังไงกันบ้างสำหรับการทำเมนูสุดพิเศษด้วยหมูกรอบ ต้องบอกเลยว่าง่ายกว่าที่คิดมาก เพราะว่าจริง ๆ แล้วกรอบนั้น สามารถนำไปใส่ผัดด้วยกันเมนูอะไรก็ได้ เพราะหมูกรอบด้วยความที่เป็นสิ่งที่เราสามารถกินเปล่า ๆ ได้อยู่แล้ว งั้นก็เป็นเรื่องที่ง่ายที่จะนำหมูกรอบนี้ไปผัดรวมดับเมนูอื่น ๆ ทางเข้า ufabet

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
4 สูตรราดหน้า ร้านดัง ร้านเด็ด (1) 4 สูตรวิธีทำหมูกรอบ (1) 4 สูตรเด็ด แกงป่า จัดจ้านได้ใจ (1) 5 วัน 5 เมนูอาหารเช้าหน้าตาดี (1) 5 สูตรคัพเค้กมินิไซส์ (1) 5 สูตรเด็ดบราวนี่ (1) 5 สูตรเด็ดพุดดิ้งเนื้อเนียนเด้ง รสชาติละมุนกลมกล่อม (1) 5 สูตร เมนูเด็ด จากเส้นมาม่า (1) 6 เมนูต้มยำ สูตรเด็ด (1) 7 วัน 7 สไตล์ เมนูข้าวผัดสูตรเด็ด (1) 7 สูตรเด็ดบัวลอย (1) 7 สูตรเด็ดไอศครีมโฮมเมด (1) 7 สูตรแพนเค้ก (1) 8 สูตรยำผลไม้รสแซ่บ อร่อยนัว แคลอรี่ไม่แรง (1) 8 สูตรลับ เมนูกะเพรา (1) 8 เมนูส้มตำแซ่บสะท้านทรวง (1) 10 กาแฟสดคั่ว (1) 10 ครีมชีสแนะนำแห่งปี 2021 (1) 10 สูตรน้ำสมุนไพร จากผักสวนครัว ดื่มแล้วดี ห่างไกลโรค (1) 10 สูตรเด็ดคุกกี้ (1) 10 สูตร เมนูแซนด์วิช (1) 10 อันดับ กาแฟสำเร็จรูป แบบซอง คัดมาให้แล้ว ปี 2021 (1) คัดมาแล้ว 10 อันดับดาร์กช็อคโกแลต ปี 2021 (1) รวม 10 เมนูสารพัดผัด สารพัดผัก ผัดผัก (1) วิธีตรวจโควิดด้วยตัวเอง วิธีตรวจโควิดด้วย Rapid Test ตรวจ COVID-19 (1) วิธีพับแบงค์เป็นดอกกุหลาบ (1) วิธีเช็คพัสดุ Kerry Express (1) วิธีแก้เครียด (1) วิธีใส่หน้ากากอนามัย N95 และหน้ากากอนามัยแบบเยื่อกระดาษ (1) สูตรข้าวมันไก่ต้ม ข้าวมันไก่ทอด (1) หน้ากากผ้าทรง 3D เกาหลี/ญี่ปุ่น หน้ากากผ้าไทย (1) เคล็ดลับวิธีการทำคุกกี้ช็อกโกแลต (1) เคล็ดลับวิธีทำแกงจืด (1) เจลล้างมือ (1) แกงเขียวหวาน (1) แจก 3 สูตรชีสเค้ก (1) แจก 5 สูตรเค้กกล้วยหอมอร่อย จะเวฟ จะนึ่ง หรืออบก็จบฟิน (1) แจก 7 สูตร ชาเพื่อสุขภาพ (1) แจกสูตรข้าวหมกไก่ในตำนาน (1) แจกสูตรลับเมนูผงกะหรี่ (1) โครงการคนละครึ่ง คืออะไร (1) ไข่กระทะ อาหารเช้าที่คุณคู่ควร (1)