แจก 7 สูตรแพนเค้ก สำหรับคนรักของหวาน

วันนี้นะคะแอดจะพามาเข้าครัวทำแพนเค้ก เมนูเบเกอรี่เนื้อนุ่มสุดฟินทำง่ายไม่ยุ่งยากอย่างที่คิดค่ะ หน้าตาน่าทานแป้งหอมนุ่มฟู อร่อยอยู่ท้องนะคะ ไม่ว่าจะกินเป็นมื้อเช้าหรือว่ากินเป็นของว่างอาหารก็ให้ฟีลกูดไม่แพ้กันค่ะ แถมยังเลือกท็อปปิ้งได้หลากหลายตามความต้องการนะคะอยากจะได้แบบผลไม้สดชื่นหรือว่าอยากจะได้เป็นไซรัปน้ำผึ้งก็เด็ดอร่อยไม่แพ้กัน เมนูนี้ไม่ยากสำหรับใครที่ไม่เคยเข้าครัว ก็ไม่ต้องกลัวทำได้แน่นอนนะคะพร้อมแล้วไปดูกันเลย 

1. แพนเค้กซูเฟล่

เทรนด์ขนมหวานชิ้น นุ่ม ฟู ที่มาแรงนาทีนี้ต้องยกให้ แพนเค้กซูเฟล่เลยค่ะ ให้สัมผัสนุ่มละมุนตัดรสชาติด้วยผลไม้ยอดนิยมอย่างสตรอร์เบอรี่ ความเป็นเอกลักษณ์แบบนี้ได้ลิ้มลองแล้วจะติดใจ

วัตถุดิบ 

• ไข่แดง 1 ฟอง 
• ไข่ขาว 1 ฟอง 
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ 
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ 
• เนยละลาย 15 กรัม 
• นม 1/2 ช้อนโต๊ะ 

ขั้นตอนการทำ

1. แยกไข่แดงกับไข่ขาวออกจากกัน โดยเอาส่วนของไข่แดงตีผสมกับน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ จนเป็นสีเหลืองนวล 

2. ร่อนแป้งสาลีลงไป ตีจนเข้ากัน ใส่เนยละลายกับนม คนจนเข้ากันจนส่วนผสมเนียน พักไว้ 

3. ทำเมอร์แรงค์ โดยตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบ สลับกับใส่น้ำตาลทรายที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ตีจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง 

4. นำส่วนผสมไข่แดงลงไป ค่อย ๆ ตะล่อมรวมกัน แนะนำให้ใช้พายยาง เพราะถ้าใช้ตะกร้อมือกลัวจะมีอากาศเข้าไปมาก เดี๋ยวขนมจะไม่ฟู คนจนส่วนผสมเนียน พักไว้ 

5. เตรียมทอด ทำพิมพ์ โดยตัดฟอยล์ให้มีความกว้าง 3 นิ้ว แล้วพับอีกสามทบขนาดเท่ากัน จับม้วนเป็นวงกลมเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 9 เซนติเมตร เย็บด้วยแม็ก ทาเนยบาง ๆ บนกระทะ ใช้ไฟอ่อน 

6. วางพิมพ์ลงไป ตักแป้งแพนเค้กลงทอด ใครจะใช้เตาไฟฟ้าไฟกลางก็ได้ ปิดฝา จับเวลาประมาณ 4 นาที หรือกะเวลาตามความแรงของไฟ พอครบเวลาพลิกทอดอีกด้านแล้วปิดฝาอีก 4 นาที 

7. แพนเค้กนุ่มฟูพร้อมเสิร์ฟ

2. แพนเค้กสไตล์ญี่ปุ่น

แพนเค้กอีกสไตล์พร้อมเสิร์ฟค่ะ แพนเค้กตัวนี้จะนุ่มฟูเด้งดึ้งน้อยกว่าซูเฟล่ ทำให้เราได้อารมณ์รสชาติของหวานที่แตกต่างออกไป เปลี่ยนบรรยากาศไปเนียนๆได้อยู่ค่ะ

วัตถุดิบ

ส่วนผสมแป้ง

• แป้งสาลีสำหรับทำเค้ก 100 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• นมสด 70 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
• กลิ่นวนิลลา 1/2 ช้อนชา

Toppings

• น้ำตาลไอซิ่ง
• วิปครีมตีฟู
• ไอศครีมวนิลลา
• อัลมอนด์บุบหยาบ (Diced Almonds)
• ใบสะระแหน่ (สำหรับตกแต่ง)
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ขั้นตอนการทำ

1. มาเตรียมส่วนผสมกัน ผสมแป้งเค้กกับผงฟูให้เข้ากันด้วยตระกร้อมือ จากนั้นร่อนแป้ง

2. ตีไข่ในชามผสม เติมน้ำตาลทราย และผสมให้นำ้ตาลละลายหมด เทนมลงไป เติมน้ำมันพืช กลิ่นวนิลลา ผสมให้เข้ากัน

3. แหวกส่วนผสมแป้งให้เป็นหลุมตรงกลาง เทส่วนผสมไข่ลงไป ผสมด้วยตระกร้อมือ เบาๆ เริ่มจากตรงกลางชามไปยังริมชาม จะทำให้แป้งไม่จับตัวเป็นก้อนเมื่อแป้งกับส่วนผสมไข่เข้ากันดี ก็ใช้ได้

4. มาเริ่มทำแพนเค้กกัน ทาน้ำมันพืชบางๆ ในกระทะด้วยกระดาษทิชชูสำหรับใช้ในครัว เปิดเตาไฟ เมื่อกระทะเริ่มร้อน ให้ลดอุณหภูมิลงด้วยการวางก้นกระทะลงบนผ้าชื้น จะช่วยให้แพนเค้กไม่ไหม้ก่อนที่จะสุก

เทส่วนผสมลงในกระทะ และปิดฝา

5. เมื่อมีฟองอากาศขึ้นด้านบนและขอบขนม และด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง ให้กลับด้านขนม และปิดฝาอีกครั้ง (เคล็ดลับที่ทำให้ทั้งสองด้านฟู คือให้กลับด้านตอนที่ส่วนผสมยังคงเหลวอยู่ ตอนนี้ก็สุกดีแล้ว)

6. วางแพนเค้กในจานสองแผ่น โรยหน้าแพนเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่ง แต่งด้วยวิปครีมตีฟูด้านบน และวางไอศครีมวนิลลาทับลงไปโรยด้วยอัลมอนด์บุบหยาบ และตกแต่งด้วยวิปครีมตีฟูเพิ่ม ประดับด้วยใบสะระแหน่ ราดด้วยเมเปิ้ลไซรัป

3. แพนเค้กโอรีโอ้

มาดูวิธีทำแพนเค้กโอรีโอ้กันบ้าง เชื่อว่าสูตรนี้เพื่อนๆที่เป็นแฟนคลับเมนูโอรีโอ้ต้องชอบมากๆแน่ๆค่ะ ด้วยการเอาโอรีโอ้มาฟีเจอริ่งร่วมกับแพนเค้ก อร่อยไปอีกแบบค่ะ

วัตถุดิบ

• แป้งแพนเค้ก 1 ถ้วย
• นมสด 1 ถ้วย
• โอรีโอ้บด 1 1/2 ถ้วย
• ครีมชีส 6 ออนซ์
• น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
• นมสด 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1. ใส่แป้งแพนเค้ก นมสด รวมทั้งโอรีโอ้บดลงในเครื่องปั่น ปั่นผสมเข้าด้วยกัน 

2. ตักแป้งแพนเค้กลงทอดในกระทะจนถึงสุก ตักใส่จาน จัดเตรียมไว้

3. ใส่ครีมชีส น้ำตาลไอซิ่ง รวมทั้งนมสดในเครื่องปั่น ปั่นจนส่วนผสมเข้ากัน 

4. ตักซอสราดลงบนแป้งแพนเค้ก พร้อมเสิร์ฟ

4. แพนเค้กโยเกิร์ต

เมนูนี้เอาใจสายเฮลตี้สักหน่อย แถมช่วยระบบขับถ่ายเราให้ดีขึ้นด้วย ได้กินทั้งขนมหวานเยียวยาจิตใจไปพร้อมกับเยียวยาสุขภาพ กินได้ไม่รู้สึกผิดเลยค่ะ

วัตถุดิบ

• แป้งแพนเค้กกลิ่นบัตเตอร์สำเร็จรูป (Imperial Pancake Shake)
• น้ำเปล่าอุณหภูมิห้อง 170 ml
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
• เมเปิ้ลไซรัปหรือน้ำผึ้งตามชอบ
• ผลไม้สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำ

1. เติมน้ำอุณหภูมิปกติจนถึงขีดที่ระบุข้างขวดแป้งแพนเค้ก

2. ปิดฝาแล้วเขย่าขึ้นลงเอียงขวด 45 องศาจนเข้ากัน

3. ผสมโยเกิร์ตที่เตรียมไว้ 1 ถ้วยเขย่าขวดอีกรอบจนกว่าเนื้อเข้ากันดี

4. เมื่อส่วนผสมเข้าการเทแป้งลงบนกระทะที่ทาเนยไว้แล้ว

5. ใช้ไฟอ่อนพอจะมีฟองอากาศและขอบเริ่มแห้ง พลิกอีกด้านทอดจนสุก

6. ใส่จานที่เตรียมไว้ราดเมเปิ้ลไซรัปใส่ผลไม้ตามชอบ

5. แพนเค้กกล้วยข้าวโอ้ต

เมนูนี้ก็ยังคงเอาใจคนรักสุขภาพกับเมนูแพนเค้กกล้วยข้าวโอ๊ต เมนูอิ่มท้องยาวเช้า ทำให้อยู่ท้องมากขึ้น หรือจะเป็นของหวานแก้อยากก็ได้ค่ะ

วัตถุดิบ

• โอ้ตมีลหรือข้าวโอ้ต ½ ถ้วย
• นมอัลมอนด์ ¾ ถ้วย
• แป้งอัลมอนด์ ½ ถ้วย
• กล้วยหอม 1 ลูก
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
• ซินนามอนผง ½ ช้อนชา
• ผงฟู ½ ช้อนชา
• เกลือ ¼ ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

1. บดกล้วยให้ละเอียดแล้วนำไปผสมกับไข่ไก่ โอ้ตมีล นมอัลมอนด์ กลิ่นวานิลา และซินนามอนผง 

2. จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งอัลมอนด์ลงไป (ถ้าไม่มีสามารถใช้แป้งสาลีตามปกติได้ค่ะ) เติมผงฟูและเกลือระหว่างนั้นก็คนแป้งของเราไปด้วยช้าๆ 

3. จากนั้นเมื่อเนื้อแป้งเข้ากันดี ก็ตักใส่กระทะ ทอดจนสุก 

4. จัดใส่จาน กินคู่กับนม น้ำชา และราดด้วยไซรัปน้ำผึ้งหรือผลไม้สดตามชอบ

6. แพนเค้กเรดเวลเวท

แพนเค้กสูตรนี้ใช้แป้งโฮลวีทกับแป้งมะพร้าวผสมโกโก้และสีผสมอาหารสีแดง กินกับครีมชีสน้ำผึ้ง จะทำทานเอง หรือจะทำเป็นของขวัญให้คนพิเศษในวันพิเศษ หรือวันวาเลนไทล์ก็เหมาะ

วัตถุดิบ

• ส่วนผสมของแห้ง
• แป้งโฮลวีท 1/2 ถ้วย 
• แป้งมะพร้าว 1/2 ถ้วย
• ผงโกโก้ 1.5 ช้อนโต๊ะ 
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา 
• เกลือ 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสมของเหลว

• นม 1 ถ้วย 
• แอปเปิลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ 
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ 
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• สีผสมอาหารสีแดง 1 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

ส่วนผสม ครีมชีสน้ำผึ้ง

• ครีมชีส 
• น้ำผึ้ง 

ขั้นตอนการทำ

1. ผสมส่วนผสมของแห้งทั้งหมด คือ แป้งโฮลวีท แป้งมะพร้าว ผงโกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ ร่อนรวมกัน พักไว้ 

2. ผสมแอปเปิลไซเดอร์กับนมถั่วเหลือง พักทิ้งไว้สัก 1-2 นาที จากนั้นก็นำส่วนผสมของเหลวที่เหลือทั้งหมดคือ น้ำผึ้ง ไข่ไก่ สีผสมอาหารสีแดง และกลิ่นวานิลลา ผสมให้เข้ากัน 

3. ค่อย ๆ เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมของแห้ง ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน ก็จะได้ส่วนผสมแบทเทอร์สำหรับทำแพนเค้ก 

4. ตักส่วนผสมแป้งลงไปทอดในกระทะเทฟลอน พอแป้งเริ่มมีฟองอากาศปุด ๆ ก็กลับด้าน ทอดให้สุกทั้ง 2 ด้าน จัดใส่จาน เตรียมไว้

5. ทำครีมชีสน้ำผึ้งโดยตีครีมชีสให้นุ่ม ผสมน้ำผึ้งลงไปให้เข้ากัน ราดลงบนแพนเค้กให้สวยงาม

7. แพนเค้กกล้วยซอสพีนัทบัตเตอร์

มาที่สูตรสุดท้ายสำหรับคนที่ชอบกล้วยหอม กล้วยหอมเลิฟเวอร์ มามิ๊กซ์แอนด์แมชกับซอสพีนัทบัตเตอร์ เข้ากันอย่างลงตัว ทานง่าย อร่อยด้วย ละมุนนุ่มฟู ฟินๆกันไป

วัตถุดิบ 

• กล้วยหอม 1 ลูก
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เกลือ ½ ช้อนชา
• นมสด 1 ถ้วย 
• พีนัทบัตเตอร์ 1/3 ถ้วย 
• กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
• น้ำมันคาโนล่าหรือน้ำมันชนิดอื่น เล็กน้อย

ขั้นตอนการทำ

1. บดกล้วยหอมให้ละเอียดจากนั้นนำไปตีผสมกับไข่ไก่ นมสด เกลือ กลิ่นวานิลา และพีนัทบัตเตอร์ ตีให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว 

2. จากนั้นนำไปทอดบนกระทะที่ใส่น้ำมันคาโนล่า เมื่อสุกดีแล้วตักใส่จาน ราดด้วยเนยถั่วหรือแยมผลไม้ตามชอบค่ะ

3. เติมความอร่อยให้แพนเค้กกล้วยธรรมดาๆ ด้วยความเข้มข้นหอมมันจากพีนัทบัตเตอร์ 

4. แพนเค้กกล้วยซอสพีนัทบัตเตอร์พร้อมเสิร์ฟค่ะ

ใครกำลังมองหาขนมหวานทานเล่น หรือเบื่อๆช่วงอยู่บ้านอยากหาเมนูทำขนม เมนูแพนเค้กก็น่าสนในมากเลยใช่ไหนคะ อยากให้ลองทำของหวานแทนใจเก๋ ๆ กันดูนะคะ เข้าครัวกันทำทั้ง 7 สูตรไปเลย ได้ครบ 7 วันพอดี howto101 ให้เบื่อกันไปข้างหนึ่ง

เกร็ดความรู้ จัดอันดับ รวมเรื่องรถยนต์ เครื่องมือช่าง ฝากไม่มีขั้นต่ำ