โฮมเมดเนยถั่วแสนอร่อย

โฮมเมดเนยถั่วแสนอร่อย

ขึ้นชื่อว่าถั่วบอกเลยว่าคุณค่าทางอาหารมหาศาล มีทั้งโปรตีน ไขมันดี เป็นสิ่งที่ร่างกายต้องการ และคุณประโยชน์ของถั่วแต่ละชนิดก็มีแตกต่างกันไป มาลองสร้างความแปลกใหม่ให้กับถั่วเหล่านี้ด้วยการแปรรูปเป็นเนยถั่วแสนอร่อยด้วยวิธีที่ง่ายแสนง่ายกัน แต่ก่อนอื่นต้องรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของถั่วต่าง ๆ ก่อนว่ามีประโยชน์อย่างไร ตามมาอ่านกันต่อเลย

ประโยชน์ของเนยถั่วมีดังนี้ : 

  • มีไฟเบอร์สูง
  • ป้องกันโรคหลงลืมหรือที่เรียกว่า “อัลไซเมอร์”
  • เสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก
  • เป็นแหล่งรวมสารต้านอนุมูลอิสระ ชลอวัย
  • ช่วยเรื่องการเผาพลาญ ลดน้ำหนัก

วิธีการทำมี 2 แบบ แบบไม่หวาน และแบบหวาน เหมาะสำหรับสายสุขภาพและทั่วไป ซึ่งทั้งสองแบบก็ให้ประโยชน์ที่แตกต่างกันแต่ระดับคุณภาพมีเท่ากัน มาดูขั้นตอนการทำกัน

วิธีทำเนยถั่วรสธรรมชาติ

วัตถุดิบ 

  • ถั่วที่คุณเลือก (ถั่วซิกพี, แมคคาเดเมีย, เม็ดมะม่วง, ถั่วอัลมอนด์, วอลนัท, เฮเซนัท, เมล็ดกัญชา, เมล็ดทานตะวัน)
  • น้ำมันมะกอก
  • เกลือ

ขั้นตอนการทำ

  • นำถั่วที่คุณเลือกเข้าอบในตู้อบใช้อุณหภูมิ 160 องศา เป็นเวลา 15 นาที ให้กลับถั่วทุก ๆ 5 นาที
  • นำออกจากเตามาพักไว้ให้เย็น
  • นำไปใส่ในเครื่องปั่น ใส่เกลือเล็กน้อย (หากคุณอยากเพิ่มรสชาติ)
  • ให้ปั่นจนละเอียดค่อย ๆ หยอดน้ำมันมะกอกทีละนิด ไม่ใส่เยอะจนเกินไปให้ใส่แล้วสังเกตว่าถั่วปั่นได้ลื่นละเอียดนุ่มเป็นเนื้อ

เนยถั่วรสธรรมชาติที่ได้มานี้ รับรองได้ว่าคุณจะได้รสชาติที่มันจากตัวเมล็ดถั่วแต่ละชนิด ได้ความเค็มเล็กน้อยจากเกลือซึ่งเป็นการรวมสารอาหารที่มีประโยชน์ไร้การปรุงแต่งสีปราศจากเคมีจริง ๆ 

วิธีทำเนยถั่วรสหวาน

วัตถุดิบ

  • ถั่วที่คุณเลือก (ถั่วซิกพี, แมคคาเดเมีย, เม็ดมะม่วง, ถั่วอัลมอนด์, วอลนัท, เฮเซนัท, เมล็ดกัญชา, เมล็ดทานตะวัน) ปริมาณ 3 ถ้วยตวง
  • น้ำมันมะกอก
  • น้ำผึ้งดิบ

ขั้นตอนการทำ

  • นำถั่วที่คุณเลือกเข้าอบในตู้อบใช้อุณหภูมิ 160 องศา เป็นเวลา 15 นาที ให้กลับถั่วทุก ๆ 5 นาที
  • นำออกจากเตามาพักไว้ให้เย็น
  • นำไปใส่ในเครื่องปั่น ใส่เกลือเล็กน้อย (หากคุณอยากเพิ่มรสชาติ)
  • ให้ปั่นจนละเอียดค่อย ๆ หยอดน้ำมันมะกอกทีละนิด ไม่ใส่เยอะจนเกินไปให้ใส่แล้วสังเกตว่าถั่วปั่นได้ลื่นละเอียดนุ่มเป็นเนื้อ
  • เมื่อปั่นเรียบร้อยแล้วนำใส่ในภาชนะ เทน้ำผึ้งใส่ลงไปตามความชอบ คนให้น้ำผึ้งไม่เหลือทิ้งเป็นน้ำและจนเข้ากันเป็นเนื้อเนียนละเอียด 

เคล็ดลับเพิ่มเติม คุณสามารถใส่ถั่วได้มากกว่า 1 ชนิดรวมกันได้ เช่น เมล็ดอัลมอนต์ กับ แมคคาเดเมีย และอาจะเพิ่มความหอมหวานด้วยวัตถุดิบอื่นที่ไม่ใช่น้ำผึ้ง เช่น ผงวานิลลา น้ำเชื่อมเมเปิล เป็นต้น คุณก็จะได้รสชาติที่หวานหอมอร่อยขึ้น (ปริมาณการใส่ลงไปให้อยู่ในความชอบของคุณแต่อย่าใส่ความหวานมากจนเกินไปจะทำให้เนยถั่วกลายเป็นขนมหวานที่ไม่มีประโยชน์นะคะ)

ในขณะที่คุณเลือกเมล็ดถั่วที่จะใช้ ให้ตรวจสอบความใหม่ของเมล็ดถั่วก่อนนำไปเข้าสู่ขั้นตอนการทำเนยถั่ว เพราะหากถั่วของคุณเก่าเก็บเกินไป หรือชื้นเกินไป จะทำให้เนยถั่วของคุณมีกลิ่นหืนและไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน

เมื่อจบขั้นตอนเหล่านี้แล้วให้นำเนยถั่วที่ได้ใส่ในภาชนะที่เป็นแก้วมีฝาปิดมิดชิด คุณสามารถตั้งไว้ในอุณหภูมิห้องปรกติ หรืออาจะนำเข้าแช่ในตู้เย็น

  • อุณหภูมิห้องสามารถอยู่ได้นาน 1 เดือน (ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบส่วนผสม) แต่จะสังเกตว่าอาจจะมีน้ำมันลอยเหนือเนื้อเนยถั่ว แต่คุณสามารถคนมันให้เข้ากันก่อนรับประทานได้
  • อุณหภูมิในตู้เย็นสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2-3 เดือน เมื่อหยิบออกมาใช้ให้ใช้อุปกรณ์ที่สะอาดตักใส่ถ้วยในปริมาณที่ต้องการ เก็บโถใส่ในตู้เย็น และปล่อยส่วนที่ตักไว้พักไว้สักครู่ให้เนื้อเนยถั่วคลายตัวแล้วเริ่มรับประทาน

ทั้งหมดนี้เป็นการแปรรูปความอร่อยด้วยถั่วให้เป็นเนยถั่วด้วยวิธีง่าย ๆ และได้คุณค่าทางอาหารสูงที่ไม่ใช่แค่ความอร่อยเท่านั้นยังเป็นการกระตุ้นให้ร่างกายมีสุขภาพที่ดีจากสารอาหารเหล่านี้อีกด้วย มาลองทำกันนะคะรับรองได้ว่ามันง่ายกว่าที่คุณคิดเยอะ howto101

เครดิต : เว็บสล็อต

สล็อตเว็บตรง

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
4 สูตรราดหน้า ร้านดัง ร้านเด็ด (1) 4 สูตรวิธีทำหมูกรอบ (1) 4 สูตรเด็ด แกงป่า จัดจ้านได้ใจ (1) 5 วัน 5 เมนูอาหารเช้าหน้าตาดี (1) 5 สูตรคัพเค้กมินิไซส์ (1) 5 สูตรเด็ดบราวนี่ (1) 5 สูตรเด็ดพุดดิ้งเนื้อเนียนเด้ง รสชาติละมุนกลมกล่อม (1) 5 สูตร เมนูเด็ด จากเส้นมาม่า (1) 5 เมนูจานเด็ดจากผงกะหรี่ (1) 6 เมนูต้มยำ สูตรเด็ด (1) 7 วัน 7 สไตล์ เมนูข้าวผัดสูตรเด็ด (1) 7 สูตรเด็ดบัวลอย (1) 7 สูตรเด็ดไอศครีมโฮมเมด (1) 7 สูตรแพนเค้ก (1) 8 สูตรยำผลไม้รสแซ่บ อร่อยนัว แคลอรี่ไม่แรง (1) 8 สูตรลับ เมนูกะเพรา (1) 8 เมนูส้มตำแซ่บสะท้านทรวง (1) 10 กาแฟสดคั่ว (1) 10 ครีมชีสแนะนำแห่งปี 2021 (1) 10 สูตรน้ำสมุนไพร จากผักสวนครัว ดื่มแล้วดี ห่างไกลโรค (1) 10 สูตรเด็ดคุกกี้ (1) 10 สูตร เมนูแซนด์วิช (1) 10 อันดับ กาแฟสำเร็จรูป แบบซอง คัดมาให้แล้ว ปี 2021 (1) คัดมาแล้ว 10 อันดับดาร์กช็อคโกแลต ปี 2021 (1) รวม 10 เมนูสารพัดผัด สารพัดผัก ผัดผัก (1) วิธีการ How to (41) วิธีการทำอาหาร สูตรอาหาร (5) วิธีตรวจโควิดด้วยตัวเอง วิธีตรวจโควิดด้วย Rapid Test ตรวจ COVID-19 (1) วิธีพับแบงค์เป็นดอกกุหลาบ (1) วิธีเช็คพัสดุ Kerry Express (1) วิธีแก้เครียด (1) วิธีใส่หน้ากากอนามัย N95 และหน้ากากอนามัยแบบเยื่อกระดาษ (1) สูตรข้าวมันไก่ต้ม ข้าวมันไก่ทอด (1) หน้ากากผ้าทรง 3D เกาหลี/ญี่ปุ่น หน้ากากผ้าไทย (1) เคล็ดลับวิธีการทำคุกกี้ช็อกโกแลต (1) เคล็ดลับวิธีทำแกงจืด (1) เจลล้างมือ (1) แกงเขียวหวาน (1) แจก 3 สูตรชีสเค้ก (1) แจก 5 สูตรเค้กกล้วยหอมอร่อย จะเวฟ จะนึ่ง หรืออบก็จบฟิน (1) แจก 7 สูตร ชาเพื่อสุขภาพ (1) แจกสูตรข้าวหมกไก่ในตำนาน (1) แจกสูตรลับเมนูผงกะหรี่ (1) โครงการคนละครึ่ง คืออะไร (1) ไข่กระทะ อาหารเช้าที่คุณคู่ควร (1)