4 สูตรเด็ด แกงป่า จัดจ้านได้ใจ

4 สูตรเด็ด แกงป่า จัดจ้านได้ใจ

ถ้าใครที่ไม่ชอบกินแกงกะทิมาถูกที่แล้วค่ะ วันนี้เรามีสูตรแกงป่าเด็ดๆ มาฝากเพื่อนๆ กันทั้งหมด 3 สูตรให้เลือกทำตามชอบเลยค่ะ จะเป็นแกงป่าผักรวม แกงป่าหน่อไม้เปรี้ยว แกงป่าปลา หรือแกงป่าไก่ ก็ไม่มีกะทิเป็นส่วนผสมให้กวนใจ แถมซดน้ำคล่องคอรสชาติจัดจ้าน รับรองแต่ละสูตรอร่อยถูกใจ ไปดูส่วนผสมและวิธีทำแต่ละสูตรกันเลยค่ะ 

1.แกงป่าผักรวม

4 สูตรเด็ด แกงป่า จัดจ้านได้ใจ1

ทางสายกลางสำหรับผู้เริ่มต้นทานแกงป่า ต้องเริ่มที่แกงป่าผักรวมเลยค่ะ รสชาติกลางๆ หอมกลิ่นเครื่องเทศ ในสูตรนี้ไม่มีเนื้อสัตว์ถ้าเพื่อนๆ อยากเพิ่มเนื้อสัตว์ลงไปด้วยก็ได้เหมือนกันค่ะ

ส่วนผสมน้ำพริกแกงป่า

หอมแดง 5 หัว

กระเทียม 3 หัว

ตะไคร้ 3 ต้น

ข่า 1 หัว

พริกแห้ง 3 เม็ด

กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมแกงป่า

น้ำสะอาด 4 ถ้วยตวง

ฟักทองหั่น 1 ถ้วยตวง

ข้าวโพดอ่อน 4-5 ฝัก

ถั่วฝักยาว 3 เส้น

มะเขือเปราะ 1 ลูก

กะหล่ำดอก 1/4 หัว

พริกไทยสด 2 ก้าน

ใบกระเพรา 7-8 ใบ

พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด

กระชายบุบแตก 2-3 หัว

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำส่วนผสมน้ำพริกแกงป่าทุกอย่างมาโขลกรวมกันให้ละเอียดแล้วพักไว้

2. ตั้งไฟน้ำสะอาดพอเดือดแล้วใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้

3. ใส่ฟักทองข้าวโพดอ่อนถั่วฝักยาวมะเขือเปราะกะหล่ำดอกพริกไทยสดใบกระเพราและกระชายบุบลงในหม้อต้มจนเดือดอีกครั้ง 

4. ปรุงรสด้วยน้ำปลาเกลือและน้ำตาลทราย

5. ใส่พริกชี้ฟ้าปิดไฟแล้วยกลงจากเตาพร้อมเสิร์ฟ

2.แกงป่าหน่อไม้เปรี้ยว

4 สูตรเด็ด แกงป่า จัดจ้านได้ใจ2

เมนูนี้จะแหวกออกมานิดหนึ่งด้วยมีส่วนผสมของหน่อไม้เปรี้ยวมาด้วย แต่ยังคงให้รสชาติที่กลมกล่อม ใครชอบทานหน่อไม้เปรี้ยวเมนูนี้เด็ดดวงคอนเฟิร์มเลย

ส่วนผสม 

ไก่ 1 ตัว

หน่อไม้เปรี้ยว 1 กิโลกรัม

พริกขี้หนูแห้ง 6 เม็ด

ใบแมงลัก 1 ถ้วย

หอมแดงซอย 4 หัว

กระเทียมแกะเป็นกลีบ 1 หัว

ตะไคร้หั่นฝอย 2 ต้น

ใบมะกรูดฉีก 8 ใบ

น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา

เกลือป่น 1 ช้อนชา

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ล้างไก่ให้สะอาดสับเป็นชิ้นไม่ต้องใหญ่มาก

2.โขลกพริกขี้หนูแห้งตะไคร้หอมแดงกระเทียมกะปิเข้าด้วยกันพอแหลก

3.ใส่น้ำมันลงในกระทะพอร้อนใส่เครื่องที่โขลกผัดให้หอม

4.ตามด้วยใส่เนื้อไก่ ใส่หน่อไม้ และใบมะกรูด ตามด้วยน้ำปลาผัดจนไก่สุก

5.ตะเครื่องที่ผลัดแล้วใส่หม้อใส่น้ำพอท่วมยกขึ้นตั้งไฟ

6. พอเดือดปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก เกลือ น้ำตาลปี๊บ พอทุกอย่างสุกคลุกเคล้าเข้ากันดีแล้ว

7.ใส่ใบแมงลักปิดไฟยกลงจากเตาพร้อมเสิร์ฟ

3.แกงป่าปลา

เพิ่มความอร่อยรสชาติกลมกล่อมด้วยความนุ่มของเนื้อปลาในเมนูแกงป่าปลาในสูตรนี้ได้ เต็มรสชาติไปกับเครื่องเทศกลบกลิ่นคาวปลาได้อย่างดี ซดน้ำซุปร้อนๆกับสัมผัสรสชาติปลาละมุน อร่อยอย่าบอกใครเชียว 

4 สูตรเด็ด แกงป่า จัดจ้านได้ใจ3

ส่วนผสม 

ปลาดุกอุยน้ำหนักประมาณ 500 กรัม 1 ตัว หรือเนื้อปลาอื่นๆตามชอบ

พริกชี้ฟ้าหั่น 7  เม็ด

กะเพราเด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย

ใบมะกรูดฉีก 7 ใบ

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 3 ถ้วย

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องแกง 

พริกแห้งแกะเมล็ดออกแช่น้ำ 10 เม็ด

หอมแดงซอย 2 หัว

กระเทียมแกะเป็นกลีบ 4 หัว

ตะไคร้หั่นฝอย 1 ต้น

ข่าหั่นละเอียด 7 แว่น

ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1 ช้อนชา

รากผักชีหั่นละเอียด 7 ราก

กระชายหั่นบาง 7 ราก

กะปิ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. โขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด

2. ล้างปลาให้สะอาดผ่าท้องควักไส้ออกหั่นเป็นชิ้นๆพักไว้

3. ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนใส่น้ำพริกแกงลงผัดให้หอม

4. ใส่น้ำลงในหม้อตั้งไฟให้เดือดใส่น้ำพริกแกงที่ผลัดแล้วใส่ปลาดุกตามลงไปปิดฝา

5. ปรุงรสด้วยน้ำปลาคอปลาดุกใส่ใบมะกรูดกระเพราพริกชี้ฟ้า

6. พอเดือดแล้วยกลงจากเตาปิดไฟพร้อมเสิร์ฟ

4.แกงป่าไก่ใส่เต้าหู้ถั่วแขก

4 สูตรเด็ด แกงป่า จัดจ้านได้ใจ4

เมนูนี้เอาใจสายสุขภาพแบบสุดๆเนื่องจากใส่เต้าหู้ขาวแข็งใช้แทนเนื้อสัตว์ได้เนื่องจากมีโปรตีนสูงและไขมันต่ำนอกจากนี้ยังให้อาหารส่วนถั่วแขกให้พลังงานน้อยให้ยายอาหารวิตามินซีเบต้าแคโรทีนและลูทีนค่อนข้างดี

ส่วนผสม

เนื้อไก่หั่นชิ้นบาง 40 กรัม

เต้าหู้ขาวแข็งหั่นบาง 30 กรัม

ถั่วแขกหั่นเป็นท่อน 20 กรัม

มะเขือเปราะ 20 กรัม

น้ำพริกแกงแดง 20 กรัม

น้ำมันถั่วเหลือง 5 กรัม

น้ำปลา 5 กรัม

ซอสหอยนางรม 5 กรัม

น้ำตาลทรายแดง 5 กรัม

พริกไทยอ่อนหั่นตามขวาง 1 ช้อนโต๊ะ

ใบกระเพรา 2 ช้อนโต๊ะ

พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 ช้อนชา

ใบมะกรูดฉีก 1 ช้อนชา

น้ำซุปซี่โครงไก่ 150 กรัม

วิธีทำ

1. ผัดน้ำพริกแกงกับน้ำมันจนหอม

2. ใส่เนื้อไก่ผัดจนสุก

3. เติมน้ำซุปพอน้ำแกงเดือดใส่เต้าหู้ขาวมะเขือเปราะถั่วแขกปรุงรสด้วยน้ำปลาซอสหอยนางรมและน้ำตาลทรายแดง

4. พอมะเขือเปราะและถั่วแขกสุกใส่พริกไทยอ่อนใบกระเพราพริกชี้ฟ้าและใบมะกรูดฉีกโรยหน้า

5. ปิดไฟยกลงจากเตาพร้อมเสิร์ฟขณะร้อน

 แกงป่าเป็นอาหารที่อยู่คู่กับคนไทยมาอย่างยาวนานนอกจากรสชาติจัดจ้านเผ็ดร้อน ยังมีประโยชน์มากมายทั้งช่วยให้เลือดลมหมุนเวียนดี ขับเหงื่อ ขับลม ช่วยในเรื่องอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ เป็นอาหารที่มีไขมันต่ำ ใยอาหารสูง จึงทำให้เป็นเมนูที่เหมาะจะทานสำหรับคนที่มองหาเมนูช่วยลดน้ำหนัก หรือทานเพื่อสุขภาพก็เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ howto101.info สล็อตเว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
4 สูตรราดหน้า ร้านดัง ร้านเด็ด (1) 4 สูตรวิธีทำหมูกรอบ (1) 4 สูตรเด็ด แกงป่า จัดจ้านได้ใจ (1) 5 วัน 5 เมนูอาหารเช้าหน้าตาดี (1) 5 สูตรคัพเค้กมินิไซส์ (1) 5 สูตรเด็ดบราวนี่ (1) 5 สูตรเด็ดพุดดิ้งเนื้อเนียนเด้ง รสชาติละมุนกลมกล่อม (1) 5 สูตร เมนูเด็ด จากเส้นมาม่า (1) 6 เมนูต้มยำ สูตรเด็ด (1) 7 วัน 7 สไตล์ เมนูข้าวผัดสูตรเด็ด (1) 7 สูตรเด็ดบัวลอย (1) 7 สูตรเด็ดไอศครีมโฮมเมด (1) 7 สูตรแพนเค้ก (1) 8 สูตรยำผลไม้รสแซ่บ อร่อยนัว แคลอรี่ไม่แรง (1) 8 สูตรลับ เมนูกะเพรา (1) 8 เมนูส้มตำแซ่บสะท้านทรวง (1) 10 กาแฟสดคั่ว (1) 10 ครีมชีสแนะนำแห่งปี 2021 (1) 10 สูตรน้ำสมุนไพร จากผักสวนครัว ดื่มแล้วดี ห่างไกลโรค (1) 10 สูตรเด็ดคุกกี้ (1) 10 สูตร เมนูแซนด์วิช (1) 10 อันดับ กาแฟสำเร็จรูป แบบซอง คัดมาให้แล้ว ปี 2021 (1) คัดมาแล้ว 10 อันดับดาร์กช็อคโกแลต ปี 2021 (1) รวม 10 เมนูสารพัดผัด สารพัดผัก ผัดผัก (1) วิธีตรวจโควิดด้วยตัวเอง วิธีตรวจโควิดด้วย Rapid Test ตรวจ COVID-19 (1) วิธีพับแบงค์เป็นดอกกุหลาบ (1) วิธีเช็คพัสดุ Kerry Express (1) วิธีแก้เครียด (1) วิธีใส่หน้ากากอนามัย N95 และหน้ากากอนามัยแบบเยื่อกระดาษ (1) สูตรข้าวมันไก่ต้ม ข้าวมันไก่ทอด (1) หน้ากากผ้าทรง 3D เกาหลี/ญี่ปุ่น หน้ากากผ้าไทย (1) เคล็ดลับวิธีการทำคุกกี้ช็อกโกแลต (1) เคล็ดลับวิธีทำแกงจืด (1) เจลล้างมือ (1) แกงเขียวหวาน (1) แจก 3 สูตรชีสเค้ก (1) แจก 5 สูตรเค้กกล้วยหอมอร่อย จะเวฟ จะนึ่ง หรืออบก็จบฟิน (1) แจก 7 สูตร ชาเพื่อสุขภาพ (1) แจกสูตรข้าวหมกไก่ในตำนาน (1) แจกสูตรลับเมนูผงกะหรี่ (1) โครงการคนละครึ่ง คืออะไร (1) ไข่กระทะ อาหารเช้าที่คุณคู่ควร (1)