5 เมนูจานเด็ดจากผงกะหรี่

5 เมนูจานเด็ดจากผงกะหรี่

ใครเบื่อๆช่วงนี้อยากหาเมนูที่ไม่จำเจลองมาสร้างความแปลกใหม่ให้เมนูที่เคยธรรมดาพิเศษด้วยเมนูจากผงกะหรี่กันค่ะ ไม่ว่าจะเป็น วันนี้เราเลยมีเมนูเด็ดหอม อร่อย ถึงเครื่อง ถึงใจ ไม่ว่าจะเป็น ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนผงกะหรี่แซ่บ ซาลาเปาผงกะหรี่ไส้เป็ดย่างสามรส เบอร์เกอร์ไก่กรอบผงกะหรี่ สเต๊กเนื้อซอสผงกะหรี่ ข้าวเหนียวมูนผงกะหรี่หน้ากุ้ง รับรองได้ลองทำลองทานแล้วจะติดใจแน่นอนค่ะ พร้อมแล้วไปลุยกันเลย

1 ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนผงกะหรี่แซ่บ

มาเปลี่ยนเมนูก๋วยเตี๋ยวลุยสวนที่เคยทานมาให้เป็นเมนูพิเศษด้วยการเพิ่มรสสัมผัสของผงกะหรี่หอม อร่อย แซ่บได้เฮลตี้ด้วย เตรียมอุปกรณ์ให้พร้อมแล้วมาทำไปพร้อมกันค่ะ

5 เมนูจานเด็ดจากผงกะหรี่1

ส่วนผสมน้ำจิ้มผงกะหรี่

น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนู 10 กรัม

กระเทียม 5 กรัม

ใบสะระแหน่ 5 กรัม

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำต้มสุก 60 มิลลิลิตร

ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

ใบเมี่ยงญวน 4 แผ่น

น้ำสำหรับจุ่มใบเมี่ยงญวน

กรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค แครอทหั่นแท่ง แตงกวาหั่นแท่ง กะหล่ำม่วงซอย กุ้งย่างสุก ปริมาณตามชอบ

วิธีทำน้ำจิ้มผงกะหรี่

ใส่น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน พริกขี้หนู กระเทียม ใบสะระแหน่ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำต้มสุก และผงกะหรี่ลงในโถปั่น ปั่นจนส่วนผสมละเอียด เทใส่ภาชนะเตรียมไว้

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

1 นำใบเมี่ยงญวนจุ่มลงในน้ำพอเปียก 

2 นำขึ้นวางบนภาชนะ ใส่กรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค แครอท แตงกวา กะหล่ำม่วง และกุ้งย่างจากนั้นม้วนใบเมี่ยงญวนให้เป็นแท่งกลม 

3 ทำเช่นเดิมจนได้ปริมาณตามต้องการ แล้วหั่นก๋วยเตี๋ยวลุยสวนที่ม้วนให้เป็นชิ้นพอดีคำ 

4 จัดใส่ภาชนะ ทานคู่กับน้ำจิ้มผงกะหรี่แซ่บ

2 ซาลาเปาผงกะหรี่ไส้เป็ดย่างสามรส

สำหรับเมนูซาลาเปาผงกะหรี่ไส้เป็ดย่างสามรสอาจมีขั้นตอนการทำหลายขั้นตอนสักหน่อย แต่รับรองค่ะว่าถ้าได้ลองทานติดใจไปตลอดกาลแน่นอน ด้วยการผสมผสานระหว่างแป้งซาลาเปาหอมผงกะหรี่กับเนื้อเป็นสามรส จะทานเป็นของว่างหรืออาหารจานหลักก็เด็ด

5 เมนูจานเด็ดจากผงกะหรี่2

ส่วนผสมซาลาเปาผงกะหรี่

แป้งสาลีชนิดพิเศษ 500 กรัม

ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่นเสริมไอโอดีน 1/2 ช้อนชา

ผงฟู 2 ช้อนชา

ยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำหรับทำขนมปังจืด 3 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 125 กรัม

น้ำ 250 มิลลิลิตร

เนยขาว 50 กรัม

ส่วนผสมเป็ดย่างสามรส

เนยสดชนิดเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงสัก 20 กรัม

หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 80 กรัม

พริกฝรั่ง 3450 เตา 60 กรัม

มันฝรั่งหั่นเต๋าลวกสุก 200 กรัม

เนื้อเป็ดย่างหั่นเต๋า 200 กรัม

ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

เกลือป่นเสริมไอโอดีน 1 ช้อนชา

ผงกะหรี่ 2 ช้อน

กะทิสำเร็จรูป 50 มิลลิลิตร

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำเป็ดย่างสามรส

1 ใส่เนยชนิดเค็มลงในภาชนะ เปิดไฟพอเนยละลาย

2 ใส่หอมแดงสับและหอมหัวใหญ่ลงผัดจนสุกให้หอม

3 ตามด้วยพริกฝรั่งและมันฝรั่งผัดให้เข้ากันพอสุก

4 ใส่เนื้อเป็ดย่างผัดให้เข้ากัน 

5 ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น เกลือป่นเสริมไอโอดีน และผงกะหรี่

6 เติมกะทิสำเร็จรูป ผัดจนส่วนผสมเดือด 

7 เติมแป้งสาลีอเนกประสงค์ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟพักไว้ให้เย็น 

วิธีทำซาลาเปาผงกะหรี่

1 ใส่แป้งสาลีชนิดพิเศษ ผงกะหรี่ เกลือป่นเสริมไอโอดีน ผงฟู ยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำหรับทำขนมปังจืด และน้ำตาลทรายลงในอ่างตี ใช้หัวตีรูปตะขอ เปิดเครื่องนวดผสมพอเข้ากัน เติมน้ำตีผสมจนแป้งจับกันเป็นก้อน

2 ใส่เนยขาวนวดต่อประมาณ 10 นาทีหรือจนกระทั่งก้อนโดเนียน

3 ตัดก้อนโด น้ำหนักก้อนละ 30 กรัม กลึงเป็นก้อนกลมรีดออกเป็นแผ่นให้ริมบางตรงกลางหนาตักไส้เป็ดย่างสามรสที่เตรียมไว้ลงตรงกลางหุ้มให้มิดวางลงบนกระดาษรองซาลาเปาจนแป้งฟูขึ้นเป็น 2 เท่า

4 วางซาลาเปาลงในลังถึง นำไปนึ่งในน้ำเดือดใช้ไฟแรงประมาณ 10 นาที หรือจนกระทั่งซาลาเปาสุก

5 จัดซาลาเปาผงกะหรี่ไส้เป็ดย่าง 3 รสใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ 

3 เบอร์เกอร์ไก่กรอบผงกะหรี่

วันนี้มาทำเบอร์เกอร์ไก่ที่เคยทานกันให้อร่อยไม่ซ้ำไม่จำเจด้วยการหมักเนื้อไก่ให้หอมผงกะหรี่แล้วนำไปทอดจนกรอบมาประกบคู่รวมร่างให้เป็นเบอร์เกอร์ไก่กรอบผงกะหรี่กันค่ะ

5 เมนูจานเด็ดจากผงกะหรี่3

ส่วนผสมเบอร์เกอร์ไก่กรอบผงกะหรี่

เนื้ออกไก่ลอกหนัง 200 กรัม

ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

เกลือป่นเสริมไอโอดีน 1/2 ช้อนชา

แป้งทอดกรอบ 150 กรัม

น้ำเย็น 210 มิลลิลิตร 

เกล็ดขนมปังชุบทอดสำหรับคลุกตามชอบ

น้ำมันพืชสำหรับทอดพอประมาณ

เนยสดชนิดเค็มละลายสำหรับทาขนมปังตามชอบ

ขนมปังเบอร์เกอร์ 1 คู่

เชดด้าชีสชนิดแผ่น 1 แผ่น

มะเขือเทศหั่นแว่นบาง

หอมหัวใหญ่สีแดงหั่นเป็นวง

เฟรนฟรายทอดสำหรับรับประทานคู่กัน

วิธีทําเบอร์เกอร์ไก่กรอบผงกะหรี่

1 คลุกเคล้าเนื้ออกไก่สับกับผงกะหรี่ พริกไทยป่น และเกลือป่นเสริมไอโอดีนให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 30 นาทีเตรียมไว้

2 คนผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำให้เข้ากัน ชุบเนื้ออกไก่ที่หมักกับแป้งที่ละลายไว้ ตักขึ้นคลุกเกล็ดขนมปังชุบทอดให้ทั่ว

3 นำลงทอดในน้ำมันที่อุ่นไว้ทอดใช้ไฟปานกลางจนอกไก่สุกเหลืองตักขึ้นเตรียมไว้

4 ทาเนยสดชนิดเค็มละลายลงบนขนมปังเบอร์เกอร์ให้ทั่วจากนั้นนำไปจี่จนได้สีสวยตามชอบ

5 วางมะเขือเทศและหอมหัวใหญ่ลงบนขนมปังเบอร์เกอร์ วางอกไก่ทอด และเชดด้าชีสชนิดแผ่นประกบด้วยขนมปังเบอร์เกอร์อีกชิ้น 

6 เสิร์ฟเบอร์เกอร์ไก่กรอบผงกะหรี่คู่กับเฟรนฟรายทอด

4 สเต๊กเนื้อซอสผงกะหรี่

เมนูต่อมาเป็นเมนูที่แอดชอบมากอยากให้เพื่อนๆ ได้ลองทำกันดูค่ะ เนื้อวัวฉ่ำๆ หมักกับผงกะหรี่นำไปจี่บนกระทะจนหอม ทานคู่กับซอสผงกะหรี่สูตรเด็ด เป็นเมนูประจำบ้านได้เลย ว่าแล้วก็ไปลงมือทำกันเลย

5 เมนูจานเด็ดจากผงกะหรี่4

ส่วนผสมซอสผงกะหรี่

เนยสดชนิดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1.5 ช้อนโต๊ะ

นม UHT รสจืด 550 มิลลิลิตร

ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา

เกลือป่นเสริมไอโอดีน ½ ช้อนชา

พริกไทยป่น 1 ช้อนชา 

เม็ดพริกไทยดำ 5 กรัม

ส่วนผสมสเต๊กเนื้อ

เนื้อสันนอกวัว 200 กรัม 

ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

เกลือป่นเสริมไอโอดีน 1/2 ช้อนชา

เนยสดชนิดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ

เบบี้แครอทลวกสุก มะเขือเทศเชอรี่ และซอสผงกะหรี่สำหรับรับประทานคู่กัน

วิธีทำซอสผงกะหรี่

1 ใส่เนยสดชนิดเค็มลงในภาชนะ เปิดไฟพอร้อนพอเนยละลาย

2 ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงผัดให้เข้ากันจนเป็นแป้งรู

3 เติมนม UHT รสจืดตามด้วยผงกะหรี่

4 ปรุงรสด้วยเกลือป่นเสริมไอโอดีน พริกไทยป่น และเม็ดพริกไทยดำ 

5 คนให้เข้ากันจนเดือดและเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อยปิดไฟเตรียมไว้ 

วิธีทําสเต๊กเนื้อ

1 คลุกเคล้าเนื้อสันนอกวัวกับผงกะหรี่ พริกไทยดำป่น และเกลือป่นเสริมไอโอดีน ให้เข้ากันเตรียมไว้

2 ใส่เนยสดชนิดเค็มลงในภาชนะ ตั้งไฟพอร้อน นำเนื้อสันนอกวัวลงย่างจนสุกทั้ง 2 ด้านนำขึ้นพักไว้

3 จัดสเต๊กเนื้อผงกะหรี่พริกไทยดำลงในภาชนะตามด้วยเบบี้แครอทลวกสุก และมะเขือเทศเชอรี่ รับประทานคู่กับซอสผงกะหรี่

5 ข้าวเหนียวมูนหน้ากุ้งผงกะหรี่

สำหรับเมนูนี้จะทานเป็นเมนูอาหารคาวหรือจะเอาไว้เป็นเมนูของหวานก็ได้สำหรับเมนูข้าวเหนียวมูนผงกะหรี่หน้ากุ้ง ให้รสชาติอร่อย กลิ่นหอมผงกะหรี่ อิ่มท้องด้วยข้าวเหนียวมูนนุ่มๆ 

5 เมนูจานเด็ดจากผงกะหรี่5

ส่วนผสมข้าวเหนียวซอสผงกะหรี่

ข้าวเหนียวนึ่งสุก 250 กรัม

ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 75 กรัม

กะทิสำเร็จรูป 150 มิลลิลิตร 

เกลือป่นเสริมไอโอดีน 1 ช้อนชา

ส่วนผสมหน้ากุ้ง

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

รากผักชี 3 ราก

กระเทียม 10 กรัม

พริกไทยป่น 2 ช้อนชา

เนื้อกุ้งสับ 150 กรัม

มะพร้าวขูดขาว 200 กรัม

สีผสมอาหารสีส้ม 1.5 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่นเสริมไอโอดีน 1.5 ช้อนชา

ใบมะกรูดซอยฝอย 2 ใบ

ใบผักชีสำหรับตกแต่ง 

วิธีทำข้าวเหนียวซอสผงกะหรี่

1 ใส่ผงกะหรี่ น้ำตาลทราย เกลือป่นเสริมไอโอดีน และกะทิสำเร็จรูปลงในภาชนะ

2 คนให้เข้ากัน ใส่ข้าวเหนียวนึ่งสุกคนให้เข้ากัน

3 มูนพักไว้จนข้าวระอุทั่วดี

วิธีทำหน้ากุ้ง

1 ใส่น้ำมันพืชลงในภาชนะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดจนมีกลิ่นหอม

2 ใส่เนื้อกุ้งสับลงผัดพอสุก

3 ตามด้วยมะพร้าวขูดขาว และสีผสมอาหารสีส้ม 

4 ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย และเกลือป่นเสริมไอโอดีน ผัดให้เข้ากัน

5 ปิดไฟใส่ใบมะกรูดซอยฝอยผัดให้เข้ากันเตรียมไว้ 

วิธีประกอบ

ตักข้าวเหนียวมูนผงกะหรี่ใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้เป็นชั้นที่ 1 ตัดหน้ากุ้งใส่ลงไปเป็นชั้นที่ 2 และปิดทับด้วยข้าวเหนียวมูนผงกะหรี่เป็นชั้นที่ 3 กดให้แน่นนำออกจากพิมพ์จัดใส่ภาชนะแต่งด้วยหน้ากุ้งวางใบผักชีให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ

จบไปแล้วสำหรับ 5 เมนูจานเด็ดจากผงกะหรี่ แต่ละเมนูไม่ธรรมดาเลยใช่ไหมคะ แปลกพิเศษอร่อยลงตัว ทำกันแล้วเป็นอย่างไรกันบ้างมาบอกกันบ้างน้าา

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
4 วิธีทำดอกไม้จันทน์ด้วยตัวเอง (1) 4 สูตรเด็ด แกงป่า จัดจ้านได้ใจ (1) 5 สูตรลับ ไข่เจียวเมนูธรรมดา ที่จะไม่ธรรมดาอีกต่อไป (1) 5 สูตรเด็ดบราวนี่ (1) 5 สูตรเด็ดพุดดิ้งเนื้อเนียนเด้ง รสชาติละมุนกลมกล่อม (1) 5 สูตร เมนูเด็ด จากเส้นมาม่า (1) 5 เมนูจานเด็ดจากผงกะหรี่ (1) 5 เมนูเครปเย็น ขนมหวานหลากสไตล์ ทำง่าย อร่อยฟิน (1) 5 เมนูไม่ลับ แต่น้อยคนจะรู้ เมนูวุ้นแสนอร่อย (1) 6 เมนูต้มยำ สูตรเด็ด (1) 7 วัน 7 สไตล์ เมนูข้าวผัดสูตรเด็ด (1) 7 สูตรเด็ดบัวลอย (1) 8 สูตรยำผลไม้รสแซ่บ อร่อยนัว แคลอรี่ไม่แรง (1) 8 สูตรลับ เมนูกะเพรา (1) 8 เมนูส้มตำแซ่บสะท้านทรวง (1) 10 ครีมชีสแนะนำแห่งปี 2021 (1) 10 สูตรน้ำสมุนไพร จากผักสวนครัว ดื่มแล้วดี ห่างไกลโรค (1) 10 สูตรเด็ดคุกกี้ (1) 10 อันดับ กาแฟสำเร็จรูป แบบซอง คัดมาให้แล้ว ปี 2021 (1) DIY ผิวสวยกับ Body Scrubs (1) Stepการทำความสะอาดห้องน้ำที่ถูกต้อง (1) คัดมาแล้ว 10 อันดับดาร์กช็อคโกแลต ปี 2021 (1) จัดระเบียบตัวเองกับเรื่องง่าย ๆ ในบ้าน (1) ชายี่หร่าเพื่อสุขภาพ (1) ทำความสะอาด Convers ให้ขาวสะท้อนแสง (1) ทำความสะอาดกระเบื้องยางเพื่ออายุการใช้งานยาวนาน (1) ทำบ้านให้หอมรับปีใหม่ (1) รวม 10 เมนูสารพัดผัด สารพัดผัก ผัดผัก (1) วิธีตรวจโควิดด้วยตัวเอง วิธีตรวจโควิดด้วย Rapid Test ตรวจ COVID-19 (1) วิธีเช็คพัสดุ Kerry Express (1) วิธีใส่หน้ากากอนามัย N95 และหน้ากากอนามัยแบบเยื่อกระดาษ (1) หน้ากากผ้าทรง 3D เกาหลี/ญี่ปุ่น หน้ากากผ้าไทย (1) เกล็ดน่ารู้กับเรื่องขิง ๆ (1) เคล็ดลับชีวิตดีด้วย Slow Live (1) เคล็ดลับทำความสะอาดที่นอนแสนรัก (1) เคล็ดลับบูชาพญานาค เสริมโชคลาภ ชีวิตรุ่งโรจน์ (1) เคล็ดลับวิธีการทำคุกกี้ช็อกโกแลต (1) เคล็ดลับวิธีทำแกงจืด (1) เจลล้างมือ (1) แจก 5 สูตรเค้กกล้วยหอมอร่อย จะเวฟ จะนึ่ง หรืออบก็จบฟิน (1) แจก 7 สูตร ชาเพื่อสุขภาพ (1) แจกสูตร 4 เมนูทาร์ต ทาสคนรักขนมไซส์มินิ (1) แจกสูตรข้าวหมกไก่ในตำนาน (1) ใช้มีดโกนบนหน้าอย่างไรให้ปลอดภัย (1) ไข่กระทะ อาหารเช้าที่คุณคู่ควร (1)