5 เมนูไม่ลับ แต่น้อยคนจะรู้ เมนูวุ้นแสนอร่อย 

5 เมนูไม่ลับ แต่น้อยคนจะรู้ เมนูวุ้นแสนอร่อย 

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้ทางแอดมินมีวิธีทำขนมที่ทำได้ไม่ยากแถมรสชาติดีรสสัมผัสนุ่ม เด้ง ดึ๋ง หอมอร่อยมาฝากเพื่อนๆ กันค่ะ ทายกันถูกไหมเอ่ยว่าเป็นขนมอะไร นั่นก็คือ “วุ้น“ นั่นเองค่ะ 5 เมนูไม่ลับ แต่น้อยคนจะรู้ เมนูวุ้นแสนอร่อย โดยที่วันนี้วิธีทำของเราจะออกแนววุ้นแบบไทยๆ โดยใช้ขนมไทยมาทำ รับรองว่าอร่อยติดใจ ทานตอนเย็นๆ สดชื่น ยิ่งทานยิ่งหยุดไม่ได้ และต้องขอบคุณวิธีทำและสูตรจากยูทูบ YingsakfoodTV มากเลยค่ะ ที่มาแบ่งปัน ว่าแล้วก็ไปดูกันเลยว่าวันนี้เรามีเมนูวุ้นอะไรมานำเสนอบ้าง 

1 วุ้นหม้อแกง

สำหรับเมนูแรกสาวกคนรักขนมหม้อแกงห้ามพลาด ด้วยรสชาติหวานน้ำตาลไหม้ มัน และหอมกะทิ เค็มที่ปลายลิ้นเล็กๆ มาทำการผสมผสานเข้ากับเท็กซ์เจอร์ของวุ้นที่นุ่มเด้งสดชื่น ทำให้วุ้นหม้อแกงสูตรนี้อร่อยเด็ดอย่าบอกใคร  

5 เมนูไม่ลับ แต่น้อยคนจะรู้ เมนูวุ้นแสนอร่อย 1

ส่วนผสมวุ้นคาราเมล

น้ำตาลทราย 50 กรัม

น้ํา 100 มิลลิลิตร

ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมวุ้นกะทิ

ผงวุ้น 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 50 กรัม

เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

แป้งข้าวโพด 20 กรัม

น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม

น้ํา 100 มิลลิลิตร

กะทิสำเร็จรูป 400 มิลลิลิตร 

ส่วนผสมวุ้นหม้อแกง

ไข่ไก่ 3 ฟอง

น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม

เผือกต้มสุกบดละเอียด 250 กรัม

ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ

แป้งข้าวโพด 40 กรัม

เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

กะทิสำเร็จรูป 500  มิลลิลิตร

น้ํา 200 มิลลิลิตร

สีผสมอาหารสีม่วง 1/2 ช้อนชา

หอมเจียวและกระเทียมเจียวสำหรับตกแต่ง

วิธีทำวุ้นคาราเมล

1 ใส่น้ำตาลทรายลงในภาชนะนำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนกระทั่งน้ำตาลทรายละลายเป็นสีน้ำตาลเข้มปิดไฟ

2 เติมน้ำและผงวุ้นคนผสมให้เข้ากันเปิดไฟคนเป็นระยะจนส่วนผสมเดือดปิดไฟ

3 เทวุ้นคาราเมลลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้นำเข้าแช่เย็นจนส่วนผสมทรงตัวเตรียมไว้

วิธีทําวุ้นกะทิ

1 คนผสมผงวุ้น น้ำตาลทราย เกลือป่น แป้งข้าวโพด น้ำตาลปี๊บ น้ำ และกะทิสำเร็จรูป ในภาชนะให้เข้ากัน 

2 นำขึ้นตั้งไฟปานกลางคนเป็นระยะจนส่วนผสมเดือดปิดไฟ

3 เทวุ้นกะทิลงบนวุ้นคาราเมลที่เตรียมไว้ เกลี่ยหน้าให้เรียบ นำเข้าแช่เย็นจนส่วนผสมทรงตัวเตรียมไว้

วิธีทำวุ้นหม้อแกง

1 ขยำไข่ไก่ น้ำตาลปี๊บ และเผือกต้มสุกบดละเอียดในภาชนะ จนส่วนผสมเข้ากัน และน้ำตาลปี๊บละลาย

2 จากนั้นกรองส่วนผสมผ่านกระชอน เติมผงวุ้น แป้งข้าวโพด เกลือป่น กะทิสำเร็จรูป น้ำ และสีผสมอาหารสีม่วง นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนกระทั่งส่วนผสมเดือด ปิดไฟ

3 เทวุ้นหม้อแกงลงบนวุ้นกะทิที่ทรงตัวแล้ว เกลี่ยให้เรียบ นำเข้าแช่เย็นจนส่วนผสมทรงตัวดี 

4 ตัดวุ้นหม้อแกงเป็นชิ้น จัดใส่ภาชนะ โรยหอมเจียวและกระเทียมเจียวให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

2 วุ้นมะม่วงมะพร้าวอ่อน 

ต่อมาคนรักคนชอบมะม่วงและมะพร้าวอ่อนห้ามพลาด เมื่อเมนูวุ้นวันนี้ได้นำเอามะพร้าวหอมอร่อยมีรสสัมผัสกรึบๆตอนเคี้ยวมาผสมผสานเข้ากับมะม่วงสุกที่หวานซ่อนเปรี้ยวเล็กตัดกันอย่างลงตัว เป็นเมนูวุ้นมะม่วงมะพร้าวอ่อนที่ลงตัว เป็นขนมไทยฟิวชั่นที่เลิศมาก

5 เมนูไม่ลับ แต่น้อยคนจะรู้ เมนูวุ้นแสนอร่อย 2

ส่วนผสมฐานบิสกิต 

บิสกิตบดละเอียด  200 กรัม 

น้ำตาลไอซิง  80  กรัม 

เนยสดชนิดเค็มละลาย  100  มิลลิลิตร 

ส่วนผสมมะม่วงมะพร้าวอ่อน

ผงวุ้น 2  ช้อนชา

น้ำ  500 มิลลิลิตร

น้ำเชื่อมเข้มข้น กลิ่นมะม่วง 50 มิลลิลิตร

สีผสมอาหารสีเหลืองมะนาว  ¼   ช้อนชา

ส่วนผสมมะพร้าวอ่อน

ผงวุ้น ตรานางเงือก  1  ช้อนชา 

เกลือป่น  ¼  ช้อนชา 

กะทิสำเร็จรูป  350  มิลลิลิตร 

น้ำตาลทราย  80  กรัม 

เนื้อมะพร้าวอ่อน  50  กรัม 

เนื้อมะม่วงหั่นเต๋าเคล้าน้ำเชื่อมกลิ่นมะม่วง สำหรับตกแต่ง

มะพร้าวอบแห้งสำหรับตกแต่ง

ใบสะระแหน่  สำหรับตกแต่ง

วิธีทำฐานบิสกิต 

1. ผสมบิสกิตบดละเอียด น้ำตาลไอซิง และเนยสดชนิดเค็มละลาย เข้าด้วยกัน 

2.  กรุส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าแช่เย็นจนส่วนผสมทรงตัวดี เตรียมไว้

วิธีทำวุ้นมะม่วง

1. ใส่ผงวุ้น น้ำ น้ำเชื่อมเข้มข้นกลิ่นมะม่วง และสีผสมอาหารสีเหลืองมะนาวลงในภาชนะ คนผสมให้เข้ากัน 2. นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือดทั่ว ปิดไฟ พักไว้จนส่วนผสมเริ่มอุ่น 

3. เทส่วนผสมวุ้นมะม่วงลงในพิมพ์ที่กรุด้วยบิสกิตเตรียมไว้ ประมาณ ½ ของพิมพ์ พักไว้จนวุ้นทรงตัวดี

วิธีทำวุ้นมะพร้าวอ่อน

1. ใส่ผงวุ้น เกลือป่นและกะทิสำเร็จรูปลงในภาชนะ คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟ ปานกลาง คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือดทั่ว 

2. เติมน้ำตาลทราย คนจนกระทั่งเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน คนให้เข้ากัน (การใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนจะต้องใส่ในขั้นตอนสุดท้ายของการต้มวุ้น จะทำให้เนื้อมะพร้าวเป็นชิ้นสวยงามไม่เละ)

3. ตักวุ้นมะพร้าวอ่อนลงในพิมพ์ที่มีวุ้นมะม่วงที่เตรียมไว้ ให้เต็มพิมพ์ นำเข้าแช่เย็นจนทรงตัวดี 

4. แกะออกจากพิมพ์ ตกแต่งด้วยเนื้อมะม่วงหั่นเต๋าเคล้าน้ำเชื่อมกลิ่นมะม่วง มะพร้าวอบแห้ง และใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ

3 วุ้นสาคูแคนตาลูปนมสด

สำหรับเมนูสาคูแคนตาลูปนมสดนั้นแอดบอกเลยว่าอร่อยมาก หอมมะพร้าว แคนตาลูปฉ่ำๆ มีสาคูและนมสดด้วย เรียกได้ว่ามีหลากหลายเท็กซ์เจอร์ในคำเดียว คือเด็ดต้องทำทานเลยค่ะ

5 เมนูไม่ลับ แต่น้อยคนจะรู้ เมนูวุ้นแสนอร่อย 3

ส่วนผสม

มะพร้าวอ่อนหั่นเป็นเส้น 30 กรัม

น้ำตาลทราย 750 กรัม

เกลือป่น ½ ช้อนชา

นมสดรสจืด 250 มิลลิลิตร

สาคูที่ล้างน้ำแล้ว 25 กรัม

น้ำ 100 มิลลิลิตร

ผงวุ้น  1 ช้อนชา

ผลแคนตาลูปผ่าครึ่งคว้านเนื้ออก สำหรับเป็นภาชนะเสิร์ฟ  

แคนตาลูปคว้านกลมและใบสะระแหน่ สำหรับตกแต่ง 

วิธีทำ

1. ใส่สาคูที่ล้างผ่านน้ำและน้ำลงในภาชนะ คนให้เข้ากัน 

2. ตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนสาคูสุกดี ปิดไฟ เตรียมไว้

3. ใส่ผงวุ้น มะพร้าวอ่อนหั่นเป็นเส้น น้ำตาลทราย เกลือป่นและนมสดรสจืดลงในภาชนะ คนให้เข้ากัน

4. นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือดทั่ว ปิดไฟ เติมสาคูที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน 

5.ตักส่วนผสมที่ได้ลงในผลแคนตาลูปที่เตรียมไว้ ใส่แคนตาลูปคว้านกลม นำเข้าแช่เย็นจนทรงตัวดี 

6. นำออกมาตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ให้สวยงาม พร้อมรับประทาน

4 วุ้นยูนิคอร์น

วุ้นยูนิคอร์นเมนูนี้บอกเลยว่าน่ารักตะมุตะมิมาก ทานแล้วสดชื่นหอมอร่อย เป็นทั้งอาหารปาก อาหารตา อาหารใจ จะทำขาย ทำแจก ทำทานเอง มีแต่คนชมแน่นอนค่ะ

5 เมนูไม่ลับ แต่น้อยคนจะรู้ เมนูวุ้นแสนอร่อย 4

ส่วนผสม

ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 150 กรัม

สีผสมอาหารสีชมพู สีเหลือง สีเขียว สีฟ้า อย่างละ ⅛ ช้อนชา

เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

น้ำ 550 มิลลิลิตร

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 250 กรัม

วิปปิงครีมตีขึ้นฟู, สตรอว์เบอร์รี่, ช่อสะระแหน่ สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ใส่ผงวุ้น น้ำตาลทราย และเกลือป่น ลงในภาชนะคนผสมให้เข้ากัน เติมน้ำนำขึ้นตั้งไฟ 

2. คนเป็นระยะจนส่วนผสมเดือดทั่ว ปิดไฟ เติมโยเกิร์ตรสธรรมชาติ คนให้เข้ากัน

3. แบ่งส่วนผสมออกเป็น 4 ส่วน เท่าๆกัน ผสมกับสีผสมอาหารที่เตรียมไว้จนครบทั้ง 4 สี

4. ตักวุ่นสีเขียวลงแก้วเสิร์ฟประมาณ 1/4 ของแก้ว พักไว้จนส่วนผสมเริ่มทรงตัว จากนั้นเติมวุ้นสีฟ้า พักไว้จนส่วนผสมเริ่มทรงตัว 

5. ทำเช่นเดิมกับวุ้นสีชมพู และวุ้นสีเหลือง ตามลำดับนำเข้าแช่เย็น จนส่วนผสมทรงตัวดี

6. นำวุ้นยูนิคอร์นออกมาตกแต่งด้วยวิปปิงครีมตีขึ้นฟู สตรอว์เบอร์รี และช่อสะระแหน่ให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

5 วุ้นลอดช่องบุปผา

เมนูสุดท้ายเอาใจคนชอบทานลอดช่อง นอกจากอร่อยแล้ว ยังสวยงามน่ารับประทานมาก ด้วยวุ้นลอดช่องบุปผานี้มีทั้งวุ้นในส่วนที่เป็นลอดช่องแล้วส่วนที่เป็นวุ้นกะทิดอกไม้สวยงาม

5 เมนูไม่ลับ แต่น้อยคนจะรู้ เมนูวุ้นแสนอร่อย 5

ส่วนผสม วุ้นลอดช่อง

ผงวุ้น 2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 100 กรัม

น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร

ลอดช่องใบเตบ 250 กรัม

ส่วนผสม วุ้นบุปผา

ผงวุ้น 2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 120 กรัม

เกลือป่น ¼ ช้อนชา

กะทิสำเร็จรูป 500 มิลลิลิตร

สีผสมอาหารสีชมพู สีม่วง และสีเขียว อย่างละ ¼ ช้อนชา

วิธีทำ วุ้นลอดช่อง

1. ใส่วุ้น น้ำตาลทราย และน้ำเปล่าลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือดทั่ว แล้วปิดไฟ

2. ใส่ลอดช่องใบเตยที่เตรียมไว้แล้วลงไป คนให้เข้ากัน

3. ตักวุ้นลอดช่องลงในแก้วเสิร์ฟ พักไว้รอให้วุ้นทรงตัวดี

วิธีทำ วุ้นบุปผา

1. ใส่วุ้น น้ำตาลทราย เกลือป่น และกะทิสำเร็จรูปลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟคนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือดทั่ว แล้วปิดไฟ

2. แบ่งส่วนผสมออกเป็น 4 ส่วน ผสมสีผสมอาหารแต่ละสี 3 ส่วน อีกส่วนไม่ต้องผสมสี

3. ใช้ช้อนตักวุ้นกะทิสีขาวลงในพิมพ์ซิลิโคนที่เตรียมไว้เล็กน้อยให้แทรกบริเวณกลีบดอกไม้

4. จากนั้นใส่วุ้นกะทิสีต่างๆ จนเต็มพิมพ์ นำเข้าแช่เย็นจนุ้นทรงตัวดี

5. เตรียมวุ้นบุปผาลงในแก้ววุ้นลอดช่องที่เตรียมไว้แล้ว นำเข้าแช่เย็นพร้อมรับประทาน

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ 5 เมนูไม่ลับ แต่น้อยคนจะรู้ เมนูวุ้นแสนอร่อย เป็นอาหารตา อาหารใจ หรือจะเป็นเมนูโปรดสำหรับทุกคนในบ้าน ทำขายก็รับรองว่าเลิศ ลูกค้าติดใจแน่นอนค่ะ เพื่อนไปลองทำกันดูนะคะ howto101

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
4 วิธีทำดอกไม้จันทน์ด้วยตัวเอง (1) 4 สูตรเด็ด แกงป่า จัดจ้านได้ใจ (1) 5 สูตรลับ ไข่เจียวเมนูธรรมดา ที่จะไม่ธรรมดาอีกต่อไป (1) 5 สูตรเด็ดบราวนี่ (1) 5 สูตรเด็ดพุดดิ้งเนื้อเนียนเด้ง รสชาติละมุนกลมกล่อม (1) 5 สูตร เมนูเด็ด จากเส้นมาม่า (1) 5 เมนูจานเด็ดจากผงกะหรี่ (1) 5 เมนูเครปเย็น ขนมหวานหลากสไตล์ ทำง่าย อร่อยฟิน (1) 5 เมนูไม่ลับ แต่น้อยคนจะรู้ เมนูวุ้นแสนอร่อย (1) 6 เมนูต้มยำ สูตรเด็ด (1) 7 วัน 7 สไตล์ เมนูข้าวผัดสูตรเด็ด (1) 7 สูตรเด็ดบัวลอย (1) 8 สูตรยำผลไม้รสแซ่บ อร่อยนัว แคลอรี่ไม่แรง (1) 8 สูตรลับ เมนูกะเพรา (1) 8 เมนูส้มตำแซ่บสะท้านทรวง (1) 10 ครีมชีสแนะนำแห่งปี 2021 (1) 10 สูตรน้ำสมุนไพร จากผักสวนครัว ดื่มแล้วดี ห่างไกลโรค (1) 10 สูตรเด็ดคุกกี้ (1) 10 อันดับ กาแฟสำเร็จรูป แบบซอง คัดมาให้แล้ว ปี 2021 (1) DIY ผิวสวยกับ Body Scrubs (1) Stepการทำความสะอาดห้องน้ำที่ถูกต้อง (1) คัดมาแล้ว 10 อันดับดาร์กช็อคโกแลต ปี 2021 (1) จัดระเบียบตัวเองกับเรื่องง่าย ๆ ในบ้าน (1) ชายี่หร่าเพื่อสุขภาพ (1) ทำความสะอาด Convers ให้ขาวสะท้อนแสง (1) ทำความสะอาดกระเบื้องยางเพื่ออายุการใช้งานยาวนาน (1) ทำบ้านให้หอมรับปีใหม่ (1) รวม 10 เมนูสารพัดผัด สารพัดผัก ผัดผัก (1) วิธีตรวจโควิดด้วยตัวเอง วิธีตรวจโควิดด้วย Rapid Test ตรวจ COVID-19 (1) วิธีเช็คพัสดุ Kerry Express (1) วิธีใส่หน้ากากอนามัย N95 และหน้ากากอนามัยแบบเยื่อกระดาษ (1) หน้ากากผ้าทรง 3D เกาหลี/ญี่ปุ่น หน้ากากผ้าไทย (1) เกล็ดน่ารู้กับเรื่องขิง ๆ (1) เคล็ดลับชีวิตดีด้วย Slow Live (1) เคล็ดลับทำความสะอาดที่นอนแสนรัก (1) เคล็ดลับบูชาพญานาค เสริมโชคลาภ ชีวิตรุ่งโรจน์ (1) เคล็ดลับวิธีการทำคุกกี้ช็อกโกแลต (1) เคล็ดลับวิธีทำแกงจืด (1) เจลล้างมือ (1) แจก 5 สูตรเค้กกล้วยหอมอร่อย จะเวฟ จะนึ่ง หรืออบก็จบฟิน (1) แจก 7 สูตร ชาเพื่อสุขภาพ (1) แจกสูตร 4 เมนูทาร์ต ทาสคนรักขนมไซส์มินิ (1) แจกสูตรข้าวหมกไก่ในตำนาน (1) ใช้มีดโกนบนหน้าอย่างไรให้ปลอดภัย (1) ไข่กระทะ อาหารเช้าที่คุณคู่ควร (1)