ก่อนที่เราจะไปดู 8 สูตรยำผลไม้รสแซ่บ อร่อยนัว แคลอรี่ไม่แรง แอดมินอยากจะมานำเสนอเกร็ดความรู้เล็กๆน้อยๆ ในการแยก ผักและผลไม้ออกจากกันก่อน เพราะแอดมินเชื่อว่าบางท่านก็ยังสับสนเช่นเดียวกันกับแอดมินค่ะ บางทีแอดมินก็ไม่ทราบว่าเอ๊ะ อันนี้เป็นผักหรือเป็นผลไม้นะ ก็ต้องขอขอบคุณข้อมูลจาก Beauty See First ที่วันนี้จะทำให้เราสามารถแยกผักและผลไม้อย่างง่ายได้กันค่ะ
เป็นไงกันบ้างคะวิธีแยกผักกับผลไม้ไม่ได้ยุ่งยากซับซ้อนเลยใช่มั้ยคะ ต่อไปเราก็สามารถเลือกผลไม้ต่างๆ ไปทำเมนูยำสุดแซ่บของเรากันได้แล้วค่ะ
1.ยำแตงกวา
มาเริ่มเมนูแรกกันที่ยำแตงกวากันเลยค่ะ สรรพคุณของแตงกวา ช่วยแก้กระหาย ลดความร้อนและทำให้ร่างกายสดชื่น เมื่อนำมาประกอบอาหารยิ่งทำให้ดีต่อสุขภาพของเรา อร่อยแถมมีประโยชน์ ดังนั้นห้ามพลาดเลยค่ะเมนูนี้
ส่วนผสม
แตงกวา 2 ลูก
น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงป่น 1 ช้อนชา
เกลือป่น ¼ ช้อนชา
ผักชีสับ 1 ต้น
วิธีทำ
1.นำแตงกวาล้างปอกเปลือก หั่นตามยาวเป็น 4 ส่วน และหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1 นิ้วใส่ชามผสมทิ้งไว้
2.ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว พริกแดงป่น เกลือป่น คลุกให้เข้ากันแต่งหน้าด้วยผักชีสับ
3.นำไปแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ
2.ยำผลไม้รวม
ต่อมาเป็นเมนูยำผลไม้รวมง่ายๆ ขั้นตอนไม่ยากเลยค่ะ มีผลไม้ให้เลือกหลากหลายไม่ว่าจะเป็น สับปะรด แตงโม มะม่วง แอปเปิ้ล หรือเพื่อนๆ อยากเพิ่มผลไม้อื่นๆ เช่น แก้วมังกร หรือส้ม ก็ได้เช่นกัน เมนูนี้รับรองอร่อย ทานแล้วสดชื่นแน่นอนค่ะ
ส่วนผสม
เนื้อสับปะรดหั่นชิ้น 200 กรัม
เนื้อแตงโมแคะเมล็ดออกหั่นเต๋า 200 กรัม
มะม่วงน้ำดอกไม้สุกหั่นเต๋า 1 ลูก
แอปเปิ้ลเขียวหั่นสไลด์ 1 ลูก
น้ำมะนาว 1/4 ถ้วยตวง
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.เตรียมถ้วยผสมใส่น้ำมะนาวน้ำผึ้งและน้ำพริกป่นแห้งใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากัน
2.เปลี่ยนชามผสมใส่ส่วนผสมผลไม้ทั้งหมดลงไปเทน้ำยำลงคลุกให้ทั่วนำไปแช่เย็นก่อนเสิร์ฟหรือเสิร์ฟทันที
3.ยำมะเขือเทศแตงโม
เมนูนี้จัดให้สำหรับคนรักมะเขือเทศค่ะ มะเขือเทศ 2 สีสวย รวมกับรสสัมผัสของเนื้อแตงโม ทำให้ตัดสัมผัสกัน แต่รสชาติกลมกล่อมด้วยน้ำซอสยำของซอสพริกและน้ำผึ้ง จัดว่าเด็ด ทำทานเป็นมื้อเย็นช่วยไดเอทได้อยู่นะ
ส่วนผสม
เนื้อแตงโมแคะเมล็ดออกหั่นเต๋า 200 กรัม
มะเขือเทศเชอร์รี่สีเหลือง หั่นครึ่ง 5 ลูก
มะเขือเทศเชอร์รี่สีแดง หั่นครึ่ง 5 ลูก
น้ำส้มสายชูหมัก ¼ ถ้วยตวง
น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วยตวง
ซอสพริกศรีราชา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
วิธีทำ
1.เตรียมชามผสม ใส่น้ำส้มสายชูหมัก น้ำมันมะกอก ซอสพริกศรีราชาและน้ำผึ้ง
2.ใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากันทั้งหมด ตามด้วยแตงโมและมะเขือเทศ
3.คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
4.ยำสตรอเบอร์รี่
เมนูนี้เป็นเมนูแนะนำเลยค่ะสำหรับใครนะคะที่ชอบทานสตอเบอรี่ เป็นเมนูที่ลงตัวผสมผสานระหว่างผลไม้แล้วก็ผงมัสตาร์ดมีเห็ดฟางเพิ่มเข้ามากับถั่วพีแคนสับค่อนข้างเป็นเมนูแบบฟิวชั่นเมนูหนึ่งเลย
ส่วนผสม
น้ำมันพืช 3/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
ผงกระเทียม 1.5 ช้อนชา
ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูหมัก 1/2 ถ้วยตวง
เห็ดฟางหั่นสไลด์ 1.5 ถ้วยตวง
ผักสลัดรวม 8 ถ้วยตวง
ถั่วพีแคนสับ 1.5 ถ้วยตวง
สตรอเบอร์รี่สดหั่นสไลด์ 4 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1.เตรียมชามผสมใส่น้ำมันพืช น้ำตาลทรายขาว ผงกระเทียม ผงมัสตาร์ด และน้ำส้มสายชูหมัก ใช้ตะกร้อมือตีส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
2.นำไปแช่เย็นจนน้ำสลัดเย็นดี
3.เตรียมชามผสมใส่ผักสลัดและเห็ดฟางราดน้ำสลัดลงไปคลุกให้เข้ากัน
4.โรยหน้าด้วยถั่วพีแคนศัพท์และสตอเบอรี่สดที่เตรียมไว้
5.ยำมะม่วง
มะม่วงไทยไม่แพ้ชาติใดในโลก มะม่วงเป็นผลไม้ที่สามารถนำมาทำ เป็นอาหารได้ทั้งอาหารคาวและอาหารหวานหรือเป็นของหวานก็ให้อรรถรสในการทานได้มากมาย วันนี้เราลองไปทำเมนูยำมะม่วงกันค่ะ รับรองอร่อยชัวร์ นัวลิ้นมาก
ส่วนผสม
มะม่วงน้ำดอกไม้ดิบปอกเปลือกขูดเส้น 1 ลูกใหญ่
น้ำมะนาวสด 1/2 ถ้วยตวง
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสับ 1 ต้น
หอมแดงซอย 2 หัว
วิธีทำ
1.เตรียมชามผสมใส่น้ำมะนาวสด และน้ำมันมะกอก ใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากันใส่พริกแห้งป่นผักชีสับและหอมแดงซอยคลุกให้เข้ากัน
2.แล้วใส่มะม่วงขูดเส้นคลุกให้เข้ากันอีกรอบ
3.พร้อมเสิร์ฟทันทีหรือแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ
6.ยำมะยงชิด
มะยงชิดเป็นผลไม้ที่ปีหนึ่งจะออกผลออกมา เรียกได้ว่าหาทานยากถ้าไม่ใช่ฤดูของนางจริง พอถึงฤดูส่วนใหญ่ก็จะเป็นเมนูแนวขนมหวาน วันนี้แอดมินเลยมีเมนูของคาวสำหรับมะยงชิดมาฝากกันค่ะ
ส่วนผสม
มะยงชิด 10 ลูก
พริกขี้หนูตำ 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวสด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
ผักชีสับ 1 ต้น
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ปอกเปลือกมะยงชิด หั่นสไลด์เป็นริ้วๆ
2.เตรียมชามผสมใส่น้ำมะนาวสด น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
3.พอน้ำตาลละลายใส่ปลากรอบที่เตรียมไว้ พริกขี้หนู ต้นหอม แดงซอย คนให้เข้ากัน
4.ใส่มะยงชิดและผักชีสละคลุกเคล้าให้เข้ากันแบบเบามือ
5.ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ
7.ยำอะโวคาโด
สายเฮลตี้ห้ามพลาดเมนูสุขภาพจ๋าอีกเมนูต้องเป็นยำอะโวคาโด รสแซ่บกลมกล่อมมันนัวละมุนมาก อะโวคาโดถือเป็นผลไม้ที่ให้ไขมันที่มีคุณภาพมาก อร่อยชัวร์ไม่ต้องกลัวอ้วนไปกับเมนูนี้กันเลย
ส่วนผสม
อะโวคาโด 1 ลูก
กุ้งสดตัวใหญ่ปอกเปลือกผ่าเส้นกลางหลังออก 300 กรัม
ผักสลัดรวมตามใจชอบ 1 จานใหญ่
มะเขือเทศราชินีแบ่งครึ่ง 5 ลูก
พริกขี้หนูสวนบุบ 5 เม็ด
ผักชีสับ 1 ต้น
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือดนำกุ้งลวกพอสุกอย่าให้สุกเกินไปเนื้อกุ้งจะแข็ง
2. อะโวคาโดตามที่ต้องการทำเตาหรือหั่นสไลด์
3.เตรียมชามผสมใส่น้ำปลาน้ำมะนาวและน้ำตาลปี๊บคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายจนหมด
4.ตามด้วยใส่พริกขี้หนูสวนบุบและผักชีสับคนให้เข้ากัน
5.เตรียมจานเสิร์ฟ ใส่ผักสลัด อโวคาโด กุ้งลวก มะเขือเทศราชินี
6.เสิร์ฟพร้อมน้ำยำที่เตรียมไว้ก่อนรับประทานค่อยคลุกให้เข้ากันทั้งหมด
8.ยำมังคุด
มาที่เมนูสุดท้ายกับยำมังคุดหลายท่านอาจไม่เคยทาน ลองสร้างประสบการณ์ใหม่ในการทานมังคุดด้วยเมนูนี้กันค่ะ ทำทานก็ขายทำขายหรือทำแจกช่วยเกษตรกรก็เลิศนะ
ส่วนผสม
มังคุดสุกพร้อมทาน 1 กิโลกรัม
กุ้งใหญ่ปอกเปลือกผ่าเส้นกลางหลังออก 200 กรัม
หมูสับ 100 กรัม
พริกขี้หนูบุบ 5 เม็ด
น้ำตาลทรายขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาอย่างดี 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวสด 3 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 3 หัว
มะเขือเทศราชินีหั่นครึ่ง 5 ลูก
กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.เตรียมพร้อมผสมใส่เกลือคนให้ละลายปอกมังคุดใส่น้ำเกลือที่เตรียมไว้
2.เตรียมหม้อใส่น้ำตั้งไฟให้เดือดนำกุ้งลวกพอสุกอย่าให้เกินไปเนื้อกุ้งจะแข็ง
3.เหลือน้ำที่ลวกกุ้งไว้เล็กน้อยนำหมูสับลงรวนจนสุก
4.เตรียมชามผสมใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทรายขาว พริกขี้หนูบุบ คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
5.ใส่มังคุด กุ้งลวกสุก หมูสับรวน หอมแดงซอย มะเขือเทศราชินีหั่นครึ่ง คลุกเบาๆให้เข้ากัน
6.ก่อนเสิร์ฟโรยกุ้งแห้งด้านบน
สำหรับเมนู 8 สูตรยำผลไม้รสแซ่บ อร่อยนัว แคลอรี่ไม่แรง ถ้าเพื่อนๆ คนไหนต้องการเพิ่มเนื้อสัตว์เข้าไปด้วยก็ย่อมได้ โดยสามารถลวกเนื้อสัตว์ให้สุกแล้วนำไปคลุกเคล้าให้เข้ากันในขั้นตอนการผสมยำก่อนนำเสิร์ฟ เรียกได้ว่าได้สารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ต้องระวังในเรื่องของความเค็มหรือโซเดียมนิดหนึ่งนะคะ เอาแต่พอประมาณ สล็อต pg เว็บตรง เมนูยำผลไม้ของเราได้เป็นเมนูขึ้นหิ้งของสาวเฮลตี้ howto101