คลายร้อนพักสมองด้วยชาอู่หลงพีช

ปรกติกับภาวะอากาศร้อนอบอ้าวภายนอกทำให้การทำกิจวัตรประจำวันค่อนข้างเหนื่อยล้ามากกว่าการได้อยู่ในห้องแอร์เย็น ๆ แต่มันก็เป็นสิ่งที่ทุกคนหลีกเลี่ยงอากาศแบบนี้ไม่ได้ ร่างกายของคนเราเมื่อได้รับอากาศร้อนมาก ๆ ความรู้สึกกระหายน้ำเย็นชื่นใจก็จะมา โดยปรกติน้ำดื่มเป็นสิ่งที่ช่วยบรรเทาความกระหายได้ดีที่สุดอยู่แล้ว แต่บางครั้งคนเราก็ต้องการให้ร่างกายได้รับเครื่องดื่มเย็นที่มีความหอมและรสชาติเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความกระปรี้กระเปร่าจริงไหม

เรามีเครื่องดื่มที่แสนสดชื่นจากธรรมชาติและปราศจากน้ำตาลให้รบกวนร่างกาย นั่นก็คือ Oolong Peach Iced Tea ชาอู่หลงพีชเย็นชื่นใจ มีสูตรการทำกันแบบง่ายและทำได้บ่อย ๆ และชาอู่หลงพีชไม่ได้มีแค่ความอร่อยแต่ยังมีประโยชน์และสตอรี่ที่น่าสนใจลองมาอ่านกัน

มาทำความรู้จักกับชาอู่หลงและลูกพีชกัน

ชาอู่หลงคืออะไร

ชาอู่หลงเป็นพืชที่เราเรียกกันว่า Camellia Sinensis มันคือต้นชาชนิดหนึ่งอยู่ในตระกูลเดียวกับบรรดาชาเขียวชาแดง (บางคนเรียกว่า “ชาดำ”)ทั้งหลายที่เราใช้ชงดื่มกันอยู่เป็นประจำ ความพิเศษของชาชนิดนี้คือ เป็นชาที่เติบโตจากออกซิเดนชันรวมกันของชาเขียวและชาดำ จึงมีรสชาติที่เข้มข้นและยกระดับคุณสมบัติพิเศษมากขึ้น เนื่องจากคาเฟอีนในชาอู่หลงเป็นชนิดที่ไม่มีอันตรายต่อร่างกาย มีความคลีน จนสามารถนำมาทำเครื่องดื่มให้กับเด็กได้

ชนิดของลูกพีชสำหรับทำชา

ไม่ได้จำกัดว่าต้องเป็นสายพันธุ์ไหน สามารถให้ได้ทั้งหมดและที่พิเศษสำหรับสูตรนี้สามารถใช้ได้ทั้งพีชสดและแบบแช่แข็งที่มีจำหน่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ต อาจมีแค่ความแตกต่างกันในเรื่องของสีเท่านั้นเอง ลูกพีชที่มีผิวสีเหลืองจะทำให้ชามีสีสันที่ดูเข้มไปอีกแบบ

เข้าสู่ขั้นตอนการทำชาอู่หลงพีช

เรารู้กันอยู่แล้วว่าชาส่วนใหญ่ไม่ค่อยพบว่ามีรสชาติหวาน ในบางประเภทไม่มีรสชาติมีแต่กลิ่น แต่สำหรับชาอู่หลงพีชเราจะสามารถเพิ่มความหวานที่เหมือนไร้น้ำตาลได้แบบอร่อยทีเดียว เพราะเราจะใช้ความหวานจากน้ำเชื่อมที่ดึงความหวานจากพีชและประโยชน์จากพืชสมุนไพรไทยอย่างว่านหางจระเข้

การเตรียมน้ำเชื่อมจากลูกพีช

• น้ำเปล่า1 ½ ถ้วย
• ลูกพีชหั่น2 ถ้วย (สามารถใช้แบบสดหรือแช่แข็ง)
• น้ำหวานหางจระเข้  1/3 ถ้วย

วิธีการทำ

1. เทน้ำและน้ำว่านหางจระเข้รวมถึงลูกพีชที่หั่นแล้วใส่หม้อต้มตามปริมาณที่กำหนด

2. เปิดไฟระดับปานกลาง ค่อย ๆ คนวนไปเรื่อย ๆ ประมาณ 5-10 นาที เมื่อลูกพีชเริ่มนิ่ม ค่อย ๆ บดลูกพีชในหม้อด้วยช้อน 

3. เมื่อครบ 10 นาที ให้ปิดไฟและทิ้งไว้อีก 20 นาที

4. กรองน้ำใส่ถ้วยพักด้วยตะแกรง หลังจากนั้นให้บดลูกพีชอีกครั้งให้ได้น้ำกลั่นออกมาให้มากที่สุด (อย่าทิ้งเนื้อลูกพีช สามารถนำไปทำเมนูอื่นได้ในสูตรการทำอาหารครั้งต่อไป)

5. เมื่อได้น้ำเชื่อมลูกพีชเรียบร้อยให้วางพักไว้

เข้าสู่ขั้นตอนการทำชาอู่หลงพีช

วัตถุดิบ

• ชาอู่หลง หากเป็นแบบถุงใช้จำนวน 4 ถุง หรือหากเป็นชนิดใบใช้ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน6 ถ้วย
• น้ำเชื่อมพีช

ขั้นตอนการชงชาอู่หลง

1. เทน้ำใส่หม้อต้มน้ำให้เดือด

2. ตวงน้ำร้อนใส่ภาชนะชงชาจำนวน 6 ถ้วย

3. ทิ้งไว้ประมาณ 5-6 นาที หลังจากนั้นกรองผงชาเหลือแต่น้ำชาใส

4. ทิ้งไว้ด้านนอกให้อุ่นจนเกือบเย็น นำชาอู่หลงแช่ในตู้เย็น

5. เมื่อน้ำชาเย็นลง นำน้ำเชื่อมพีชผสมลงไปในน้ำชาตามปริมาณความหวานที่คุณต้องการ และนำมันกลับเข้าไปแช่ในตู้เย็นอีกครั้ง คุณสามารถเติมน้ำแข็งลงไป ตกแต่งแก้วชาด้วยชิ้นพีชสดสไลค์บางกำลังดี เพิ่มสีสันและรสชาติความหอมของพีช

เพิ่มเติม

คุณสามารถเก็บไว้ได้นานในตู้เย็นเป็นเวลา 1 สัปดาห์ สำหรับเนื้อของลูกพีชสามารถนำไปทำแยมหรือเบเกอร์รี่ได้อีกด้วย

ตอนนี้ชาที่แสนอร่อยดูเหมือนจะพร้อมเสิร์ฟเพื่อเพิ่มความสดชื่นเพื่อต่อสู้กับอากาศร้อนอบอ้าว ทำให้วันอากาศร้อนของคุณเป็นวันที่สดชื่นสุขภาพสีได้ตลอดทั้งวัน คุณสามารถรับประทานกับคุ้กกี้ไร้น้ำตาลพร้อมกับนั่งดูรายการโปรดไปพร้อม ๆ กันอย่างมีความสุข  howto101

บาคาร่า