อร่อย 15 นาทีกับไข่เจียวข้าวญี่ปุ่น
เมื่อการทำงานที่บ้านหรือวันหยุดที่ปราศจากไอเดีย ประกอบกับไม่มีพลังมากมายนักกับการคิดเมนูที่สร้างสรรค์ ลองเริ่มเมนูง่าย ๆ กับวัตถุดิบติดบ้านกันดู บางทีอาจจะเป็นเมนูที่น่าทึ่งและอร่อยที่สุดอย่างเมนู Omurice หรือกรทำไข่เจียวข้าวญี่ปุ่น ขั้นตอนไม่มีอะไรยากและใช้เวลาแค่ 15 นาทีก็อร่อยได้แล้ว มาดูกันว่าเทคนิคการทำ Omurice แบบเด็ด ๆ นั้นทำกันอย่างไร ก่อนอื่นเตรียมวัตถุดิบก่อน วัตถุดิบ วิธีทำ วิธีการทำไข่ญี่ปุ่น Omurice เป็นอาหารพื้นบ้านที่คลาสสิกแบบฟิวชั่นร่วมสมัย มันเป็นอาหารที่ง่าย ๆ ที่พัฒนามาจากไข่เจียวบ้านเรากับข้าวผัดธรรมดา แต่เมื่อเราเอามาดัดแปลงไปนิดหน่อยไม่น่าเชื่อว่าสามารถสร้างอาหารจานโดดเด่นด้วยวิธีง่าย ๆ และใช้เวลาไม่มากได้อย่างไม่น่าเชื่อ และตัวชูโรงก็เป็นซอสมะเขือเทศของเด็ก ๆ ที่มาเพิ่มรสชาติให้ไข่เจียวญี่ปุ่นมีเท็กเจอร์ที่อร่อยมากขึ้น ข้าวผัดบ้าน ๆ มันน่าเบื่อและเอาท์ไปแล้ว และตอนนี้คุณก็มีเทคนิคการทำข้าวผัดไข่เจียวธรรมดาของคุณให้เป็นอาหารของชาติอื่นได้ นั่นก็แปลว่าความอร่อยของคุณจะไม่จำเจอีกต่อไป ไฮโลไทย
ลวกผักในไมโครเวฟอย่างไรให้อร่อย
หากคุณกำลังมองหาหม้อนึ่งหรือเตาแก๊สเพื่อลวกผักแต่คุณต้องหงุดหงิดเพราะคุณไม่มีอุปกรณ์เหล่านั้น คุณมีเพียงไมโครเวฟ อย่าเพิ่งสิ้นหวังกับอาหารมื้อนี้ของคุณเพราะเรามีเทคนิคการใช้ไมโครเวฟนึ่งผักให้คุณได้รับประทานอย่างอร่อยแบบไม่ง้อหม้อนึ่งเลย เราลองเลือกใช้เป็นต้มบรอกโคลี่ด้วยไมโครเวฟ คุณสามารถใช้เป็นบรอกโคลี่สดหรือแบบแช่แข็งก็ได้ไม่เกี่ยง เพราะว่าไมโครเวฟสามารถรับมือมันได้ มาดูกันว่าขั้นตอนมีอะไรบ้าง ส่วนประกอบที่สำคัญ บร็อคโคลี 1 หัวที่มีน้ำหนักประมาณ 500 กรัม คุณสามารถใช้บรอกโคลีสดที่หั่นไว้เรียบร้อยแล้ว หรือเป็นแบบดอกบรอกโคลีแช่แข็ง ก็ได้ น้ำเปล่า ¼ ถ้วย ชามสำหรับทำอาหารในไมโครเวฟแนะนำให้ใช้ชามขนาดกว้าง ที่แรปอาหารพลาสติก ไมโครเวฟ ขั้นตอนการทำ 1. หั่นบรอกโคลี่เป็นชิ้นพอดีคำ (สำหรับสด) ล้างทำความสะอาดและผึ่งให้น้ำไหลออกให้มากที่สุด สำหรับบรอกโคลี่แช่แข็ง ให้คุณล้างน้ำแข็งออกให้หมดด้วยการปล่อยน้ำผ่าน 2. นำบรอกโคลี่ใส่ลงในภาชนะปากกว้างที่เตรียมไว้ สำน้ำเทใส่ลงไปตามปริมาณที่กำหนด การใช้น้ำปริมาณที่น้อยจะทำให้ผักได้สัมผัสถึงการนึ่งได้มากกว่า หากใส่น้ำเยอะจะเป็นการต้มแทน 3. ให้ใช้พลาสติกแรปสำหรับอาหารคลุมปิดภาชนะที่มีบรอกโคลี่ข้างในพร้อมน้ำ 4. นำทั้งหมดเข้าไมโครเวฟ ตั้งอุณหภูมิความร้อนทั้วไปประมาณ 800 องศา ใช้เวลาประมาณ 4 นาทีสำหรับบรอกโคลี่สด และตั้งเวลา 6 นาทีสำหรับบรอกโคลี่แช่แข็ง 5. เมื่อครบเวลาที่กำหนดให้นำภาชนะออกมาด้านนอก พักไว้สักครู่ดึงพลาสติกแรปออก รินน้ำออกจากภาชนะให้แห้ง เท่านี้คุณก็ได้เพลิดเพลินกับบรอกโคลี่นึ่งแสนอร่อยที่ยังคุณค่าทางอาหารไว้อย่างพอดี 6. บรอกโคลี่ที่สุกต้องมีความเขียวสดมีความฉ่ำน้ำ และเมื่อใช้ส้อมจิ้มลงไปมีความนุ่ม […]
4 สูตรง่ายๆ ทำอายไลเนอร์แบบโฮมเมด
อายไลเนอร์ที่ซื้อมาจากร้านมีโอกาสที่มันจะเต็มไปด้วยสารพิษและบรรจุในพลาสติก ก็ไม่คุ้มที่จะเสี่ยงต่อความผาสุกหรือสิ่งแวดล้อมของคุณ 4 สูตรง่ายๆ ทำอายไลเนอร์แบบโฮมเมด ด้วยอายไลเนอร์แบบโฮมเมด คุณสามารถข้ามส่วนผสมที่เป็นอันตรายและเลือกใช้ทางเลือกที่สะอาดและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ทำไมต้องทำอายไลเนอร์แบบโฮมเมดของคุณเอง? การลดของเสีย น่าเศร้าที่พลาสติกประมาณ 8 ล้านเมตริกตันส่งไปยังมหาสมุทรในแต่ละปี คุณสามารถหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ใช้แล้วทิ้งที่ไม่ต้องการได้ด้วยการทำอายไลเนอร์ของคุณเองและเก็บไว้ในภาชนะที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ ส่วนผสมที่สะอาด ด้วยอายไลเนอร์แบบโฮมเมด คุณจะหลีกเลี่ยง parabens, D&C Black No. 2 และ formaldehyde releaser ที่พบในผลิตภัณฑ์มากมาย สีที่ปรับแต่งได้ แทนที่จะใช้จานสีที่ผู้ผลิตเครื่องสำอางจัดหาให้ คุณสามารถปรับแต่งอายไลเนอร์ DIY ให้เหมาะกับความต้องการของคุณได้ เครื่องสำอางไร้ความปราณี แม้จะมีความคืบหน้าบ้างในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความจริงที่น่าเศร้าก็คือ การทดลองในสัตว์ยังคงเป็นจริงสำหรับแบรนด์เครื่องสำอางชื่อดังมากมาย ด้วยการเลือกส่วนผสมที่ปราศจากความโหดร้ายและมังสวิรัติของคุณเอง คุณสามารถมั่นใจได้ว่ามาสคาร่าแบบ DIY ของคุณจะไม่เกี่ยวข้องกับการรักษาที่ไร้มนุษยธรรมใดๆ น้ำมันที่เหมาะกับผิว น้ำมันมะพร้าว น้ำมันอัลมอนด์ น้ำมันอะโวคาโด และน้ำมันเมล็ดองุ่นสามารถใช้เป็นส่วนผสมหลักในอายไลเนอร์ของคุณได้ ไม่ว่าคุณจะเลือกน้ำมันที่เหมาะกับผิวชนิดใด มันจะช่วยให้ไลเนอร์ของคุณลื่นไหลได้อย่างราบรื่นและทำให้ผิวของคุณชุ่มชื้น กันน้ำ ส่วนผสมขี้ผึ้งจะขับไล่น้ำตามธรรมชาติ ปล่อยให้คุณมีอายไลเนอร์ที่ทาอย่างสวยงาม แม้หลังจากที่คุณโดนฝนที่ตกกระหน่ำโดยไม่คาดคิด ความงามราคาไม่แพง ด้วยสูตรอายไลเนอร์ DIY เหล่านี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมอเนกประสงค์จำนวนเล็กน้อยที่คุณน่าจะมีอยู่แล้วที่บ้าน ใช้ง่ายๆ […]
ทำไข่หมักเกาหลีเพิ่มโปรตีนแบบรสเด็ด
ไข่แดงเหนียว ๆ กับซอสหอม ๆ ไม่มีที่ไหนจะเด็ดเท่า Mayak Gyeran เป็นชื่อเรียกเมนูอาหารเกาหลีที่เป็นสไตล์แบบ Korean Marinated Eggs ไม่ใช่ทำง่ายและอร่อยอย่างเดียว เป็นการอัพเกรดรสชาติอาหารเช้าหรือกลางวันและอาหารเย็นแบบไม่อ้วนอีกด้วย กินกับผักก็ไม่ธรรมดา กินกับข้าวก็เสริมพลังงาน ฟังดูแล้วน่าสนใจใช่ไหม ไม่ใช่แค่ความน่าสนใจเฉพาะหน้าตาหรือรสชาติ ยังเป็นเมนูที่ทำแค่ไม่กี่นาทีก็ได้อร่อย ง่ายแสนง่ายวัตถุดิบไม่เรื่องมาก มาเริ่มดูวิธีการทำกันเลย เตรียมวัตถุดิบ ไข่ไก่ 12 ฟอง เกลือ 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า ½ ถ้วย กระเทียมสับ 6 กลีบ พริกเขียวเกาหลี หั่นละเอียด พริกแดง หั่นหรือสับ ให้หยาบหรือละเอียดตามชอบใจ ต้นหอม 3 ต้น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมล็ดงา 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วย น้ำผึ้ง ½ ถ้วย […]
ทำขนมเกลียว pretzels โฮมเมดที่บ้าน
Pretzels เป็นขนมเกลียวพันกันไปมามีรูปร่างคล้ายตัวหนังสือก็ไม่เชิง มีการทำเทกเจอร์เพิ่มลงไปแบบฉีกจากสไตล์เยอร์มันต้นตำรับไปเล็กน้อย เช่น การเพิ่มอัลมอลต์บด หรือเคลือบน้ำตาล สามารถทำได้หลายอย่าง แต่คุณต้องไปซื้อมันตามร้านซึ่งคุณสามารถทำเองได้เหมือนกัน คุณสามารถทำ Pretzels ให้อร่อยเองได้ไม่ง้อร้านด้วยวิธีการทำ Pretzels โฮมเมดง่าย ๆ ด้วยขั้นตอนแสนง่ายไม่ยุ่งยากต่อไปนี้ วัตถุดิบที่ต้องเตรียม น้ำอุ่น 1 ½ ถ้วย น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง 1 ห่อง ประมาณ 2 ½ ช้อนชา แป้ง 4 ½ ถ้วย เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 10 ถ้วย น้ำมันพืช เบกกิ้งโซดา 2/3 ถ้วย ไข่ 2 ฟอง ขั้นตอนการผสมส่วนผสม 1. ผสมยีสต์ ใช้น้ำอุ่น 1 […]
ทำกุ้งแช่แข็งให้อร่อยฉ่ำกับ Cajun สไตล์อเมริกัน
Cajun เป็นอาหารที่พื้นฐานมากจาก Louisiana State แต่มันเป็นการผสมผสานรสชาติของความเป็นฝรั่งเศสเข้าไปด้วย รสชาติของเครื่องเทศไทย ๆ บ้านเรา ที่สามารถทำ Cajun ให้อร่อยได้ง่าย ๆ และพิเศษมากขึ้นด้วยเทคนิคการทำ Cajun จากกุ้งแช่แข็งที่บ่อยครั้งมักทำอาหารออกมาไม่อร่อยเพราะเนื้อกุ้งจะแห้งไม่มีความฉ่ำ เรามีเคล็ดลับความอร่อยกับสูตร Cajun ย่างแบบทำง่ายที่บ้านไม่ยุ่งยากมีความอร่อยจนรู้สึกเหมือนอยู่อเมริกายังไงอย่างนั้นเลยมาลองทำกัน สิ่งที่ต้องรู้ก่อนลงมือทำ สำหรับการทำกุ้ง Cajun จำเป็นต้องใช้กุ้งที่มีขนาดใหญ่พอประมาณ ขนาดโดยประมาณที่ 30-35 ตัวต่อกิโลกรัม เลือกมาประมาณ 20 ตัว สำหรับสูตรนี้ และกุ้งแช่แข็งคุณจะต้องไม่ให้อยู่ในแต่ละขั้นตอนนานเกินไป โดยเฉพาะขั้นตอนการละลาย การละลายกุ้ง ให้แกะกุ้งออกมาจากถุงตามจำนวนที่ต้องการใช้ ตามสูตร 20 ตัว นำส่วนที่เหลือกลับไปแช่ไว้ที่ช่องแข็งตามเดิม จากนั้นให้วางกุ้งแช่แข็งลงในกระชอนและล้างออกโดยให้น้ำไหลผ่านประมาณ 1 นาที ใช้น้ำเย็นอุณหภูมิปรกติ เมื่อผลึกน้ำแข็งละลายออกให้เขย่ากระชอนเพื่อสะบัดน้ำออกจากตัวกุ้งให้มากที่สุด พักกุ้งไว้ เตรียมส่วนผสมกุ้ง เกลือโคเชอร์ 3/4 ช้อนชา ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา ผงปาปริก้า 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น1/4 ช้อนชา […]
กินอย่างไรให้พลังงานไม่ลด
เรื่องกินเรื่องใหญ่ความใส่ใจก็ต้องมาคู่กันนะคะ เราจะไม่บอกว่าการกินอาหารครบ 3 มื้อหรือกินครั้งละน้อยแต่หลายมื้อมันจะช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานอย่างเต็มที่ แต่ในอาหารหรือเมนูที่คุณเลือกบางครั้งคุณคิดว่าคุณเลือกมันดีที่สุดแล้วแต่มันกลับกลายเป็นเมนูที่เข้าไปทำลายพลังงานในร่างกาย อย่างเช่นการกินคาร์โบไฮเดรตซึ่งใครก็รู้อยู่แล้วว่ามันก็คือแป้งและน้ำตาล ซึ่งเป็นนักสะสมตัวยงที่จะทำให้ร่างกายของคุณมีความผิดปกติได้หากคุณกินมันในปริมาณมากเกินไป เราจะไม่บอกให้คุณหยุดกินคาร์โบไฮเดรตหรืออะไรที่มันจะแปรสภาพไปเป็นน้ำตาลหักมันยังเป็นอาหารที่มีประโยชน์ เพียงแต่ว่าเราจะมีวิธีการที่จะให้คุณได้เลือกรับประทานควบคู่ไปกับคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลเหล่านี้เพื่อเปลี่ยนการลดพลังงานหรือการทำลายพลังงานให้เป็นการเพิ่มพลังงานได้อย่างถูกต้อง ทำให้ร่างกายได้รับพลังงานได้อย่างครบถ้วนและมีประสิทธิภาพ อาหารแบบไหนบ้างที่จะช่วยดูดพลังงานในร่างกายของคุณให้หมดไป และมีตัวไหนที่รับประทานควบคู่และได้ผล 1. ธัญพืชกับคาร์โบไฮเดรต ในวัฒนธรรมของความเป็นคนไทยที่เราถูกปลูกฝังมา เราจะถูกสอนมาว่ามื้อเช้าสำคัญเสมอดังนั้นมื้อเช้าของคุณคุณอาจจะต้องพบเจอกับแป้งและน้ำตาลที่มากับมื้อเช้านั่นก็คือคาร์โบไฮเดรต ทุกอย่างที่เป็นแป้งขัดสีอย่างเช่นขนมปัง ข้าว นี่คือสิ่งที่เราจะต้องเจอกับมื้อเช้าเมื่อเป็นอาหารจากฝีมือคุณแม่ เราไม่ปฏิเสธว่ามันเป็นการรับพลังงานในมื้อเช้าได้อย่างจริงจัง คุณต้องรู้เอาไว้เลยว่าหลังจากนี้ไม่เกิน 3 ชั่วโมงสิ่งเหล่านี้จะถูกแปรสภาพไปเป็นน้ำตาลที่สะสมอยู่ในเลือดของคุณหากคุณไม่ได้มีการเคลื่อนย้ายหรือเบอร์ในส่วนเกินออกไป เราขอแนะนำให้คุณเลือกรับประทานคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้ควบคู่ไปกับโปรตีนในมื้อ และให้คุณตบท้ายด้วยอะโวคาโด เพราะอะโวคาโดเป็นตัวสร้างไขมันดีและเป็นไขมันที่ยั่งยืนสร้างแต่ประโยชน์ให้กับร่างกายมันจะเข้าไปทดแทนในส่วนของคาร์โบไฮเดรตที่กำลังจะแปรสภาพไปเป็นน้ำตาล ทำให้ปริมาณการได้รับสารอาหารเหล่านี้มีความบาลานซ์และทำให้ร่างกายของคุณไม่เกิดภาวะของการผสมน้ำตาล 2. น้ำส้ม ไม่ได้จะบอกว่าน้ำส้มจะเป็นนางร้ายในเรื่องของโภชนาการ น้ำผลไม้มีประโยชน์ต่อร่างกายในการให้วิตามินอยู่แล้วแต่ถ้าว่าน้ำผลไม้นั้นจะต้องเป็นน้ำผลไม้ที่ถูกสกัดอย่างบริสุทธิ์จริงๆ พอด้วยพัฒนาการของน้ำส้มคั้นในปัจจุบันคนส่วนใหญ่มักจะเพิ่มน้ำเชื่อมเพื่อสร้างความหวานทดแทนความหวานจากธรรมชาติ จะเอาจริงๆน้ำส้มก็มีความหวานของมันอยู่แล้วและมีน้ำตาลในปริมาณที่พอเพียงของมันอยู่แล้วแต่พอได้รับน้ำเชื่อมเพิ่มเข้าไปอีกมันก็เลยทำให้น้ำส้มก็จะกลายเป็นอาหารที่ไร้ประโยชน์ทันที มันมีวิธีเดียวที่จะแก้ปัญหาได้ก็คือการดื่มน้ำเปล่าบริสุทธิ์ แต่เพื่อให้เพิ่มลูกเล่นและความดื่มที่สดชื่นมากขึ้นคุณสามารถลองใช้น้ำผลไม้สดที่มีรสเปรี้ยวแช่แข็งให้เป็นก้อนน้ำแข็ง และสามารถใช้ดื่มควบคู่ไปกับน้ำเปล่าเพื่อสร้างความสดชื่นในระหว่างวันให้กับคุณได้ ผลไม้เหล่านั้นก็เช่น ผลเบอร์รี่หรือการคั้นน้ำใบสะระแหน่ มันจะให้รสชาติที่แปลกแต่สดชื่น 3. กาแฟและเครื่องดื่มชูกำลัง กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมเกือบทุกๆคนบนโลกใบนี้เลยก็ว่าได้ เพราะประโยชน์ของคาเฟอีนในกาแฟจริงอยู่ว่าเป็นตัวการให้พลังงานให้ความตื่นตัว คุณรู้ไหมว่าพวกนี้ก็จะมีเวลาจำกัดของมันเองมันไม่ได้สามารถให้ความตื่นตัวของคุณได้ทั้งวัน และข้อเสียของมันคือเมื่อคาเฟอีนหมดพลังลงมันก็ทำให้ร่างกายของคุณต้องการคาเฟอีนเพิ่มมากขึ้นและมากขึ้น จนในที่สุดค่ะฟรีก็จะเข้าไปเป็นตัวต่อต้านการพักผ่อนของร่างกายของคุณ ในส่วนของเครื่องดื่มชูกำลังก็เช่นกันต่อให้ผู้ผลิตพยายามที่จะใส่ส่วนผสมที่มีประโยชน์อย่างเช่น แปะก๊วยหรือ โสมสารพัดชนิดก็ตามมันก็ยังถูกครอบคลุมด้วยสารสกัดของเครื่องดื่มชูกำลังอยู่นั่นเอง และสารสกัดเหล่านี้ก็มีตัววัตถุดิบหลักนั่นก็คือน้ำตาลที่คุณหลีกเลี่ยงมันไม่ได้ สำหรับทางออกของกาแฟและเครื่องดื่มชูกำลังเหล่านี้ มันมีเพียงทางออกเดียวก็คือการดื่มน้ำเปล่าแต่หากคุณต้องการความสดชื่นคุณอาจจะพักเบรคในระหว่างการทำงาน และการพักผ่อนที่เพียงพอดื่มน้ำในปริมาณที่ร่างกายจำเป็นเท่านี้ก็จะทำให้คุณได้รับความสดชื่นอย่างเพียงพอแล้ว 4. ไวน์แดง […]
วิธีทำเมนูใหม่ด้วยเมนูเก่าเก็บอย่างไรให้อร่อย
บ่อยครั้งที่ทำอาหารด้วยเนื้อสัตว์แบบงานใหญ่แต่ต้องมีของเหลือเก็บและเผอิญว่าไม่อยากกินเมนูนี้ซ้ำ เรานำเมนูที่จะให้คุณลองดัดแปลงที่ใช้ไก่เป็นวัตถุดิบ ลองมาดูวิธีการทำเมนูไก่ที่น่าเบื่อให้เป็นอาหารจานด่วนที่อร่อยกว่าเดิม มาเริ่มดูเมนูอร่อยเหล่านี้กัน สูตรความอร่อยที่ 1 ไก่เหลืองฉีกทอดซอสร้อนแรง สำหรับเมนูนี้สามารถนำมาดัดแปลงจากเนื้อไก่ที่เป็นชิ้นใหญ่อย่างเมนูไก่ย่าง(เดิม) หรือไก่นึ่งเป็นชิ้น นำมาปรุงใหม่ด้วยการทอด และรสชาติมีความคล้ายคลึงกับไก่ทอด KFC ที่เราคุ้นเคย สูตรอาหารและขั้นตอนการปรุง วัตถุดิบ แป้งทอด เกลือ พริกไทย น้ำตาลทราย น้ำมัน เนยจืดละลาย 4 ช้อนโต๊ะ ซอส (ในที่นี้เราใช้เป็น Frank Hot Sauce) ½ ถ้วย ขั้นตอนการปรุง เริ่มจากการฉีกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในถาด โรยแป้งสำหรับทอดคลุกให้เนื้อไก่ฉีกและแป้งเข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งกระทะให้อุ่น ใส่น้ำมันลงไป ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณไก่ เมื่อน้ำมันร้อน ให้ค่อย ๆ ใส่ไก่ลงไป ให้ใส่แบบกระจายให้รอบในกระทะเพื่อไม่ให้ติดกัน สังเกตสีของไก่ เมื่อด้านล่างเริ่มเป็นสีน้ำตาลทอง ให้พลิกอีกด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองเหมือนกัน ขั้นตอนการทำซอส นำซอส Frank Hot Sauceตามปริมาณที่กำหนดใส่ลงในกระทะ ตั้งไฟอุ่นให้ร้อน เมื่อซอสร้อนได้ที่ นำลงจากเตา […]
ทำชารสเข้มข้นพร้อมเสิร์ฟในงานเลี้ยง
มันคงเป็นไอเดียที่ดูไฮเอนท์ไม่น้อยหากคุณใช้ชาเป็นเครื่องดื่มในงานเลี้ยงอาหารกลางวัน การตกแต่งมุมเครื่องดื่มแบบค็อกเทลหรือมุมกาแฟที่มีชาเป็นตัวประกอบมันคงชินตาและน่าเบื่อไม่น้อย ลองใช้ไอเดียการใช้ชาเป็นนางเอกของงานเลี้ยงด้วยการตกแต่งโถชาและวิธีการสร้างชารสชาติเข้มดีในปริมาณมาก ๆ โดยที่สูตรการทำชาต่อไปนี้คุณสามารถสร้างรสชาติที่เป็นตัวคุณเองได้อย่างง่ายดาย มาดูกันว่าขั้นตอนทั้งหมดมีอะไรกันบ้าง วิธีการทำชาปริมาณเยอะให้เข้มข้น ชงชาด้วยแสงแดด การทำชาให้เข้มแบบง่าย ๆ Home made วิถีบ้าน ๆ แต่ได้ชาที่หอมไม่เสียรสด้วยวิธีนี้สัดส่วนการทำขึ้นอยู่กับปริมาณชาที่ต้องการ ชาซอง 12 ซอง (ชาเขียว, ชาผลไม้, ชาดำ) น้ำสะอาด 2 ถ้วย เป็นสูตรสำหรับทำชาโถใหญ่สำหรับงานเลี้ยง 5,000 ml. น้ำเชื่อมผลไม้ เริ่มขั้นตอนด้วยการเทน้ำลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ ใส่ถุงชาทั้งหมดลงไป ปิดฝาภาชนะให้สนิท นำไปตากแดดเป็นเวลา 6 ชั่วโมง สีขาจะเริ่มเข้มขึ้นเรื่อย ๆ เวลาที่กำหนดเป็นเวลาที่ชาจะละลายและปล่อยความเข้มได้เต็มที่ แต่รสชาติความเข้มข้นยังคงอยู่ คุณสามารถใส่ความหอมของสมุนไพรหรือผลไม้ลงไปก่อนที่คุณจะเริ่มใช้ชาสำหรับงานเลี้ยง เช่น การวางดอกชบา, กุหลาบแห้ง, สมุนไพรต่าง ๆ และคุณค่อย ๆ รินชาที่คุณได้ผสมลงในโถใบใหญ่แล้ว คุณสามารถใส่ตัวช่วยเพิ่มรสชาติเหล่านี้ไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง และกรองมันอีกครั้ง สูตรเพิ่มเติมสำหรับการอุ่นชาด้วยการต้ม สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการชงไว้ดื่มเองที่บ้าน คุณสามารถใช้ส่วนผสมเดียวกัน เพียงแต่ทำมันในหม้อและตั้งเตาต้มให้เดือด […]
สูตรทำ Scones ง่ายๆ ขนมหวานเมืองผู้ดี
ขนมอบก้อนกลม ที่คนอังกฤษมักจะนำมาทานคู่กับชา หรือจะทานกับกาแฟก็ได้เช่นกัน เนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน มีทั้งอบพร้อมผลไม้แห้งหรือถั่ว รสชาติสโคนที่ไม่หวานมาก สูตรทำ Scones ง่ายๆ ขนมหวานเมืองผู้ดี สูตรสโคนง่ายๆพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน สโคนธรรมดาเหล่านี้มีน้ำหนักเบาและนุ่ม และเข้ากันได้ดีกับแยมและครีมสำหรับน้ำชายามบ่ายที่งดงาม สูตรสโคนกับวัฒนธรรมจิบชายามบ่าย หากคุณได้ไปเที่ยวลอนดอน คุณจะรู้ว่าพวกเขามีวัฒนธรรมจิบชายามบ่ายที่เรียกว่า Devonshire Tea ซึ่งเป็นขนมหวานที่จะมาคู่กันหนึ่งในนั่นคือ สโคน และการจิบชายามบ่ายของเมืองผู้ดีก็จะแบ่งอีกเป็น Light Tea ทานชาคู่กับสโคน Cream Tea ทานชาคู่กับสโคน ที่เสิร์ฟพร้อมแยมและครีม และ Full Tea ทานชากับสโคน แซนด์วิช และขนมหลากชนิด สูตรสโคนง่ายๆ ทำได้เอง สโคนทำง่ายมาก สูตรสโคนที่ทำง่ายและหลายคนรับรองความอร่อย มาจาก How to be a Domestic Goddess ของ Nigella Lawson ซึ่งเรียกว่า Lily’s Scones สูตรของ Nigella ผลิตสโคนนุ่มๆ ที่น่ารักจริงๆ […]