ลดน้ำตาลในเลือดด้วยการปรับชีวิตประจำวัน

ลดน้ำตาลในเลือดด้วยการปรับชีวิตประจำวัน

หลายคนคงสงสัยว่าน้ำตาลในเลือดทำไมต้องมีความสมดุล ดังนั้นน้ำตาลหรือกลูโคสในเลือดต้องมีในขนาดที่พอดีในระดับร่างกายของคนเรา เพราะเมื่อไหร่ที่น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นนั่นแปลว่าโอกาสที่จะเป็นโรคเบาหวานจะมีมากกว่าปรกติ  ดังนั้นเราควรรู้ถึงวิธีการควบคุมระดับน้ำตาลในร่างกาย ที่วิธีทั่วไปอาจจะดูยุ่งยาก เรามีวิธีการลดระดับน้ำตาลในเลือดแบบธรรมชาติมาแบ่งปัน เพื่อให้คุณได้เริ่มสังเกตและป้องกันตัวเองจากภาวะน้ำตาลสูงได้แบบง่าย ๆ ลองทำตามขั้นตอนต่อไปนี้แล้วคุณจะหมดกังวล รู้สาเหตุของการเกิดน้ำตาลในเลือดสูง แน่นอนว่าคำว่าน้ำตาลในเลือดสูง นั่นคือมีปริมาณค่าอินซูลินในระดับสูงเกินความสมดุลในร่างกาย ซึ่งโดยปรกติร่างกายคนเราจะมีระดับน้ำตาลก่อนรับประทานอาหาร 125 mg./dL หรือมีค่าอินซูลินสูงว่า 185 mg./dL หลังรับประทานอาหาร 2 ชั่วโมงเมื่อทำการวัด หากได้ค่าที่สูงกว่าค่าปรกตินั่นแปลว่าร่างกายของคุณกำลังดื้อต่อน้ำตาลที่รับเข้าไป หรือใช้น้ำตาลมากผิดปรกติทำให้น้ำตาลในเลือดลดลงไม่เพียงพอในการสร้างสมดุล อาการที่พบเมื่อระดับอินซูลินในร่างกายไม่สมดุล เมื่ออินซูลินมีปริมาณที่ทำให้เกิดปัญหา สัญญาณเตือนที่คุณสามารถสังเกตเห็นได้ไม่ยาก เช่น อาการอ่อนเพลีย ปวดศีรษะ ดวงตาเริ่มพล่ามัว และมีอาหารหิวตลอดเวลาถึงแม้ว่ารับประทานอาหารตามเวลาแล้วก็ตาม รวมไปถึงการเป็นคนที่ไม่มีสมาธิ ควบคุมตัวเองไม่ได้ในบางครั้ง เมื่อเกิดอาการเหล่านี้ ความเสี่ยงที่จะตามมานั่นคือโรคเบาหวานและหากคุณไม่ได้รับการรักษาที่ทันเวลาอาจจะทำให้เกิดภาวะกรดในเลือดสูงซึ่งเป็นอันตรายถึงชีวิตหากไม่ได้รักษาทันเวลา วิธีลดระดับน้ำตาลในเลือดตามธรรมชาติ 1. ออกกำลังเป็นประจำ ทำให้เป็นส่วนหนึ่งของกิจวัตรประจำวัน ประโยชน์ของการออกกำลังกายมีมากและสำคัญต่อการทำงานของร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นเรื่องการให้ร่างกายได้ขยับ ส่งผลถึงความแข็งแรงของอวัยวะในร่างกายทุกส่วน และเมื่อคุณได้ทำมันเป็นประจำร่างกายของคุณก็จะมีการเคลื่อนไหวที่เป็นประโยชน์ ร่างกายแข็งแรง อีกทั้งยังช่วยเรื่องการลดน้ำหนักได้อีกด้วย ไม่เพียงแต่ร่างกายที่แข็งแรงเท่านั้น ยังช่วยกระตุ้นการทำงานของอินซูลินให้เร็วขึ้น การกระตุ้นด้วยการออกกำลังกายคือการเร่งการตอบสนองของอินซูลินให้ทำงานได้อย่างมีประสิธทิภาพ ความไวของอินซูลินจะได้ผลดีกับการปรับระดับกลูโคสในเลือดให้ลดลงในคนที่ระดับกลูโคสที่มาเกินไปจะทำให้ระบบการเปลี่ยนน้ำตาลเพื่อใช้ประโยชน์ทำงานได้ไม่ดี ให้ลองใช้วิธีการออกกำลังกายด้วยการเดินเร็ว ว่ายน้ำ ยกน้ำหนักแบบเบา วิ่ง ปั่นจักรยาน เดินป่า […]

ทำผลไม้ตากแห้งกินเองแบบถูกอนามัยด้วยแสงแดด

ทำผลไม้ตากแห้งกินเองแบบถูกอนามัยด้วยแสงแดด

ผลไม้สดที่เราซื้อหากันมาเป็นกิโลในปริมาณมากจนทำให้เหลือและบางครั้งอาจจะเสียก่อนที่คุณจะรับประทานหมดเป็นความน่าเสียดาย เรามีวิธีการถนอมผลไม้ที่คุณรับประทานไม่หมดด้วยวิธีธรรมชาติที่ปราศจากสารเคมีด้วยการใช้พลังแสงอาทิตย์  วิธีการแต่โบราณมาและยังใช้ได้ผลและมีอันตรายน้อยที่สุดด้วยการถนอมอาหารด้วยการใช้แสงอาทิตย์ เรามีวิธีการตากแห้งผลไม้เหลือให้อร่อยและทำได้ง่าย ๆ ด้วยตัวเอง แสงแดดมีความชื้นต่ำและเป็นการประหยัดพลังงาน เพียงแค่ให้ทำด้วยสภาพภูมิอากาศที่มีอุณหภูมิที่เหมาะสม คุณสามารถทำตามขั้นตอนด้านล่าง 1. เตรียมอุปกรณ์ที่จำเป็นต้องใช้ ตะแกรงพลาสติก หรือ อลูมิเนียม cheesecloth (ผ้าขาวบาง) วางผ้าขาวบางลงไปบนตระแกรง ดึงผ้าให้ตึงและให้ใช้เชือกมัดขอบไว้เพื่อไม่ให้เกิดการขยับ ผ้าที่จะวางผลไม้ต้องถูกดึงให้ตึงเพื่อให้ผลไม้ได้แสงแดดที่ทั่วถึง 2. เลือกผลไม้ คุณจำเป็นต้องเลือกผลไม้อย่างรวดเร็ว เพราะระยะเวลาความสดของผลไม้ส่วนใหญ่จะอยู่ได้ไม่เกิน 3 วัน หรือเพียง 2 วันสำหรับบางชนิด ผลไม้ที่เลือกไม่ควรสุก ควรยังมีความแข็งกรอบจึงจะทำผลไม้ตากแห้งได้ผลลัพธ์ดี 3. ล้างผลไม้ นำผลไม้ที่เลือกมาล้างให้สะอาด และเช็ดให้แห้ง เริ่มหั่นผลไม้ออกเป็นชิ้นบางให้มีขนาดเท่ากัน เพราะการทำให้ผลไม้บางจะทำให้แสงเข้าถึงและแห้งอย่างทั่วถึง หลังจากหั่นชิ้นผลไม้เรียบร้อยแล้ว ลงล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง  4. ล้างชิ้นผลไม้และเคลือบ การล้างผลไม้ที่หั่นเรียบร้อยแล้ว คุณต้องล้างแบบสะอาดเชิงลึกด้วยการล้างด้วยน้ำเกลือ และส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อป้องกันความดำที่จะเกิดขึ้นบนชิ้นผลไม้ มีส่วนผสมดังนี้ วิธีทำน้ำเคลือบผลไม้ตากแห้ง วัตถุดิบสำหรับทำน้ำเคลือบผลไม้ น้ำผึ้ง 1 ถ้วยตวง น้ำตาล  น้ำสับปะรด น้ำมะนาว  กรดแดสคอร์บิก […]

ลดไขมันหน้าท้องอย่างไรให้ได้ผลสำหรับผู้หญิงหมดประจำเดือน 

ลดไขมันหน้าท้องอย่างไรให้ได้ผลสำหรับผู้หญิงหมดประจำเดือน 

เมื่อการ Diet ไม่ตอบโจทย์สำหรับผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน หรือที่เรียกกันว่า วัยทอง เพราะด้วยอายุที่เพิ่มมากขึ้นและการทำงานภายในร่างกายเริ่มมีการทำงานที่เสื่อมสภาพลง ทำให้ไขมันสะสมสำหรับผู้หญิงวัยนี้เกิดขึ้นได้ง่ายมาก และไม่มีทีท่าว่าจะลดลงต่อให้ลดการรับประทานอาหารลงก็ตาม  ทำความรู้จักกับวัยหมดประจำเดือนกัน วัยหมดประจำเดือนจะพบได้ในผู้หญิงที่มีช่วงอายุระหว่าง 40 – 50 ปี ประจำเดือนลาขาดสร้างปัญหาการเปลี่ยนแปลงในชีวิต เพราะนั่นแปลว่าความสาวจะจบลงจะเหลือเพียงวัยผู้ใหญ่ที่ต้องดูแลร่างกายเป็นพิเศษโดยเฉพาะเรื่องของสรีระ โดยเฉพาะไขมันที่ไม่สามารถกำจัดออกไปด้วยวิธีง่าย ๆ เหมือนสาว ๆ ทั่วไป และดูเหมือนความพยายามที่จะเป็น Dieter ก็มักจะล้มเหลว  การลดน้ำหนักจึงกลายเป็น Big Challenging ทันที เพราะในร่างกายของผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนจะมีการหลั่งฮอร์โมนที่เราเรียกว่า Estrogen สำหรับการผลิตฮอร์โมนเพศหญิง และจะเริ่มลดลงในวัยหมดประจำเดือน ทำให้ร่างกายต้องการแคลลอรี่น้อยลง และมวลกล้ามเนื้อก็น้อยลง และที่สำคัญที่สุดคือระบบการเผาพลาญทำงานได้ช้าลง หากแต่พฤติกรรมการรับประทานยังคงเหมือนเด็กสาวอายุ 20-30 คือกินทุกอย่าง นั่นก็จะทำให้ร่างกายได้รับอาหารมากเกินความจำเป็น เผาพลาญไม่ได้ก็ทำให้สะสมจนทำให้เกิดน้ำหนักส่วนเกินในที่สุดโดยเฉพาะหน้าท้องที่เห็นได้ชัด แต่มันจะไม่เป็นปัญหาอีกต่อไปสำหรับเรื่องการลดน้ำหนักหากคุณลองทำตามวิธีที่แบ่งปันนี้ วิธีลดน้ำหนักแบบเห็นผลสำหรับผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน  สำหรับผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนนี้ น้ำหนักส่วนเกินเป็นเรื่องที่สำคัญมาก ดังนั้นวิธีหลัก ๆ ในการดูแลตัวเองในวัยหมดประจำเดือนก็จะมีสองอย่างที่ควบคู่กัน คือการเลือกรับประทานอาหารและการออกกำลังกาย แต่ต้องทำอย่างไรบ้างนั้นมาตามดูกัน อาหารแนะนำสำหรับผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน Leafy Greens (ผักใบเขียว) ทำไมต้องเป็นผักใบและต้องเป็นสีเขียว ที่เป็นเช่นนี้ก็เพราะว่าผักที่เป็นใบสีเขียวจะมีไฟเบอร์อยู่เยอะมาก […]

ทำสเต็กในเตาอบอย่างไรให้อร่อย

ทำสเต็กในเตาอบอย่างไรให้อร่อย

เมื่อที่คุณมีโอกาสพิเศษและอยากทำอาหารจานเด็ดเพื่อเลี้ยงแขกที่มาเยี่ยมเยียน สเต็กก็เป็นตัวเลือกหนึ่งในเมนูที่น่าสนใจ เพราะสามารถเป็นเมนูอาหารค่ำที่แสนพิเศษ โดยปรกติแล้ววิธีการปรุงหรือการทำสเต๊กให้สุกมักจะใช้วิธีการย่าง แต่เรามีวิธีที่ง่ายและสะดวกกว่านั้นด้วยการทำมันลงไปในเตาเอบธรรมดา แต่ออกมาเป็นสเต็กที่แสนจะวิเศษ ร้านหรูไม่จำเป็นสำหรับคุณอีกต่อไป เพราะสเต็กทำง่าย ๆ ได้ที่บ้านแบบมืออาชีพ เพียงทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ สิ่งที่ควรรู้เกี่ยวกับเนื้อ สเต็กที่ดีเนื้อที่มีคุณภาพเป็นสิ่งที่สำคัญ คุณสามารถเลือกเนื้อที่คุณชอบแต่แนะนำว่าเมื่อเลือกเนื้อที่คุณต้องการแล้วควรดูขนาดของเนื้อเป็นสิ่งสำคัญต่อมาชิ้นเนื้อไม่ควรมีขนาดเล็กหรือชิ้นใหญ่จนเทอะทะ  7ขนาดชิ้นเนื้อที่เหมาะสมควร Sirloin เนื้อเซอร์ลอยน์ จะเป็นชิ้นเนื้อสันนอกหนา ๆ เนื้อแน่น ๆ จะอยู่บริเวณสะโพกวัวด้านบน ที่เราเห็นกัน แต่เมื่อไหร่ที่ถูกนำมาเข้าสู่ขั้นตอนสเต็กแล้วนั้นบอกเลยว่าเนื้อเซอร์ลอยน์เป็นเนื้อส่วนที่มีความนุ่มมากเลยทีเดียว  น้ำหนักที่เหมาะสม : 220-250 กรัม Tenderloinเนื้อเทนเดอร์ลอยน์ เนื้อส่วนสันในแสนนุ่ม เป็นเนื้อในส่วนที่ไม่ค่อยมีกล้ามเนื้อจึงทำให้มีปริมาณเนื้อที่แน่น เนื้อสันในของวัวจะไม่ค่อยมีไขมันปนมากเท่าใดนักจึงเป็นส่วนที่สายไดเอททั้งหลายโปรดปราน แต่ส่วนเทนเดอร์ลอยน์จะมีลักษณะเป็นเนื้อกลมชิ้นไม่ใหญ่มากนัก แต่ความนุ่มไม่แพ้ส่วนอื่นเลย น้ำหนักที่เหมาะสม : 220-250 กรัม Rib Eye เนื้อริบอาย ไม่มีใครไม่รู้จักส่วนนี้ มันป๊อบปูล่ามาก ๆ กับสายเนื้อและจะพบเจอได้ในร้านอาหารประเภทปิ้งย่าง หรือหม้อร้อนอย่างชาบู ลักษณะพิเศษของริบอายสังเกตได้ง่ายมาก จะมีไขมันเกาะที่เนื้อค่อนข้างเยอะ ลายจะคล้ายหินอ่อนสวย ที่สำคัญความนุ่มจะได้สองเด้ง จากไขมันที่สามารถละลายในปากเพราะนุ่มมาก กับเนื้อเน้น ๆ ที่นุ่มทำเอาฟินได้  น้ำหนักที่เหมาะสม […]

กินดึกอย่างไรไม่อ้วนและหลับดี

กินดึกอย่างไรไม่อ้วนและหลับดี

ความอยากช่วงดึกเป็นยามวิกาลที่โหดร้ายสำหรับเรา ๆ เพราะเมื่อทุกอย่างเงียบสงบอาหารที่คุณต้องการหรือแม้กระทั่งอาหารที่ควบคุมน้ำหนักคุณก็ไม่สามารถหามันได้ใช่ไหม เอาจริง ๆ อาหารทุกประเภทสามารถรับประทานได้ทุกอย่างและมันจะไม่เพิ่มภาระน้ำหนักทิ้งไว้หากคุณรับประทานมันแบบกำลังดี และมีการเว้นช่วงก่อนที่จะล้มตัวลงนอน คุณไม่ต้องทรมานกับความหิวและให้เอนจอยกับความรู้สึกว่าต้องกิน แต่จะแบ่งปันวิธีที่กินให้ถูกวิธีและอาหารมื้อดึกจะไม่สร้างปัญหา เพราะรายการอาหารต่อไปนี้จะเป็นตัวเลือกในยามค่ำคืนที่ดีที่สุด และยังคงให้ประโยชน์กับคุณด้วยเช่นกัน 1. เมนูไก่ อาหารเมนูไก่ที่ดีสำหรับกลางคืน มันสามารถเป็นไก่ย่างที่ยังมีเหลืออยู่ในตู้เย็นหรือมื้อกลางวัน ของเหลือที่เป็นไก่คุณสามารถเป็นมื้อหนักท้องก่อนคุณเข้านอนได้เลย ในไก่มีโภชนาการที่ดีมีโปรตีนมากและที่น่าสนใจ ในเนื้อไก่มีสารอาหารอีกหนึ่งตัวที่เรียกว่า “ซีลีเนียม” ที่สามารถป้องกันกัมมันตภาพรังสี รวมทั้งโลหะหนักที่เป็นพิษอย่างสาร ปรอทเงิน แคดเมียม ทูเลียม เพื่อไม่ให้สารพิษเหล่านี้ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายและช่วยให้การขับถ่ายเป็นเรื่องที่ง่ายขึ้น และสามารถช่วยเรื่องการนอนหลับที่ดีขึ้นจากความรู้สึกเหนื่อยล้า 2. เนื้อปลา ถ้ามื้อเย็นของคุณผิดเวลา อาจทำให้ดึกเกินไปสำหรับมื้ออาหารแต่คุณต้องกินเพราะไม่สามารถปล่อยให้ท้องหิวได้ แนะนำให้ลองเลือกเมนูปลาเป็นมื้อค่ำของคุณ อย่างเช่น ปลาแมคเคอเรล ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาเป็นกลุ่มที่มีไขมันชั้นดีอย่างกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีกรดserotonin ช่วยในเรื่องการนอนหลับสนิท และที่พิเศษไปกว่านั้น เมื่อที่คุณหลับอย่างมีความสุข ไขมันเหล่านี้จะเข้าไปช่วยกระตุ้นผิวให้อาหารผิวเพิ่มความชุ่มชื่นได้อีกด้วย 3. ข้าว ข้าวในที่นี้เราจะพูดถึงข้าวขาวหากคุณมีเพียงอย่างเดียวที่เหลืออยู่ในตอนกลางคืน จริงอยู่ส่วนใหญ่จะรู้กันว่าในข้าวสีขาวจะมีปริมาณคาร์โบไฮเดรทที่มีประโยชน์แต่สร้างปัญหาจากน้ำตาลจากแป้ง แต่ข้าวขาวจะมีประโยชน์ไม่สร้างโทษหากคุณรับประทานมันก่อนเข้านอน 1-1 ½ ชั่วโมง พลังงานเหล่านี้จะถูกร่างกายดึงออกมาใช้ก่อนที่ร่างการของคุณจะหยุดทำงานด้วยการนอนหลับ 4. กล้วย หากไม่ต้องการรับอาหารที่หนักจนเกินไป กล้วยก็สามารถเป็นอาหารมื้อดึกของคุณได้ […]

หุงข้าวบนเตาให้อร่อย

หุงข้าวบนเตาให้อร่อย

การหุงข้าวฟังดูก็ไม่ใช่เรื่องที่น่าสนใจใช่ไหม แต่จริง ๆ แล้วลองสังเกตตัวเองดูสิว่าบ่อยครั้งที่เรามักจะพ่ายแพ้กับเรื่องง่าย ๆ อย่างเช่นการหุงข้าว หุงข้าวคนส่วนใหญ่ก็หุงได้แต่การหุงข้าวด้วยวิธีที่แตกต่างจากเดิมอย่างการหุงบนเตาเชื่อแน่ว่าหลายคนเริ่มทำหน้าสงสัย นอกจากนี้การหุงข้าวบนเตามีความพิเศษนอกเหนือจากข้าวจะนุ่มกว่าเดิมได้ง่าย ๆ ยังมีการเพิ่มข้าวให้มีรสชาติอร่อยน่ารับประทานมากขึ้นด้วย ขั้นตอนการหุงข้าวบนเตาสุดอร่อย เตรียมอุปกรณ์ :  หม้อมีหู หรือ กระทะทรงลึก เตาแก๊ส หรือ เตาไฟฟ้า วัตถุดิบ :  ข้าวเม็ดยาว (บาสมาติ) หรือข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วย น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย เกลือ ปลายช้อนชา วิธีการทำ  1. ล้างข้าวให้สะอาดด้วยวิธีง่าย ๆ ใส่ข้าวดิบลงไปในกระชอนตาข่ายถี่ปานกลาง เปิดน้ำให้ไหลผ่านใช้       มือหรือ อุปกรณ์คนให้ผ่านน้ำเสมอกัน ทำแบบนี้ประมาณ 1 นาที (วิธีนี้สำหรับข้าวบาสมาติ หากเป็น     ข้าวหอมมะลิให้ล้าง น้ำสะอาดทิ้งน้ำ 2 ครั้ง เพราะข้ามหอมมะลิมีความนิ่มอยู่ในตัวเอง) 2. ใส่ข้าวสาวที่ผ่านการล้างแล้วลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่น้ำซุปไก่ในอัตราส่วนที่กำหนด     (อัตราส่วนที่ใช้จะเป็น 1 : […]

เคล็ดลับเมนูอกไก่ชุ่มฉ่ำ

เคล็ดลับเมนูอกไก่ชุ่มฉ่ำ

อกไก่ วัตถุดิบยอดนิยมในตอนนี้เพราะอุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันต่ำมากเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการโปรตีนมากเพียงพอในแต่ละวัน แต่เมนูกอกไก่จากประสบการณ์ใครหลายคนมันอาจจะเป็นจานที่ไม่ดีนัก เรามีเคล็ดลับทำอย่างไรให้อกไก่ชุ่มฉ่ำไม่แห้งและมีรสชาติอร่อย ที่สำคัญสร้างสุขภาพที่ดีโดยไม่มีการสูญเสียโปรตีนอีกด้วยตามดูกันว่าวิธีการเป็นอย่างไร ใช้วิธีอบในเตาอบ การอบเนื้อไก่เป็นวิธีที่ดีมาก ๆ เพราะมันจะไม่ทำให้ไก่แห้งและสามารถกักเก็บสารอาหารไว้ได้อย่างดี ซึ่งต่างกับวิธีอื่น ๆ เช่นการย่างหรือทอด ซึ่งสองวิธีหลังนี้จะทำให้แห้งและเสียรสชาติไปทันที จึงทำให้การอบไก่จึงเป็นวิธีที่รักษาความฉ่ำของไก่ไว้ได้เป็นอย่างดีเพราะเราสามารถตั้งอุณหภูมิที่กำลังดีได้อย่างไม่ต้องกังวล 5 ขั้นตอนอบไก่ให้รสชาติฉ่ำดี วัตถุดิบ/ส่วนผสม : สำหรับอกไก่ อกไก่ไม่มีกระดูก จำนวน 4 ชิ้น น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย  ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา พริกไทยดำป่นสด ½ ช้อนชา พริกหยวกหวาน  10 กรัม (หันเป็นชิ้นเล็ก) ผักชีฝรั่งสด 10 กรัม (สับละเอียด)  ส่วนผสมน้ำแช่อกไก่ :  น้ำเย็น5 ถ้วย เกลือ¼ ถ้วย ขั้นตอนการทำ 1. นำอกไก่ลงไปแช่ในน้ำแช่อกไก่ตามปริมาณ ทิ้งไว้ 20 นาที 2. เทน้ำอกไก่ทิ้ง แล้วล้างอีกครั้งด้วยน้ำสะอาด […]

PILAF ข้าวสีเหลืองสาย Vegan

PILAF ข้าวสีเหลืองสาย Vegan

ข้าวกับผัดที่มีสีสันคัลเลอร์ฟูลมาก ๆ อีกหนึ่งเมนูที่อยากให้หลาย ๆ คนลองทำ โดยเฉพาะหนุ่มสาวสาย Vegan ทั้งหลาย นอกจากข้าวสีเหลืองกับผักหลากสี ยังมีส่วนผสมให้สดชื่นเบิกบานหลังจากได้รับประทานอีกด้วย เพราะมีความ aromatics จากส่วนผสมที่สกัดจากพืชบางชนิด  ถึงเวลาแล้วกับการเพิ่มความสนุกกับข้าวผัดที่น่าเบื่อให้มาเป็น “ ข้าวขมิ้นใส่ผัก หรือ Pilaf” จริงอยู่ว่าเป็นส่วนผสมเดิมมีความเยอะมากมาย แต่วันนี้เราจะปรับให้ทำแบบง่าย ๆ แต่ได้รสชาติเหมือน Pilaf ต้นฉบับ แต่มีสีสันที่ดูสนุกสนานน่ารับประทานมากกว่าเดิม เริ่มเลย!  ก่อนอื่นต้องรู้ก่อนว่า Pilaf คืออะไร ข้าวผัดขมิ้นในตำนาน เกิดมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 ชื่อก็ออกไปทางอิสลามแต่ได้รับความนิยมมาก ในอเมริกา (Pilaf) หรือ สหราชอาณาจักร (Pilau) เพราะคนส่วนใหญ่ของสองสัญชาตินี้นิยมทานอาหารแบบ Vegetarian กันมาก ดังนั้น Pilaf เป็นอาหารของชาว Vegan ที่ทำง่ายและได้ประโยชน์สูง แต่เดิมต้นตำหรับจะใช้ข้าว Basmati แต่สามารถใช้ข้าวของท้องถิ่นแทนได้ วัตถุดิบ : ข้าว เดิมเป็นข้าว Basmati แต่สามารถเลือกใช้ข้าวท้องถิ่น […]

โฮมเมดเนยถั่วแสนอร่อย

โฮมเมดเนยถั่วแสนอร่อย

ขึ้นชื่อว่าถั่วบอกเลยว่าคุณค่าทางอาหารมหาศาล มีทั้งโปรตีน ไขมันดี เป็นสิ่งที่ร่างกายต้องการ และคุณประโยชน์ของถั่วแต่ละชนิดก็มีแตกต่างกันไป มาลองสร้างความแปลกใหม่ให้กับถั่วเหล่านี้ด้วยการแปรรูปเป็นเนยถั่วแสนอร่อยด้วยวิธีที่ง่ายแสนง่ายกัน แต่ก่อนอื่นต้องรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของถั่วต่าง ๆ ก่อนว่ามีประโยชน์อย่างไร ตามมาอ่านกันต่อเลย ประโยชน์ของเนยถั่วมีดังนี้ :  มีไฟเบอร์สูง ป้องกันโรคหลงลืมหรือที่เรียกว่า “อัลไซเมอร์” เสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก เป็นแหล่งรวมสารต้านอนุมูลอิสระ ชลอวัย ช่วยเรื่องการเผาพลาญ ลดน้ำหนัก วิธีการทำมี 2 แบบ แบบไม่หวาน และแบบหวาน เหมาะสำหรับสายสุขภาพและทั่วไป ซึ่งทั้งสองแบบก็ให้ประโยชน์ที่แตกต่างกันแต่ระดับคุณภาพมีเท่ากัน มาดูขั้นตอนการทำกัน วิธีทำเนยถั่วรสธรรมชาติ วัตถุดิบ  ถั่วที่คุณเลือก (ถั่วซิกพี, แมคคาเดเมีย, เม็ดมะม่วง, ถั่วอัลมอนด์, วอลนัท, เฮเซนัท, เมล็ดกัญชา, เมล็ดทานตะวัน) น้ำมันมะกอก เกลือ ขั้นตอนการทำ นำถั่วที่คุณเลือกเข้าอบในตู้อบใช้อุณหภูมิ 160 องศา เป็นเวลา 15 นาที ให้กลับถั่วทุก ๆ 5 นาที นำออกจากเตามาพักไว้ให้เย็น นำไปใส่ในเครื่องปั่น ใส่เกลือเล็กน้อย […]

6 สูตรมัฟฟินแสนอร่อย กินแล้วฟินยืนหนึ่ง

6 สูตรมัฟฟินแสนอร่อย กินแล้วฟินยืนหนึ่ง

วันนี้นึกครึ้มอกครึ้มใจคิดไปถึงสมัยตอนที่อยู่ต่างประเทศจำได้ว่าเพิ่งเคยกินมัฟฟินเป็นครั้งแรกและฟีลแรกที่รู้สึกคือทำไมฉันเพิ่มมาเจอและรู้จักเธอ มัฟฟินเจ้าขนมที่คล้ายคัพเค้กแต่ความอร่อยนั้นพิเศษกว่ามาก หอมหวานรสนุ่มกินคู่กับนมเป็นของว่างหรืออาหารเช้าคือเลิศมาก ก็เลยอยากจะมาแชร์และแบ่งปัน 5 สูตรมัฟฟินแสนอร่อย กินแล้วฟินยืนหนึ่ง ให้เพื่อนๆชาว Howto 101 ได้ลองไปทำทาน ทำขายกันดู ว่าแต่ 5 สูตรที่ว่าจะมีเมนูไหนบ้าง ตามไปดูกันเลยจ้า 1.มัฟฟินบลูเบอร์รี่ มาที่เมนูแรกเจ้าขนมหวานรูปถ้วยหน้าตาคล้ายคัพเค้ก แต่ความอร่อยซ่อนอยู่ข้างในกับบลูเบอร์รี่หวามอมเปรี้ยว มัฟฟินบลูเบอร์รี่นั่นเอง สำหรับสูตรนี้ต้องขอบคุณสูตรสุดอร่อยจาก เชฟนุ่น So Sweet By ChefNuN  ส่วนผสม ไข่ไก่ 2 ฟอง (เบอร์1) น้ำตาลทราย 140 กรัม เกลือ 1/4 ช้อนชา นมสดรสจืด 95 กรัม แป้งเค้ก 190 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา กลื่นวนิลลา 1 ช้อนชา น้ำมัน 110 กรัม บลูเบอร์รี่สด 150 กรัม […]