ทำสเต็กในเตาอบอย่างไรให้อร่อย

ทำสเต็กในเตาอบอย่างไรให้อร่อย

เมื่อที่คุณมีโอกาสพิเศษและอยากทำอาหารจานเด็ดเพื่อเลี้ยงแขกที่มาเยี่ยมเยียน สเต็กก็เป็นตัวเลือกหนึ่งในเมนูที่น่าสนใจ เพราะสามารถเป็นเมนูอาหารค่ำที่แสนพิเศษ โดยปรกติแล้ววิธีการปรุงหรือการทำสเต๊กให้สุกมักจะใช้วิธีการย่าง แต่เรามีวิธีที่ง่ายและสะดวกกว่านั้นด้วยการทำมันลงไปในเตาเอบธรรมดา แต่ออกมาเป็นสเต็กที่แสนจะวิเศษ ร้านหรูไม่จำเป็นสำหรับคุณอีกต่อไป เพราะสเต็กทำง่าย ๆ ได้ที่บ้านแบบมืออาชีพ เพียงทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ สิ่งที่ควรรู้เกี่ยวกับเนื้อ สเต็กที่ดีเนื้อที่มีคุณภาพเป็นสิ่งที่สำคัญ คุณสามารถเลือกเนื้อที่คุณชอบแต่แนะนำว่าเมื่อเลือกเนื้อที่คุณต้องการแล้วควรดูขนาดของเนื้อเป็นสิ่งสำคัญต่อมาชิ้นเนื้อไม่ควรมีขนาดเล็กหรือชิ้นใหญ่จนเทอะทะ  7ขนาดชิ้นเนื้อที่เหมาะสมควร Sirloin เนื้อเซอร์ลอยน์ จะเป็นชิ้นเนื้อสันนอกหนา ๆ เนื้อแน่น ๆ จะอยู่บริเวณสะโพกวัวด้านบน ที่เราเห็นกัน แต่เมื่อไหร่ที่ถูกนำมาเข้าสู่ขั้นตอนสเต็กแล้วนั้นบอกเลยว่าเนื้อเซอร์ลอยน์เป็นเนื้อส่วนที่มีความนุ่มมากเลยทีเดียว  น้ำหนักที่เหมาะสม : 220-250 กรัม Tenderloinเนื้อเทนเดอร์ลอยน์ เนื้อส่วนสันในแสนนุ่ม เป็นเนื้อในส่วนที่ไม่ค่อยมีกล้ามเนื้อจึงทำให้มีปริมาณเนื้อที่แน่น เนื้อสันในของวัวจะไม่ค่อยมีไขมันปนมากเท่าใดนักจึงเป็นส่วนที่สายไดเอททั้งหลายโปรดปราน แต่ส่วนเทนเดอร์ลอยน์จะมีลักษณะเป็นเนื้อกลมชิ้นไม่ใหญ่มากนัก แต่ความนุ่มไม่แพ้ส่วนอื่นเลย น้ำหนักที่เหมาะสม : 220-250 กรัม Rib Eye เนื้อริบอาย ไม่มีใครไม่รู้จักส่วนนี้ มันป๊อบปูล่ามาก ๆ กับสายเนื้อและจะพบเจอได้ในร้านอาหารประเภทปิ้งย่าง หรือหม้อร้อนอย่างชาบู ลักษณะพิเศษของริบอายสังเกตได้ง่ายมาก จะมีไขมันเกาะที่เนื้อค่อนข้างเยอะ ลายจะคล้ายหินอ่อนสวย ที่สำคัญความนุ่มจะได้สองเด้ง จากไขมันที่สามารถละลายในปากเพราะนุ่มมาก กับเนื้อเน้น ๆ ที่นุ่มทำเอาฟินได้  น้ำหนักที่เหมาะสม […]

กินดึกอย่างไรไม่อ้วนและหลับดี

กินดึกอย่างไรไม่อ้วนและหลับดี

ความอยากช่วงดึกเป็นยามวิกาลที่โหดร้ายสำหรับเรา ๆ เพราะเมื่อทุกอย่างเงียบสงบอาหารที่คุณต้องการหรือแม้กระทั่งอาหารที่ควบคุมน้ำหนักคุณก็ไม่สามารถหามันได้ใช่ไหม เอาจริง ๆ อาหารทุกประเภทสามารถรับประทานได้ทุกอย่างและมันจะไม่เพิ่มภาระน้ำหนักทิ้งไว้หากคุณรับประทานมันแบบกำลังดี และมีการเว้นช่วงก่อนที่จะล้มตัวลงนอน คุณไม่ต้องทรมานกับความหิวและให้เอนจอยกับความรู้สึกว่าต้องกิน แต่จะแบ่งปันวิธีที่กินให้ถูกวิธีและอาหารมื้อดึกจะไม่สร้างปัญหา เพราะรายการอาหารต่อไปนี้จะเป็นตัวเลือกในยามค่ำคืนที่ดีที่สุด และยังคงให้ประโยชน์กับคุณด้วยเช่นกัน 1. เมนูไก่ อาหารเมนูไก่ที่ดีสำหรับกลางคืน มันสามารถเป็นไก่ย่างที่ยังมีเหลืออยู่ในตู้เย็นหรือมื้อกลางวัน ของเหลือที่เป็นไก่คุณสามารถเป็นมื้อหนักท้องก่อนคุณเข้านอนได้เลย ในไก่มีโภชนาการที่ดีมีโปรตีนมากและที่น่าสนใจ ในเนื้อไก่มีสารอาหารอีกหนึ่งตัวที่เรียกว่า “ซีลีเนียม” ที่สามารถป้องกันกัมมันตภาพรังสี รวมทั้งโลหะหนักที่เป็นพิษอย่างสาร ปรอทเงิน แคดเมียม ทูเลียม เพื่อไม่ให้สารพิษเหล่านี้ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายและช่วยให้การขับถ่ายเป็นเรื่องที่ง่ายขึ้น และสามารถช่วยเรื่องการนอนหลับที่ดีขึ้นจากความรู้สึกเหนื่อยล้า 2. เนื้อปลา ถ้ามื้อเย็นของคุณผิดเวลา อาจทำให้ดึกเกินไปสำหรับมื้ออาหารแต่คุณต้องกินเพราะไม่สามารถปล่อยให้ท้องหิวได้ แนะนำให้ลองเลือกเมนูปลาเป็นมื้อค่ำของคุณ อย่างเช่น ปลาแมคเคอเรล ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาเป็นกลุ่มที่มีไขมันชั้นดีอย่างกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีกรดserotonin ช่วยในเรื่องการนอนหลับสนิท และที่พิเศษไปกว่านั้น เมื่อที่คุณหลับอย่างมีความสุข ไขมันเหล่านี้จะเข้าไปช่วยกระตุ้นผิวให้อาหารผิวเพิ่มความชุ่มชื่นได้อีกด้วย 3. ข้าว ข้าวในที่นี้เราจะพูดถึงข้าวขาวหากคุณมีเพียงอย่างเดียวที่เหลืออยู่ในตอนกลางคืน จริงอยู่ส่วนใหญ่จะรู้กันว่าในข้าวสีขาวจะมีปริมาณคาร์โบไฮเดรทที่มีประโยชน์แต่สร้างปัญหาจากน้ำตาลจากแป้ง แต่ข้าวขาวจะมีประโยชน์ไม่สร้างโทษหากคุณรับประทานมันก่อนเข้านอน 1-1 ½ ชั่วโมง พลังงานเหล่านี้จะถูกร่างกายดึงออกมาใช้ก่อนที่ร่างการของคุณจะหยุดทำงานด้วยการนอนหลับ 4. กล้วย หากไม่ต้องการรับอาหารที่หนักจนเกินไป กล้วยก็สามารถเป็นอาหารมื้อดึกของคุณได้ […]

หุงข้าวบนเตาให้อร่อย

หุงข้าวบนเตาให้อร่อย

การหุงข้าวฟังดูก็ไม่ใช่เรื่องที่น่าสนใจใช่ไหม แต่จริง ๆ แล้วลองสังเกตตัวเองดูสิว่าบ่อยครั้งที่เรามักจะพ่ายแพ้กับเรื่องง่าย ๆ อย่างเช่นการหุงข้าว หุงข้าวคนส่วนใหญ่ก็หุงได้แต่การหุงข้าวด้วยวิธีที่แตกต่างจากเดิมอย่างการหุงบนเตาเชื่อแน่ว่าหลายคนเริ่มทำหน้าสงสัย นอกจากนี้การหุงข้าวบนเตามีความพิเศษนอกเหนือจากข้าวจะนุ่มกว่าเดิมได้ง่าย ๆ ยังมีการเพิ่มข้าวให้มีรสชาติอร่อยน่ารับประทานมากขึ้นด้วย ขั้นตอนการหุงข้าวบนเตาสุดอร่อย เตรียมอุปกรณ์ :  หม้อมีหู หรือ กระทะทรงลึก เตาแก๊ส หรือ เตาไฟฟ้า วัตถุดิบ :  ข้าวเม็ดยาว (บาสมาติ) หรือข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วย น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย เกลือ ปลายช้อนชา วิธีการทำ  1. ล้างข้าวให้สะอาดด้วยวิธีง่าย ๆ ใส่ข้าวดิบลงไปในกระชอนตาข่ายถี่ปานกลาง เปิดน้ำให้ไหลผ่านใช้       มือหรือ อุปกรณ์คนให้ผ่านน้ำเสมอกัน ทำแบบนี้ประมาณ 1 นาที (วิธีนี้สำหรับข้าวบาสมาติ หากเป็น     ข้าวหอมมะลิให้ล้าง น้ำสะอาดทิ้งน้ำ 2 ครั้ง เพราะข้ามหอมมะลิมีความนิ่มอยู่ในตัวเอง) 2. ใส่ข้าวสาวที่ผ่านการล้างแล้วลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่น้ำซุปไก่ในอัตราส่วนที่กำหนด     (อัตราส่วนที่ใช้จะเป็น 1 : […]

เคล็ดลับเมนูอกไก่ชุ่มฉ่ำ

เคล็ดลับเมนูอกไก่ชุ่มฉ่ำ

อกไก่ วัตถุดิบยอดนิยมในตอนนี้เพราะอุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันต่ำมากเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการโปรตีนมากเพียงพอในแต่ละวัน แต่เมนูกอกไก่จากประสบการณ์ใครหลายคนมันอาจจะเป็นจานที่ไม่ดีนัก เรามีเคล็ดลับทำอย่างไรให้อกไก่ชุ่มฉ่ำไม่แห้งและมีรสชาติอร่อย ที่สำคัญสร้างสุขภาพที่ดีโดยไม่มีการสูญเสียโปรตีนอีกด้วยตามดูกันว่าวิธีการเป็นอย่างไร ใช้วิธีอบในเตาอบ การอบเนื้อไก่เป็นวิธีที่ดีมาก ๆ เพราะมันจะไม่ทำให้ไก่แห้งและสามารถกักเก็บสารอาหารไว้ได้อย่างดี ซึ่งต่างกับวิธีอื่น ๆ เช่นการย่างหรือทอด ซึ่งสองวิธีหลังนี้จะทำให้แห้งและเสียรสชาติไปทันที จึงทำให้การอบไก่จึงเป็นวิธีที่รักษาความฉ่ำของไก่ไว้ได้เป็นอย่างดีเพราะเราสามารถตั้งอุณหภูมิที่กำลังดีได้อย่างไม่ต้องกังวล 5 ขั้นตอนอบไก่ให้รสชาติฉ่ำดี วัตถุดิบ/ส่วนผสม : สำหรับอกไก่ อกไก่ไม่มีกระดูก จำนวน 4 ชิ้น น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย  ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา พริกไทยดำป่นสด ½ ช้อนชา พริกหยวกหวาน  10 กรัม (หันเป็นชิ้นเล็ก) ผักชีฝรั่งสด 10 กรัม (สับละเอียด)  ส่วนผสมน้ำแช่อกไก่ :  น้ำเย็น5 ถ้วย เกลือ¼ ถ้วย ขั้นตอนการทำ 1. นำอกไก่ลงไปแช่ในน้ำแช่อกไก่ตามปริมาณ ทิ้งไว้ 20 นาที 2. เทน้ำอกไก่ทิ้ง แล้วล้างอีกครั้งด้วยน้ำสะอาด […]

PILAF ข้าวสีเหลืองสาย Vegan

PILAF ข้าวสีเหลืองสาย Vegan

ข้าวกับผัดที่มีสีสันคัลเลอร์ฟูลมาก ๆ อีกหนึ่งเมนูที่อยากให้หลาย ๆ คนลองทำ โดยเฉพาะหนุ่มสาวสาย Vegan ทั้งหลาย นอกจากข้าวสีเหลืองกับผักหลากสี ยังมีส่วนผสมให้สดชื่นเบิกบานหลังจากได้รับประทานอีกด้วย เพราะมีความ aromatics จากส่วนผสมที่สกัดจากพืชบางชนิด  ถึงเวลาแล้วกับการเพิ่มความสนุกกับข้าวผัดที่น่าเบื่อให้มาเป็น “ ข้าวขมิ้นใส่ผัก หรือ Pilaf” จริงอยู่ว่าเป็นส่วนผสมเดิมมีความเยอะมากมาย แต่วันนี้เราจะปรับให้ทำแบบง่าย ๆ แต่ได้รสชาติเหมือน Pilaf ต้นฉบับ แต่มีสีสันที่ดูสนุกสนานน่ารับประทานมากกว่าเดิม เริ่มเลย!  ก่อนอื่นต้องรู้ก่อนว่า Pilaf คืออะไร ข้าวผัดขมิ้นในตำนาน เกิดมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 ชื่อก็ออกไปทางอิสลามแต่ได้รับความนิยมมาก ในอเมริกา (Pilaf) หรือ สหราชอาณาจักร (Pilau) เพราะคนส่วนใหญ่ของสองสัญชาตินี้นิยมทานอาหารแบบ Vegetarian กันมาก ดังนั้น Pilaf เป็นอาหารของชาว Vegan ที่ทำง่ายและได้ประโยชน์สูง แต่เดิมต้นตำหรับจะใช้ข้าว Basmati แต่สามารถใช้ข้าวของท้องถิ่นแทนได้ วัตถุดิบ : ข้าว เดิมเป็นข้าว Basmati แต่สามารถเลือกใช้ข้าวท้องถิ่น […]

โฮมเมดเนยถั่วแสนอร่อย

โฮมเมดเนยถั่วแสนอร่อย

ขึ้นชื่อว่าถั่วบอกเลยว่าคุณค่าทางอาหารมหาศาล มีทั้งโปรตีน ไขมันดี เป็นสิ่งที่ร่างกายต้องการ และคุณประโยชน์ของถั่วแต่ละชนิดก็มีแตกต่างกันไป มาลองสร้างความแปลกใหม่ให้กับถั่วเหล่านี้ด้วยการแปรรูปเป็นเนยถั่วแสนอร่อยด้วยวิธีที่ง่ายแสนง่ายกัน แต่ก่อนอื่นต้องรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของถั่วต่าง ๆ ก่อนว่ามีประโยชน์อย่างไร ตามมาอ่านกันต่อเลย ประโยชน์ของเนยถั่วมีดังนี้ :  มีไฟเบอร์สูง ป้องกันโรคหลงลืมหรือที่เรียกว่า “อัลไซเมอร์” เสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก เป็นแหล่งรวมสารต้านอนุมูลอิสระ ชลอวัย ช่วยเรื่องการเผาพลาญ ลดน้ำหนัก วิธีการทำมี 2 แบบ แบบไม่หวาน และแบบหวาน เหมาะสำหรับสายสุขภาพและทั่วไป ซึ่งทั้งสองแบบก็ให้ประโยชน์ที่แตกต่างกันแต่ระดับคุณภาพมีเท่ากัน มาดูขั้นตอนการทำกัน วิธีทำเนยถั่วรสธรรมชาติ วัตถุดิบ  ถั่วที่คุณเลือก (ถั่วซิกพี, แมคคาเดเมีย, เม็ดมะม่วง, ถั่วอัลมอนด์, วอลนัท, เฮเซนัท, เมล็ดกัญชา, เมล็ดทานตะวัน) น้ำมันมะกอก เกลือ ขั้นตอนการทำ นำถั่วที่คุณเลือกเข้าอบในตู้อบใช้อุณหภูมิ 160 องศา เป็นเวลา 15 นาที ให้กลับถั่วทุก ๆ 5 นาที นำออกจากเตามาพักไว้ให้เย็น นำไปใส่ในเครื่องปั่น ใส่เกลือเล็กน้อย […]

6 สูตรมัฟฟินแสนอร่อย กินแล้วฟินยืนหนึ่ง

6 สูตรมัฟฟินแสนอร่อย กินแล้วฟินยืนหนึ่ง

วันนี้นึกครึ้มอกครึ้มใจคิดไปถึงสมัยตอนที่อยู่ต่างประเทศจำได้ว่าเพิ่งเคยกินมัฟฟินเป็นครั้งแรกและฟีลแรกที่รู้สึกคือทำไมฉันเพิ่มมาเจอและรู้จักเธอ มัฟฟินเจ้าขนมที่คล้ายคัพเค้กแต่ความอร่อยนั้นพิเศษกว่ามาก หอมหวานรสนุ่มกินคู่กับนมเป็นของว่างหรืออาหารเช้าคือเลิศมาก ก็เลยอยากจะมาแชร์และแบ่งปัน 5 สูตรมัฟฟินแสนอร่อย กินแล้วฟินยืนหนึ่ง ให้เพื่อนๆชาว Howto 101 ได้ลองไปทำทาน ทำขายกันดู ว่าแต่ 5 สูตรที่ว่าจะมีเมนูไหนบ้าง ตามไปดูกันเลยจ้า 1.มัฟฟินบลูเบอร์รี่ มาที่เมนูแรกเจ้าขนมหวานรูปถ้วยหน้าตาคล้ายคัพเค้ก แต่ความอร่อยซ่อนอยู่ข้างในกับบลูเบอร์รี่หวามอมเปรี้ยว มัฟฟินบลูเบอร์รี่นั่นเอง สำหรับสูตรนี้ต้องขอบคุณสูตรสุดอร่อยจาก เชฟนุ่น So Sweet By ChefNuN  ส่วนผสม ไข่ไก่ 2 ฟอง (เบอร์1) น้ำตาลทราย 140 กรัม เกลือ 1/4 ช้อนชา นมสดรสจืด 95 กรัม แป้งเค้ก 190 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา กลื่นวนิลลา 1 ช้อนชา น้ำมัน 110 กรัม บลูเบอร์รี่สด 150 กรัม […]

สร้างสุขภาพที่สมดุลกับสมูทตี้

สร้างสุขภาพที่สมดุลกับสมูทตี้

หลาย ๆ คนอาจเริ่มเบื่อกับการปลอกผลไม้เพื่อรับประทาน หากวันไหนที่คุณต้องพบกับความเร่งรีบทำให้เวลาที่คุณต้องพิถีพิถันกับอาหารมีไม่มากพอ แต่บังเอิญว่าร่างกายของคุณขาดสารอาหารไม่ได้โดยเฉพาะสาระพัดวิตามินที่ต้องเข้าไปเติมเต็มร่างกายของคุณให้แข็งแรงมีสุขภาพดีอย่างสมบูรณ์แบบ  สมูทตี้ Smoothie เรารู้จักกันว่าเป็นเครื่องดื่มที่เป็นของเหลวจากการบัดหรือบดสามารถดื่มได้ทั้งเนื้อละเอียดและน้ำสกัดโดยสมูทตี้จะเป็นการผสมของผลไม้เพียงไม่กี่อย่าง แต่ก็ไม่ใช่ว่าประโยชน์น้อย แต่เพียงแค่มีการปรับสมูทตี้ธรรมดาให้แอดวานซ์เพิ่มไปอีกด้วยการเพิ่มเท็กซ์เจอร์ด้วยวิธีและส่วนผสมของสิ่งที่มีประโยชน์ที่มากขึ้นเป็น “สมูทตี้โบวล์” Smoothie bowls หรือสมูทตี้ใส่ในชามนั่นเอง มาดูการทำให้สุขภาพดีขึ้นด้วยสมูทตี้ธรรมดามาเป็นสมูทตี้โบวล์แสนอร่อยมากประโยชน์กัน สมูทตี้โบวล์คืออะไร โดยปรกติสมูทตี้เป็นการเติมสารอาหารจำพวกวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ เข้าสูร่างกายด้วยผลไม้ เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนสร้างความสมดุลภายในร่างกายอย่างสมบูรณ์แบบ เพราะในสมูทตี้เป็นศูนย์รวมของวิตามินที่เป็นแหล่งสร้างไฟเบอร์ที่สมบูรณ์แบบที่สุด มีโปรตีน และไขมันที่ดีต่อร่างกาย และไม่น่าเชื่อว่าในสมูทตี้ก็มีคาร์โบไฮเดรทด้วย วิธีการสร้างความแข็งแรงด้วยสมูทตี้โบวล์ 1. เลือกชนิดของเครื่องดื่มของเหลว ของเหลวในที่นี้คือของมีประโยชน์เช่น น้ำ นม โยเกิร์ต ไม่เว้นแม้กระทั้งน้ำผลไม้ แต่หากเมื่อไหร่ที่คุณเลือกน้ำผลไม้เป็นหนึ่งในส่วนผสมให้ระวังเรื่องปริมาณน้ำตาลในน้ำผลไม้ เพราะในส่วนผสมในโถปั่นของคุณก็จะมีผลไม้อยู่ในส่วนผสมด้วย  แนะนำเพิ่มเติม  น้ำ จะเป็นส่วนผสมที่ไร้ซึ่งแคลอรี่ คุณอาจจะลองนำน้ำมะพร้ามเข้ามาเพิ่มรสชาติและช่วยให้ความหวานแบบธรรมชาติ ไม่แนะนำน้ำผลไม้สำหรับการการใช้เป็นส่วนผสมหลัก ส่วนผสมให้พลังงานและเสริมภูมิ เช่น น้ำขิงหรือขิงผง น้ำมะนาว พริกป่น หรือบีทรูทที่ไม่อยู่ในหมวดผลไม้ นม ให้คุณเลือกใช้นมที่ไม่มีความหวาน และเป็นนมจากวัตถุดิบที่ีมีประโยชน์สูงสุดเช่น นมอัลมอนต์ นมข้าว หรือกะทิที่มาจากมะพร้าวก็ได้ โยเกิร์ต แหล่งโปรตีนที่สำคัญและขาดไม่ได้สำหรับการทำสมูทตี้ คุณอาจจะเลือกเป็นโยเกิร์ตที่เป็นรสธรรมชาติเพื่อเพิ่มโปรตีน เช่น […]

ทำกาแฟธรรมดาให้เป็นกาแฟรสดีที่ไม่ธรรมดา

ทำกาแฟธรรมดาให้เป็นกาแฟรสดีที่ไม่ธรรมดา

ถ้าพูดถึงกาแฟบนโลกแทบจะนับกันไม่ได้กับสูตรการชงที่มีเป็นร้อยเป็นพัน หลายคนอาจจะอยากได้สูตรการชงกาแฟง่าย ๆ ที่บ้าน ไม่ยากเลยเพราะเราจะแบ่งปันสูตรเด็ดการชงกาแฟเองที่บ้านจากกาแฟธรรมดาให้เป็นกาแฟรสชาติเยี่ยมด้วยตัวคุณเอง โดยไม่จำเป็นว่ากาแฟที่บ้านจะเป็นกาแฟชนิดไหนมาดูกัน ESPRESSO โดยปรกติแล้ว espresso เป็นเบสกาแฟให้กับการสร้างกาแฟประเภทอื่น ๆ เพราะสกัดจากเมล็ดกาแฟและไม่มีการผสมวัตถุดิบอื่นรวมไปถึงนม ส่วนใหญ่จะต้องสกัดมาจากเครื่องชงกาแฟ ดังนั้นหาคุณไม่ชอบกาแฟที่เข้มก็สามารถหาเมล็ดกาแฟที่ผ่านการคั่วอ่อนมาใช้ทำก็ได้นะ AMERICANO เป็นการแฟผสมน้ำร้อนเพื่อให้ความเข้มข้นของกาแฟเบาลงแต่ไม่หายไปไหน ทำได้ง่าย ๆ ด้วยการใช้ espresso มาเพิ่มน้ำร้อนใส่เข้าไปนั่นเอง บางคนชอบเติมน้ำตาล หรือประเภทบราวน์ชูการ์ เพื่อให้ได้รสชาติที่หวานขึ้นอีกนิด Instant Coffee กาแฟทั่วไป ง่ายที่สุดคือการชงกับน้ำร้อนด้วยการให้น้ำร้อนท่วมน้ำกาแฟที่ชงในตอนแรก เช่น ใช้กาแฟ 1 ช้อนชา เติมน้ำร้อนเกินกว่าครึ่งแก้วแต่ไม่ต้องเกือบเต็มแก้ว เท่านี้คุณก็จะได้ americano แบบเบา ๆ สำหรับมื้อเช้าที่สดใสของคุณแล้ว Fresh Coffee ให้ปริมาณกาแฟจากเครื่องชง 30 ml และใส่น้ำร้อนเพิ่มเข้าไป 200-300 ml หาคุณต้องการลดความเข้มลงให้เพิ่มน้ำร้อนไปได้อีกนิดหน่อย CAPPUCCINO โดยเอกลักษณ์ของ cappuccino จะเป็นการกินกาแฟกับฟองนมนุ่ม ๆ วิธีทำก็แสนง่ายเพียงคุณใส่ปริมาณกาแฟตามปรกติตามขั้นตอนนี้ Instant Coffee […]

5 สูตรลับ ไข่เจียวเมนูธรรมดา ที่จะไม่ธรรมดาอีกต่อไป

5 สูตรลับ ไข่เจียวเมนูธรรมดา ที่จะไม่ธรรมดาอีกต่อไป

พูดถึงเมนูที่หากินง่าย ราคาไม่แรง ถูกปาก ถูกใจ ราคาสบายกระเป๋าที่อยู่กับเรามาอย่างยาวนาน นั่นก็คือเมนูไข่เจียวนั่นเอง ทุกคนต้องเคยทานกันอย่างแน่นอน แต่เมนูไข่เจียวที่ทำแล้วอร่อยจะมีสักกี่ร้านอาหาร กี่สูตรกันเชียว วันนี้ Howto 101 เลยจัดวิธีทำเมนูไข่เจียวสูตรเด็ดกับ 5 สูตรลับ ไข่เจียวเมนูธรรมดา ที่จะไม่ธรรมดาอีกต่อไป มาให้เพื่อนๆ ได้ลองทำทานกัน ถ้าติดใจมากก็สามารถนำไปประกอบอาชีพได้เลย ใครจะไปรู้ใช่ไหมคะ ถ้าร้านเราดังเปรี้ยงปร้างแบบร้านเจ๊ไฝไข่เจียวปูก้อนขึ้นมา รวยไม่รู้เรื่องเลยน้าาา ว่าแล้วก็ไปดูกันเลยค่ะ ว่ามีสูตรไหนส่วนผสมและวิธีทำมีอะไรบ้าง 1.ไข่เจียวโอมุไรซ์ ไข่เจียวสูตรอร่อยจากญี่ปุ่นที่ได้ข่าวว่าต้องจองคิวกันนานกว่าจะได้กิน ด้วยความเนียนนุ่มของตัวไข่เจียว ตัดตรงกลางออกมาเป็นลาวาพร้อมไส้/ข้าวผัดรสเด็ด กลิ่นหอมชวนน้ำลายไหล ถ้าทำสูตรนี้แล้วอร่อยถูกใจ เพื่อนๆได้ไม่ต้องรอคิวนานจองที่ร้านอีกต่อไป เผลอๆ ไปปรับปรุงสูตรเปิดร้านหารายได้เข้ากระเป๋ากันได้อีกด้วยนะคะ  ส่วนผสมไข่เจียวโอมุไรซ์ ไข่ไก่ 5 ฟอง เกลือ เล็กน้อย วิปปิ้งครีม 1 ช้อนโต๊ะ ข้าว 1 ถ้วย หัวหอมหั่นละเอียด 1 ถ้วย เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1 ถ้วย เห็ดฟาง 1 ถ้วย […]