วิธีทำเมนูใหม่ด้วยเมนูเก่าเก็บอย่างไรให้อร่อย
บ่อยครั้งที่ทำอาหารด้วยเนื้อสัตว์แบบงานใหญ่แต่ต้องมีของเหลือเก็บและเผอิญว่าไม่อยากกินเมนูนี้ซ้ำ เรานำเมนูที่จะให้คุณลองดัดแปลงที่ใช้ไก่เป็นวัตถุดิบ ลองมาดูวิธีการทำเมนูไก่ที่น่าเบื่อให้เป็นอาหารจานด่วนที่อร่อยกว่าเดิม มาเริ่มดูเมนูอร่อยเหล่านี้กัน สูตรความอร่อยที่ 1 ไก่เหลืองฉีกทอดซอสร้อนแรง สำหรับเมนูนี้สามารถนำมาดัดแปลงจากเนื้อไก่ที่เป็นชิ้นใหญ่อย่างเมนูไก่ย่าง(เดิม) หรือไก่นึ่งเป็นชิ้น นำมาปรุงใหม่ด้วยการทอด และรสชาติมีความคล้ายคลึงกับไก่ทอด KFC ที่เราคุ้นเคย สูตรอาหารและขั้นตอนการปรุง วัตถุดิบ แป้งทอด เกลือ พริกไทย น้ำตาลทราย น้ำมัน เนยจืดละลาย 4 ช้อนโต๊ะ ซอส (ในที่นี้เราใช้เป็น Frank Hot Sauce) ½ ถ้วย ขั้นตอนการปรุง เริ่มจากการฉีกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในถาด โรยแป้งสำหรับทอดคลุกให้เนื้อไก่ฉีกและแป้งเข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งกระทะให้อุ่น ใส่น้ำมันลงไป ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณไก่ เมื่อน้ำมันร้อน ให้ค่อย ๆ ใส่ไก่ลงไป ให้ใส่แบบกระจายให้รอบในกระทะเพื่อไม่ให้ติดกัน สังเกตสีของไก่ เมื่อด้านล่างเริ่มเป็นสีน้ำตาลทอง ให้พลิกอีกด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองเหมือนกัน ขั้นตอนการทำซอส นำซอส Frank Hot Sauceตามปริมาณที่กำหนดใส่ลงในกระทะ ตั้งไฟอุ่นให้ร้อน เมื่อซอสร้อนได้ที่ นำลงจากเตา […]