7 สูตรเด็ดไอศครีมโฮมเมด คัดมาแล้ว ปี 2021
ท่ามกลางอากาศร้อนๆ อย่างประเทศไทยเรา ร่างกายต้องการความเย็นมาปะทะเป็นเรื่องปกติและนิยมมาก สิ่งที่ทำได้ดีที่สุดคือกินไอศครีมให้สดชื่น แล้วทุกคนทราบหรือไม่? ว่าเราก็สามารถทำไอศครีมเองได้ที่บ้าน แถมยังเลือกรสชาติได้ด้วยตัวเอง หรือมีผลไม้ที่กินไม่หมดสามารถนำมาทำเป็นไอศกรีม แช่ฟรีซอยู่ได้หลายวัน ไปรู้จักความเป็นมาและสูตรเด็ดไอศครีมโฮมเมดกันเลย กว่าจะมาเป็นไอศกรีมในไทย ไอศครีมหรือเรียกกันทั่วไปว่าไอติมเป็นผลงานชิ้นโบว์แดงของศิลปศาสตร์การปรุงอาหารของมนุษย์เพราะคนทุกวัยทุกชาติทุกภาษาล้วนชอบไอศครีมไอศครีมมีสัญญาณของความสุขความสนุกสนานและสดชื่นไม่มีใครในโลกนี้ที่สร้างและอยากกินไอศกรีมหรือกินไอศครีมมาเฝ้าแม่จะเป็นจะดูหรรษาแต่ประวัติความเป็นมาของมันมีความยิ่งใหญ่นะเนื่องจากอาจจะเคยเป็นส่วนหนึ่งของการปฏิวัติอุตสาหกรรมในตะวันตกและเป็นเครื่องสะท้อนการเปลี่ยนแปลงสู่สังคมยุคใหม่ที่เจริญก้าวหน้ามากขึ้น สำหรับไอศกรีมในบ้านเรานั้นมีความเกี่ยวโยงกับประวัติน้ำแข็งอย่างแน่นแฟ้นกะว่าน้ำแข็งเข้ามาสู่ดินแดนสยามเป็นครั้งแรกพร้อมกับเรือกลไฟที่มาจากสิงคโปร์เพื่อนำขึ้นถวายพระบาทสมเด็จพระจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวรัชกาลที่ 4 และด้วยความเหลือเชื่อที่จะที่น้ำจะเป็นแข็งตัวเป็นรูปร่างขึ้นมาได้จริงจึงมีบันทึกบางฉบับร่างไว้ว่าทำให้เกิดสุภาษิตอย่างปั้นน้ำเป็นตัวขึ้นมา ต่อมาในช่วงรัชกาลที่ 5 การทําไอศครีมจึงเกิดขึ้นด้วยความพิเศษเหลือแค่นี้เองในยุคก่อนไอศครีมจึงเป็นของหวานของคนรั้วในวังเท่านั้น การทําไอศครีมจึงเกิดขึ้นด้วยความพิเศษเหลือแค่นี้เองในยุคก่อนไอศครีมจึงเป็นของหวานของคนรั้วในวังเท่านั้น ไอศกรีมเริ่มแพร่หลายให้สามัญชนได้ลิ้มรสเมื่อมีการตั้งโรงงานผลิตน้ำแข็งขึ้นในเมืองไทยช่วงแรกนั้นยังเป็นสูตรที่ใช้นมและครีมแบบฝรั่งเป็นหลักจึงมีราคาค่อนข้างแพงมีขายเฉพาะในพระนครใหญ่ๆแถวราชวงศ์เท่านั้น ต่อมาได้พัฒนาเป็นของหวานที่ยังคงนิยมถึงตอนนี้ก็คือน้ำแข็งใสหรือน้ำแข็งกดเป็นนั้นเกล็ดน้ำแข็งละเอียดราดด้วยน้ำเชื่อมรสต่างๆมีทั้งชนิดที่อาศัยเพียงเสียบไม้เดือนถึงได้สะดวกและชนิดที่กินกับเครื่องเคียงเหมือนขนมน้ำใสน้ำแข็งใสในปัจจุบัน นอกจากนี้คนไทยสามารถดัดแปลงจนเป็นเอกลักษณ์ของไทยก็คือไอติมกะทิโดยใช้กะทิสดแทนนมหรือครีมและไม่ต้องใช้กระบอกทำเป็นแท่งแต่ใช้ถ้วยตัดเป็นลูกๆจึงเป็นที่มาของคำว่าไอติมตัก ต่อมาบริษัทป๊อปผู้ผลิตไอศกรีมซึ่งเป็นผู้ผลิตไอศกรีมรายแรกของเมืองไทยได้สั่งซื้อเครื่องทำไอศกรีมจากต่างประเทศมาผลิตไอศครีมได้ครั้งละมากๆในความสะอาดและคุณภาพทำให้อาณาจักรลืมใส่นมและครีมเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็ว ประเภทของไอศกรีม 1. ไอศครีม (Ice Cream) มีส่วนผสมของ นม น้ำตาล ไขมัน และเครื่องปรุงอื่นๆ เช่น ช็อกโกแลต วนิลา กาแฟ หรือผลไม้ เป็นส่วนประกอบ 2. ไอศกรีมหวานเย็นผสมนม (Milk Ice) เป็นผลิตภัณฑ์ที่คล้ายไอศครีม แต่มีปริมาณไขมันน้อยกว่า 3. ไอศกรีมหวานเย็น (Water Ice) ผลิตจากน้ำผลไม้ที่นำมาเจือจางด้วยน้ำมีการเติม น้ำตาล กรด สี สารให้กลิ่นรส และสารคงตัว […]